1樓：姬覓晴
需要提前準備好的材料包括：楊桃 200g、鹽 適量、生抽 適量、辣椒醬 適量。
一、首先把楊桃用鹽水洗淨，用菜刀把邊上的皮切掉。
二、然後使用菜刀把楊桃切好，放一旁備用。
三、使用牙籤把楊桃的籽去掉。
四、去掉籽之後用鹽，生抽，辣椒醬拌勻，放入冰箱醃製2天。
五、2天后即可進行品嚐，完成了。
2樓：義明智
楊桃的吃法：
1.直接食用
清洗乾淨，然後用刀削掉五個菱角，主要只需要削掉較薄的菱即可，不用把整個菱角全部削掉，那樣的話整個楊桃就沒剩多少東西了，然後用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。
2.蛋奶燉楊桃：
楊桃含有豐富的糖份、纖維質及酸素，能解內臟積熱，清燥潤腸。用它來做甜品能護膚養顏，適合熬夜的人。
材料包括：楊桃1個去硬邊去核切小塊，雞蛋2只，牛奶250ml，糖隨意。
製作方法簡單，先把楊桃塊、牛奶、糖放鍋裡用小火煮至糖溶熄火，攤涼（楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味）。接著濾出奶液，往奶液加入打散的雞蛋裡拌勻，過篩濾去泡沫及打不散的蛋白，最後加入楊桃塊，蓋碟用大火蒸至凝固即可。
3.拔絲楊桃：
楊桃的外形成五角菱形，橫切像星星，也有星形果的別稱。現在介紹一款家常甜點——拔絲楊桃，好吃不說，最令人賞心悅目的是它那可愛的星形，包裹著拔絲的脆漿，在陽光下看額外晶瑩通透，所以就給它起了一個形象好聽的名字，叫“玻璃之星”。
材料：楊桃2只，自發粉（或麵粉）1杯，糖5匙，糖膠（或麥芽糖）2匙。
製作方法是：楊桃洗淨去硬邊拭乾，切厚塊。自發粉中加入3/4杯水拌成脆漿，楊桃塊放入沾滿脆漿，用熱油炸至金黃酥脆，撈起瀝油備用。
用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠，熄火，放入炸脆的楊桃拌勻即可。
4.美式楊桃包：
材料：高筋粉150克，低筋粉30克，乾酵母1又1/2小匙，溫水80ml，奶油20克，糖2匙，鹽1/3小匙，奶粉2匙。楊桃2只，糖2匙，粟粉2匙，奶油1匙（可省），蛋白1小匙，糖粉25克。
製作時，烤箱先預熱175度，放在烤箱中層，烤約15分鐘。楊桃去核切小塊，用攪拌機打碎，加糖、粟粉和奶油拌勻煮沸，放涼便是楊桃餡。
基本發酵後面團分割12等份，稍壓扁中間壓凹，最後發酵30分鐘，把餡填在凹洞中，塗蛋糖液即可烤焙。糖粉加蛋白拌勻，放小塑料袋中，在烤好的麵包上擠細絲做裝飾即可。
3樓：duende惡魔
酸楊桃做法如下
【材料】
楊桃，食鹽，糖，醋
【做法】
1.楊桃洗淨切片
2.灑上適量的鹽
3.現在的天氣比較冷，我醃了一個晚上出水，倒掉水份4.再灑上適量的糖、醋
5.繼續醃一個晚上至出水，把水再次倒掉(其實這個水是可以喝的哦!)6.如果天氣熱，就放在冰箱
7.瀝乾水份
8.天氣好的話儘量放在太陽下晒乾
9.我做好的時候正好遇到陰天，只好烤嘍
10.度烤100分鐘
11.不用太乾，留些水份比較好吃
4樓：拾萬里之外
淹制酸楊桃的做法：
一、材料
酸楊桃200克、冰糖15克、鹽7克、白酒5克。
二、做法
1、把洗淨的楊桃取出，用小刀把楊桃每個瓣上的稜角都去掉。順著它的瓣，切成一片一片的五角星，然後再抹一層鹽在上面，醃
一、兩小時後掉水分、酸澀味。放入盤子晾乾。
2、冰糖加入一些水，燒開融化成水，放涼後，加入兩、三小杯白酒。
3、 把晾乾的楊桃裝入一個玻璃器皿， (注意玻璃器皿要清洗乾淨、不能有油水)
4、 最後加入準備好的冰糖水，密封，隔一個晚上就能吃到酸甜楊桃了。
5樓：匿名使用者
是沒熟透就摘了嗎？
如確信已熟透，還酸，建議切成片加些肉燒湯喝，不用放醋。
怎麼醃製楊桃
6樓：匿名使用者
楊桃主要有兩種型別：一種是甜而脆，吃新鮮合適，或者可以加工楊桃汁，糖楊和罐頭桃子。無論是吃新鮮或加工，其質量和味道都很好。
另一類是極酸，與在山上種植多數收斂，而不必手動特殊培養。這酸楊桃，由於高硫重，不新鮮，但可作為糖產品加工原料合適。為了節約原材料納入第一半鹽胚胎的。
鹽胚胎了兩種方式，一種泡菜鹽水的方法，在5-8％的鹽溶液配製的固化酸楊桃。收穫後的最佳酸楊桃稜角被切斷，和縱向兩個半，用稀浸泡10多天鹽水。儲存時使用的壓力在果面石，以避免發黴的水果腐爛。
然後暴露，直至眼霜包裝表面的太陽光時，你可以。另一種方法是基於幹醃製制度作為原料重量20％的鹽，在增值稅或大池，以鹽約1-2釐米厚，最好的墊層第一生鹽，然後新增原料，可整個果實，不處理。這種物質層的鹽層，新增鹽面層，並用石塊壓。
為此，經過近20天，他們可以拾起從海水接觸材料。原材料，如收縮，表面眼霜，收攏為1-2天覆蓋軟化乾燥後，最終的結果是減少到約20％水分，陽光結束。如果有雨的季節，人工乾燥方法應該用於乾燥，否則會造成腐爛損失。
最後的產品包裝，要求密封包裝已預留涼果加工使用，或保留。
7樓：雨中白
楊桃有兩大型別：一是清甜爽脆，適宜鮮吃的或可加工楊桃汁、糖水楊桃罐頭等。無論是鮮吃或加工，其品質風味都是相當好的。
另一型別是極酸且帶澀味的，多數在山區種植，無需人工特別栽培的。這種酸楊桃，由於酸味重，不適合鮮食，但可以作為糖製品加工原料。為了把原料儲存起來，可先製成半成品鹽胚。
製成鹽胚的方法有兩種，一是鹽水醃製法，配製5－8％鹽溶液來醃製酸楊桃。採收後的酸楊桃最好削去稜角，並縱切兩半，用稀鹽水醃製十多天。醃製時要用石頭在果面上加壓，以免果實發黴腐爛。
然後進行暴晒，待表面出現鹽霜時就可以包裝起來。另一方法是以幹鹽醃製，用鹽量為原料重的20％，在大缸或大池，先加上一層食鹽鋪底約1－2釐米厚，，最好用生鹽，再加入原料，可以是整個果實，不用處理。這樣一層原料一層食鹽，最上面再加一層食鹽，並用石頭壓緊。
這樣經過十多二十天，就可以把原料從鹽水中撈起進行暴晒。等原料收縮，表面形成鹽霜，收攏覆蓋進行回軟1－2天，後再晒，最後使含水量減到20％左右，日晒結束。如果遇上下雨季節，應採用人工乾燥法乾燥，否則會造成黴爛損失。
最後的成品包裝，要求密封包裝，留作加工涼果或蜜餞之用。
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