1樓：那個閃電
主料：五花肉200g、嫩豆腐250g
輔料：油適量、鹽少許、白糖10g、醬油15ml、白酒15ml、小蔥2根、姜適量、香油少許、榨菜適量、蒜適量
步驟一：材料準備好；
步驟二：榨菜剁成碎備用，小蔥一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，薑切片；
步驟三：五花肉切成大塊，放入料理機攪成肉沫；
步驟四：加入白酒、白糖、醬油、少許鹽和少許油拌勻入味10分鐘；
步驟五：豆腐切塊碼入砂鍋中；
步驟六：均勻撒上榨菜碎待用；
步驟七：炒鍋內入適量油，入蔥段及姜蒜爆出香味；
步驟八：倒入醃製過的肉泥大火快速劃散；
步驟九：大火炒熟；
步驟十：把炒好的肉沫均勻鋪在榨菜碎上；
步驟十一：蓋好蓋放入蒸鍋中蒸30分鐘左右即可；
步驟十二：關火後點上香油，撒入蔥碎即可享用。
2樓：匿名使用者
肉末蒸蛋
材料:豬肉餡150g，雞蛋2只，鹽，雞精，醬油，料酒，澱粉，蔥，蒜適量
做法:蔥、蒜切細末
豬肉餡加入適量鹽、雞精、醬油、料酒及切好的蔥蒜末調勻
在入味的肉餡中加入適量澱粉再次攪拌均勻
將調勻的肉餡裝入盤中鋪平攤開，打入雞蛋後放入已經燒開水的蒸鍋，蒸約10分鐘
關火、開飯
小訣竅:
注意鹽、雞精、醬油一定要少放，蒸後的食物會比較偏鹹
為了固定好蛋黃的位置可以在鋪好的肉餡上壓出凹陷
這個菜也可以做成肉末蒸鹹蛋，但要注意如果用鹹蛋的話最好就不要在調味時加鹽和雞精了，不然蒸出來會很鹹
肉餡最好不要選用太瘦的，肥瘦肉餡的比例在1：3~1：4做出的肉末蒸蛋會比較好吃
粉蒸肉蒸的時間，粉蒸肉蒸多長時間
一般來說，粉蒸肉需要蒸四十分鐘到一個小時，因為這樣才能保證食物能夠熟透，並且味道能夠滲透到食材中。粉蒸肉的簡介 粉蒸肉是一道有著一定歷史的菜餚，在清代就有一定的記載。現在粉蒸肉一般是在南方出現比較多，是屬於多種菜系。粉蒸肉具有軟糯清香 鮮嫩爽口 米粉油潤 香味濃郁等特點。並且口味比較多，可以是偏辣 ...
粉蒸肉要蒸多久最正宗的做法，粉蒸肉蒸多久
水開的話。在要45分鐘就還了，其實等你聞到有香味時再蒸10分鐘就可以了。它的做法也簡單 粉蒸肉的做法制作食材主料 豬肋條肉 五花肉 500克 蓮藕 250克 輔料 稻米 75克 調料 甜麵醬 20克 白砂糖 3克 胡椒粉 1克 黃酒 10克 桂皮 3克 八角 2克 小蔥 5克 丁香 2克 姜 2克 ...
現有肉末榨菜怎麼做在一起成個菜，肉末榨菜蒸雞蛋的做法，肉末榨菜蒸雞蛋怎麼做
材料主料 烏江低鹽榨菜1包，雞蛋2個 配料 水髮香菇2小朵，火腿1小塊，冬筍1小塊，黑木耳1朵，水發魷魚絲幾根，雞肉1小塊，紅椒半個，蔥白1根，生薑1片 調料 食鹽1 2茶勺，料酒1 4湯勺，香油幾滴，水澱粉適量做法1 把榨菜改刀，切成細丁。2 把除雞肉以外的其他材料洗淨，依次切成細丁。3 把雞肉洗...