1樓：曉曉休閒故事
正宗鄉巴佬滷蛋的做法如下：1、準備好喜蛋和香料等食材。
2、生薑去皮後切片，蔥白去根切段。
3、喜蛋剝殼備用。
4、電飯煲裡放入香料和生薑。
5、把喜蛋放在香料上。
6、電飯煲里加入生抽，蠔油和適量的水，水醃到喜蛋一半的量。
7、啟動電飯煲的蒸煮功能，開始慢慢滷喜蛋。
8、煮到還有20分鐘的時候把喜蛋翻身，繼續滷到程式結束。
9、滷好的鄉巴佬喜蛋黃澄澄的真好看，關鍵是鹹淡合適。
2樓：s飯學堂
用五香滷料加工的蛋，叫五香滷蛋；用桂花滷料加工的蛋，叫桂花滷蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉滷蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉滷蛋。
自制鄉巴佬滷蛋的做法，自制鄉巴佬滷蛋怎麼做
3樓：匿名使用者
食材明細
鵪鶉蛋30個
香葉3片
啤酒1罐
八角2個
桂皮5克
幹辣椒2個
冰糖15克
食鹽3克
老抽適量
生抽適量
食用油適量
五香口味滷工藝
一小時耗時
簡單難度
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟：1 1鵪鶉蛋洗淨，冷水加鹽，下鍋煮熟。
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟：2 2煮好的鵪鶉蛋在冷水中反覆浸泡幾次，剝皮。
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟：3 3準備好滷味料。
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟：4 4鍋中放入蛋，冷水沒過蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材。
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟：5 5開大火煮，開鍋後煮15分鐘，關火。放涼，再**，開鍋後煮15分鐘，反覆煮三次。
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟：6 6剛煮完的顏色是這樣的。
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟：7 7煮好的蛋，連汁一起放入保鮮盒。放入冰箱冷藏12個小時。
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟：8 8冷藏後的蛋，回鍋繼續煮開，並收汁。（汁不用放太多）顏色深了許多。
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟：9 9出鍋。吃不了的放保鮮盒冷藏。
小竅門老抽根據品種和鹹度不同，喜歡顏色重的多放
4樓：s飯學堂
用五香滷料加工的蛋，叫五香滷蛋；用桂花滷料加工的蛋，叫桂花滷蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉滷蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉滷蛋。
鄉巴佬滷蛋哪個牌子好，鄉巴佬滷蛋的做法
5樓：0澤國a網盤
食材主料
雞蛋10枚
可樂或者啤酒
1瓶花椒
少許八角
少許桂皮
少許白糖
少許生抽
適量步驟
2.將雞蛋去殼，鍋內放入啤酒或可樂注意不用加水，啤酒或者可樂的量以過雞蛋為主。
3.將佐料全部放進去，但是別放太多，以免遮住啤酒或者可樂的香味4.平時不放蔥，這次放了一點點。
5.大火燒開後，轉小火，看到汁少的時候關閉6.2小時左右就可以品嚐了小貼士
正宗鄉巴佬滷蛋的做法可以陪糖麼
6樓：獨手f天下
主料雞蛋
6個輔料
白糖10ml鹽3g
滷料5ml
啤酒1瓶
生抽15ml
老抽15ml
步驟1.雞蛋煮熟剝去蛋殼。
2.雞蛋放入小鍋裡，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。
3.加入糖。
4.加入生抽和老抽。
5.加入一點滷料。
6.湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。
7.改小火煮20分鐘-30分鐘。
8.滷好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。
比鄉巴佬雞蛋還好吃的滷雞蛋怎麼做
7樓：哎呀沃去
雞蛋copy12只
啤酒 300毫升
可樂 500毫升
蠔油 2湯匙
8樓：成景
1.鍋裡來加少許鹽，放雞蛋
煮5分鐘撈自出用涼水冰一會。2.雞蛋剝殼，想要雞蛋入味更好，可以在雞蛋上面劃幾刀小口。
3.剝皮的雞蛋放鍋裡，加入一小瓶啤酒。4.
加兩勺糖。5.加適量醬油。
6.再加入少量生抽小火燉3分鐘7.加少許鹽燉到湯汁濃稠。
8.大火收汁就好了。9.
出鍋了。
9樓：沃山公羊名
前言來前一段時間，看到微友自發的鄉巴佬雞蛋的做法，bai我改du良了一下，居然zhi
更好吃。
材料dao
主料：雞蛋六個；
輔料：食鹽10克、綿白糖30克、醬油10毫升、啤酒半瓶比鄉巴佬雞蛋還好吃的滷雞蛋
1準備好材料
2雞蛋煮熟，然後取出剝皮
3哈哈，雞蛋有一點兒碎，煮的不太熟，剝皮時就碎了，大概水開以後煮五分鐘就好了。加入啤酒，醬油，鹽，糖和雞蛋煮，再過15到20分鐘，就可以出鍋了。如果在雞蛋上劃出口子會更入味。
4裝盤就大功告成了。
滷蛋為什麼要用啤酒 看到鄉巴佬雞蛋的做法 為什麼滷蛋要用到啤酒啊
10樓：知識大兵
加啤酒是為了增鮮、增香。所有熟食製品在加工過程中都採用自己企業研製的加工配方與工藝進行製作。飲食界對於傳統的食品加工工藝提倡保留，而對新派的加工工藝鼓勵發揚。
無論食品是傳統的還是新派的，都要被廣大食用者所接受才算成功。你自己在家制作滷蛋時也可以加一些黃酒和其他的香料來製作，你會開發出你自己滷蛋味道，為你的生活增添一些樂趣！希望對你有所幫助。
在家怎麼自制鄉巴佬滷蛋呢，自制鄉巴佬滷蛋的做法，自制鄉巴佬滷蛋怎麼做
珺珺觀劇 滷蛋又叫滷水蛋，是大家日常生活中很常見的一種美食了。它是由各種調料滷製而成的，滷過的雞蛋滷香十足，就連乾巴巴的蛋黃都變的香噴噴。不管是當做零食吃還是搭配主食，都可以把一顆普通的蛋吃出幸福感。我們大多數時候都是買做好的滷蛋，但總是對滷蛋的用料表示擔心，所以不如自己在家嘗試著做。不過在製作滷蛋...
鄉巴佬滷蛋哪個牌子好，鄉巴佬滷蛋的做法
0澤國a網盤 食材主料 雞蛋10枚 可樂或者啤酒 1瓶花椒 少許八角 少許桂皮 少許白糖 少許生抽 適量步驟 2.將雞蛋去殼，鍋內放入啤酒或可樂注意不用加水，啤酒或者可樂的量以過雞蛋為主。3.將佐料全部放進去，但是別放太多，以免遮住啤酒或者可樂的香味4.平時不放蔥，這次放了一點點。5.大火燒開後，轉...
鄉巴佬雞蛋正宗做法，正宗鄉巴佬雞蛋的做法
爵爺的網路 這個鄉巴佬味道很正宗，而且還簡單好學 鄉巴佬雞蛋的用料 雞蛋 2000克 老抽 400毫升 白糖 250克 花椒 20粒 八角 2個 薑片 3片 清水 300克 鄉巴佬雞蛋的做法 步驟1雞蛋洗乾淨放籠屜上蒸，水開以後蒸20分鐘步驟2把蒸好的雞蛋倒入涼水中攪一下倒掉再加入涼水，沒過雞蛋，泡...