1樓：匿名使用者
可以的，其實煲湯講究原汁原味，有時候放太多佐料反而讓食材失去了原始的味道，這點在廣州那邊的飲食習慣上尤其突出。比如煲雞湯，因為雞肉本身就富含油脂，所以可以只用加入鹽，或者另加入蔥、姜，甚至不用雞精，就能煲出一鍋好湯。
2樓：匿名使用者
不要用雞精，只用鹽。雞精新增劑太多，味道很雜，而且很容易得病，用味精都比雞精好，畢竟味精有標準雞精沒標準。
調味的話可以用瘦肉，乾貝等來，味道很好。單一 的肉類是怎麼煮都不香的，需要加其他材料才有反應，這樣才鮮，香油炸綠豆或大豆然後做湯底再方雞，或西紅柿。換個話說不用化學原料只用天然的食材。
豆類含穀氨酸多也就是味精，西紅柿也很高。其次還有一些蘑菇含有和雞肉能反映的成分，比如榛蘑。
3樓：池悅夷邵
不用加了，家樂濃湯寶是複合型調味料，鹽、味精之類的鮮味完全可以用濃湯寶來替代，還能更加入味，如果覺得太淡，可以適量加點鹽。我家只在湯中放入一塊濃湯寶，其他的調味也沒有，但味道一樣的好，不管是大人還是孩子都很喜歡啊~
煲湯的時候能先放好鹽和味精嗎？有什麼壞處呢？
4樓：匿名使用者
不能，復首先，鹽如果先放的話制
，第一長期如此對鐵鋁鍋有腐蝕，鋁對人體沒好處，合金鍋也沒什麼好處。再者現在的鹽基本上是加碘加鉀的，如果先放碘長時間後會發生化學反應蒸掉。第二，味精先加進去，到後來基本上已經不是味精了，到後來發生化學反應了。
5樓：匿名使用者
味精多是煲好了再放的，超過120度味精就有毒素，至於鹽的話，可以先放，這樣煲起來入味一點，你要喜歡清淡，就煲好了再放
6樓：匿名使用者
還是不要放味精的好，放了味精就吃不出湯的原味了。
7樓：匿名使用者
提前放的話，鹽和雞精的有益部分會丟失！
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