1樓：匿名使用者
基本以清蒸，蔥油為主。也有紅燒，煎炸等。
海魚都有哪些及海魚的做法大全
2樓：微湖情
步驟1.原料圖。
2.魚摘洗乾淨，用鹽和黑胡椒搓兩面醃10分鐘。
3.拍上面粉，抖掉多餘的粉。
4.煎兩面金黃。油溫和火力都要高一點。
5.把蔥段和薑絲放入鍋裡，藉助翻身魚的動作，把蔥姜壓在魚身下。**，聞到濃郁的香味晃動一下鍋。注意香味不是糊味。
6.兌米酒，醋，醬油，放糖，大火煮沸，中小火煨10分鐘。中間翻身一次。
7.收汁。不要完全收幹。可以根據喜好放入雞精。
小貼士海魚選擇上沒有多大限制，只要新鮮就行了。當然用鱸魚，鱖魚，等沒有多少刺的魚都可以。但是不可以選擇鯰魚，黑魚這種。就是要肉質細嫩，清甜一點的就好。
海魚的做法都有哪些
3樓：命中註定的
紅燒海魚
材料材料：海魚（zeebaas）1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。
調料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。
做法1。魚洗淨晾乾，用麵粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。
2。油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。
3。把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嚐嚐是否鹹甜適宜，味不夠就加點什麼。
4。然後將湯料倒入鍋裡，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。
5。湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。
4樓：愛別等
錄製很多美食，這是第一次錄製做魚
海魚幾種做法
5樓：30秒不
5/7分步閱讀
把魚洗乾淨控水後，再在魚身上七三刀。二面都劃三刀，再在上面塗一層內鹽，容再塗一層蠔油和料酒，醃十分鐘以上。
2/7把辣椒洗淨去籽再剁碎，生薑和大蒜去皮也切碎。
3/7把醃好的魚放在盤子裡，在盤子底下放幾根蔥白和生薑，再把魚擺上去，上面放幾絲辣椒即可。
檢視剩餘1張圖
4/7燒半鍋水，水滾後把處理好的魚放在鍋裡隔水蒸八到十分鐘。
5/7時間到了不要急於開啟蓋子，等水蒸氣出完後再小心端出來。用筷子挑去魚身上的辣椒和薑絲。
6/7鍋燒七成熱放少量花生油，把辣椒和生薑，大蒜籽都倒下去，中火炒出香味。再倒上一小碟醬油。關火。
7/7把熱汽騰騰的配料鏟在蒸好的魚上面。一陣香味傳來了。完美收工。味道鮮美，營養豐富。
6樓：丹葛市小宸
沒有做不到，只有你想不到
常見海魚如何烹飪
7樓：匿名使用者
新鮮的話清蒸最好，鮮味無以倫比。清乾淨後，魚腹片幾刀，塞入蔥薑片，用料酒醃一會，加上蒸魚豉油然後上鍋蒸，熟後放上切細的蔥薑絲，燒少許熱油澆上，即可食用。
這是對鮮魚和海魚最最簡單，好吃的做法。
如果是凍魚，最好用紅燒之類等味重的方式烹飪。魚身拍上面粉，下鍋用中小火煎至微黃，然後另起一鍋放蔥姜爆鍋，加料酒、醬油、糖（量稍微大點，能除腥、提鮮）、少許醋和高湯（水也可），燒開後放魚小火微燉（如果有木耳和豬肉片也可放，更好吃），最後轉大火收汁，加味精，香油和水澱粉有的話這一步也可以加，然後出鍋。
8樓：
新鮮的海魚以清蒸或清水煮較好，原汁原味。稍不好點的只能經油炸（煎）後上色，紅燒再加其他自己喜歡的佐料。但不管咋做，姜是少不了的。
9樓：
最常見的烹飪方法就是紅燒。紅燒帶魚、紅燒黃魚、紅燒鰻魚……
奶綠有幾種做法？
10樓：陳mc樂園
奶綠的做法
1.備好食材：牛奶，綠茶，細砂糖，抹茶粉；
2.將綠茶放進豆漿機自配的茶籃裡，蓋上蓋子；
3.將牛奶倒進豆漿機裡；
4.倒入抹茶粉；
5.倒入純淨水，數量加至700毫升處；將茶籃掛在豆漿機上；
6.豆漿機機頭安裝上超微勁磨器；
7.豆漿機通電；
8.選擇「奶茶」程式，啟動；
9.程式結束後，豆漿機會發出提示音，顯示屏上也會顯示「end」字樣；
10.做好的奶綠盛出，調入適量砂糖攪拌均勻；
11.稍涼，即可飲用。
11樓：一見如故稅法答
主料綠茶 牛奶
水 輔料 糖(有香草糖的用香草糖） 細沙布或過濾網奶綠奶茶的做法步驟
1. 煮開水，放入茶葉煮至偏棕黃色。
2. 加入牛奶，再煮3至5分鐘(如果是第2第3次了加長時間)3. 冷卻至室溫。
4. 過濾
5. 完工，開喝。
小貼士1：奶千萬不要放的比茶多。
2：一定要用全脂牛奶。
3：不想過濾可以用茶包或用沙布把茶包起來。
4:用茶包的減少煮的時間，因為茶包中是茶粉，且個人認為茶包是紙做的不安全。
5：用沙布包的加長煮的時間因為茶葉在沙布不可以很快的煮好。
6:一般茶葉可以煮2至3次，之後就不好喝了。
7：用香草糖的最後放。
8：做完了請在24小時內喝完，不喝時請放冰箱。
真心回答望採納謝謝！！
海魚的做法，清蒸海魚的做法
a曠野 新鮮的海魚，最好拿來清蒸，蒸熟以後，淋上一點熱油和適量的蒸魚醬油 超市可以買到 就行了，很方便，最主要的還是這樣做最能保持魚的鮮甜味道了！清蒸海魚的做法 主料海魚2條輔料蔥 2根姜半節鹽 少許雞精 少許食用油 少許醬油 約3勺清蒸海魚的做法 1.魚，蔥，姜分別洗淨，準備好原料。2.在魚背上劃...
海魚怎麼做，海魚的做法？
茫 愛 一般來說，如果不懂做海鮮，那麼最好的辦法就是清蒸，不但簡便易學，更可以保持海鮮的原汁原味。只要記住了以下的小祕訣和程式，包你做出的魚不比在餐館裡的遜色。1 魚的重量最好控制在一斤左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去既美觀，生熟火候也易於把握 2 將魚收拾乾淨後，可在魚體兩側抹勻色拉油，再...
烤海魚的做法，烤海魚怎麼做好吃，烤海魚的家常做法
將魚去鱗 內臟和頭，洗淨 用刀從魚脊一側剖成兩片 撒鹽後等半小時 蔥薑蒜切碎，加2小勺郫縣豆瓣，拌勻 把魚在錫紙上碼好，魚下均勻放幾顆小蔥避免烤時粘連將剛才和好的調料均勻撒在魚上，灑上蒸魚豉油，放上香菜用錫紙包好，卷邊翹起 避免烤時灑出湯汁 放入烤箱，憑經驗210度 240度烤20 40分鐘 烤海魚...