1樓：撿心事的兔子
長的也是青豆，豆子的品種不一樣而已，可以買圓的青豆回來炸，就跟超市的炸青豆一樣了。
下面介紹做法：
準備材料：青豆一盤、大蒜2瓣、植物油1勺、鹽適量、糖適量製作步驟：
1、速凍天青豆，解凍後，晾乾水分。
2、大蒜去皮，搗碎，倒入植物油浸泡。
3、把大蒜油刷在青豆上。
4、青豆倒入空氣炸鍋，烤15分鐘，中途要拿出來晃動一下，可以受熱均勻。
5、烤好的青豆趁熱撒上鹽和糖拌勻。
6、熱吃，涼吃都好吃。
2樓：七七的小店
炸青豆的做法有很多，比如香酥青豆粒，做法如下：
食材：材料：幹豌豆粒 蒜頭 鹽 細白砂糖做法：1、幹豌豆粒用冷水泡一整晚或者大半天，切一點蒜末放水裡一起泡；
2、蒜頭切末，泡好的豆料用菜盆瀝乾表面水份；
3、鍋裡放油，將蒜末放裡面小火慢慢熬出香味後將蒜末盛出來，倒入豌豆粒開小火慢慢炸，擔心油濺出來的話將鍋蓋蓋上；
4、炸的過程中偶爾用勺子抄動一下，炸15分鐘左右後將豌豆撈起來，將油瀝乾淨；
5、冷卻後，將鹽和白砂糖灑在上面，筷子拌勻即可吃了。
3樓：塗佳悅
做法（1）很簡單的，放在水裡煮一煮，撒點鹽就行了
（2）拿油炒，撒點鹽
（3）青豆紅燒肉沫
（4）涼拌青豆
（5）像做豆漿那樣，榨成豆汁，放了糖煮來喝。
（6）青豆用鹽水燙熟,蝦仁切"雙飛".薑絲爆香,下蝦仁炒下放酒/鹽/少許醬油,加青豆即成.:雙飛就是一種刀法,讓蝦仁能捲起來,大家都會的.
（7）幹青豆三百克，雞蛋二個(取蛋黃)麵粉五十克，精鹽，味精，辣叔粉，五香粉各適量，清油一千克，把青豆用熱水洗淨加入調料加入蛋黃拌均，投入麵粉讓每 個青豆充分的裹上面粉即可注要每個青豆全是散開的不要粘在一起，然後油鍋置火。到入清油，燒六層熱下青豆慢慢的炸至青豆酥脆為宜，兄弟可以試著做一下，這一種做法小孩子廷喜歡 吃的，，，，。。
（8）青豆加水浸泡半小時以上，洗淨後放鍋中加水煮熟，倒出過冷水至涼後放入冷藏室接冰為好，取出用水解凍，起鍋放入清油燒至六層熱下青豆炸酥後加點愛吃的口味即可。。。。。
（9）青豆牛肉末
（10） 【原料】 新鮮青豆750克，熟花生油125克，白糖200克。
【做法】 將青豆去殼煮爛，製成豆泥，並用乾布將豆泥的水分擠幹。炒鍋放置旺火上，放入油，油熱後投入豆泥，不斷用手勺邊攪邊炒(煸炒時邊炒邊加油)，待炒至豆泥水分全乾時，放入白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出鍋即成。
（11） 此菜營養豐富，含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素e、尼克酸等多種營養素，有利下奶。
原料：豬瘦肉、豆腐乾、青豆各50克，胡蘿蔔100克，植物油15克，醬油10克，甜麵醬、白糖各5克，薑片2克。
製作：1、豬肉洗淨，切成小丁；青豆洗淨；胡蘿蔔、豆腐乾洗淨，均分別切小丁。
2、炒鍋上火，放油燒熱，下薑片稍煸，再下肉丁，炒至變色，加青豆、胡蘿蔔丁，炒至快熟時，放豆腐乾，加甜麵醬、醬油、白糖，旺火快炒，炒熟即成。
3、旺火快炒菜時，如嫌太乾，可略加水炒至熟。
特點：色澤美觀，鹹香適口。
4樓：魯姐美食
青豆怎麼做？鍋中倒入油放入紅椒爆香，放入青豆翻炒均勻，放點豬油炒香，放不下青椒炒香即可。
5樓：涼皮大王
油炸酥脆豌豆（青豆）工藝：100斤豌豆加200斤水，水中新增0.3%豆欣酥（復配食品新增劑），然後，根據天氣溫度，將豌豆浸泡20-50小時，時間越長越好。
第一次泡完以後，撈出豌豆，再次放入豆欣脆溶液浸泡5-10分鐘，撈出清洗1-2遍，然後用離心機脫水或晾乾表面水分，就可以油炸了。油炸時，剛開始油溫170-180度，炸起來以後改小火，油溫120-130度，再把豌豆內部水分炸幹就可以出鍋了，然後趁熱拌入調味品。豆欣酥是按照《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定科學復配而成，並經山東省質量技術監督局審查批准使用，由國家質檢總局頒發《全國工業產品生產許可證》（簡稱qs證），證件齊全、安全合法、無任何有害物質，不超範圍、不超標。
豌豆怎樣炸，才酥脆？ 40
6樓：舞璇瀅
準備材料：豌豆400克，油適量，鹽8克，水適量1、將豌豆放入容器中，用清水洗淨備用。
2、將豌豆倒入鍋中，加入水和鹽煮20分鐘。
3、煮好後，將豌豆取出控幹水分。
4、豌豆放入鍋中，用四成熱油溫炸熟，豌豆飄起時撈出。
5、撈出豌豆後，將油控幹，撒些鹽即可食用。
7樓：
現把泡過的豌豆放入冰箱半小時，拿出來的時候就得馬上倒進燙油裡翻炒
8樓：
現把豌豆放入冰箱半小時，拿出來的時候就得馬上倒進燙油裡翻炒
9樓：李丹辰
主料豌豆 1斤
油 1斤
方法/步驟
撿去豌豆中的雜質，用清水浸泡，如圖，浸泡時間一般要在24-48小時才能浸泡透。
把浸泡透的豌豆放在水中加熱煮，大約需要十五至二十分鐘。
等豌豆煮熟，可以出鍋，空掉水分待用。
把色拉油加熱至110-115度之間，加入準備好的豌豆，下鍋後不斷攪拌如圖，等到豌豆上浮，顏色變淡黃色，這時可以出鍋。
10樓：涼皮大王
油炸酥脆豌豆（青豆）工藝：100斤豌豆加200斤水，水中新增0.3%豆欣酥（復配食品新增劑），然後，根據天氣溫度，將豌豆浸泡20-50小時，時間越長越好。
第一次泡完以後，撈出豌豆，再次放入豆欣脆溶液浸泡5-10分鐘，撈出清洗1-2遍，然後用離心機脫水或晾乾表面水分，就可以油炸了。油炸時，剛開始油溫170-180度，炸起來以後改小火，油溫120-130度，再把豌豆內部水分炸幹就可以出鍋了，然後趁熱拌入調味品。豆欣酥是按照《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定科學復配而成，並經山東省質量技術監督局審查批准使用，由國家質檢總局頒發《全國工業產品生產許可證》（簡稱qs證），證件齊全、安全合法、無任何有害物質，不超範圍、不超標。
豌豆怎樣炸，才酥脆，豌豆怎樣炸，才酥脆？
舞璇瀅 準備材料 豌豆400克，油適量，鹽8克，水適量1 將豌豆放入容器中，用清水洗淨備用。2 將豌豆倒入鍋中，加入水和鹽煮20分鐘。3 煮好後，將豌豆取出控幹水分。4 豌豆放入鍋中，用四成熱油溫炸熟，豌豆飄起時撈出。5 撈出豌豆後，將油控幹，撒些鹽即可食用。 現把泡過的豌豆放入冰箱半小時，拿出來的...
香辣蝦是怎樣炸酥的，蝦要如何炸才酥脆
刑珈藍澍 製作方法 1 明蝦洗淨，去須，背部開刀去沙線。2 鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，下入明蝦，炸約1分鐘，炸至外焦裡嫩時撈出。3 另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油 泡椒，翻炒幾秒後放入炸好的蝦，加鹽 味精 白糖 雞粉 花生碎 芝麻調味，翻炒均勻，裝盤 撒香蔥即可。製作關鍵 1 ...
如何使炸蝦做得脆，怎樣炸蝦酥脆
我的做法是 先把蝦洗乾淨,濾幹水分,旺火把花生油燒成4分熱,放入蝦,該成文火炸至酥脆,起鍋,放入椒鹽,趁熱攪拌均勻.一道美味的椒鹽蝦就這樣做成了.特點 簡單易做，香脆可口。根據個人的口味，放入不同的調料，還可以做成其他味道的酥脆蝦。 先把蝦洗乾淨,濾幹水分,旺火把花生油燒成4分熱,放入蝦,該成文火炸...