1樓：
材料雞蛋10個，啤酒1罐，老抽少許，生抽適量，紅糖適量，大料2塊，桂皮1塊
做法1、將雞蛋用開水煮熟，大概是10分鐘左右。
2、將煮熟的雞蛋放在涼水中浸泡半個小時，然後取出剝殼。
3、用刀在剝完殼的雞蛋上輕輕的劃上三道口子，注意一定要淺點劃，不要漏出雞蛋黃。
4、將劃好的雞蛋放到鍋裡，倒入啤酒、生抽、老抽、紅糖、大料、桂皮，煮沸。
5、煮十分鐘後，關火。
6、將雞蛋和湯料倒入一個碗中浸泡儲存。大概二十四小時後，雞蛋就入味了。
鄉巴佬滷蛋怎麼做
2樓：匿名使用者
材料雞蛋10個，啤酒1罐，老抽少許，生抽適量，紅糖適量，大料2塊，桂皮1塊
做法1、將雞蛋用開水煮熟，大概是10分鐘左右。
2、將煮熟的雞蛋放在涼水中浸泡半個小時，然後取出剝殼。
3、用刀在剝完殼的雞蛋上輕輕的劃上三道口子，注意一定要淺點劃，不要漏出雞蛋黃。
4、將劃好的雞蛋放到鍋裡，倒入啤酒、生抽、老抽、紅糖、大料、桂皮，煮沸。
5、煮十分鐘後，關火。
6、將雞蛋和湯料倒入一個碗中浸泡儲存。大概二十四小時後，雞蛋就入味了。
3樓：s飯學堂
用五香滷料加工的蛋，叫五香滷蛋；用桂花滷料加工的蛋，叫桂花滷蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉滷蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉滷蛋。
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4樓：匿名使用者
健康功效
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
草果：溫中、祛痰、截瘧
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
食材用料
雞蛋20個
生薑片少許
蔥段少許
八角3個
桂皮少許
香葉少許
草果一個
冰糖少許
老抽少許
生抽少許
鹽適量啤酒一瓶
鄉巴佬滷蛋的做法
1.雞蛋洗淨。
2.煮熟去殼。
3.準備好配料。
4.冰糖加水小火熬製糖色。
5.冰糖全部融化後加入事先準備的配料一起翻炒，加入少許鹽，老抽，生抽，和一點啤酒(多餘的啤酒一會用)。
6.放入雞蛋，讓雞蛋全部裹上調味料。
7.加入剩下的啤酒，大火煮開，轉小火燉10分鐘。
8.關火，雞蛋在滷汁裡泡一天。
(天氣熱的時候需要放冰箱冷藏)
9.第二天再煮開幾分鐘，繼續泡一天。
10.滷汁裡泡了兩天的雞蛋，已經非常入味了。
11.泡的時間越長雞蛋越入味。兩天後的滷蛋味道非常棒！
小貼士1:每次煮雞蛋的時候都不要煮的時間太長，主要還是靠泡來讓雞蛋入味。
2:滷蛋好吃一天也不易多吃，吃一到兩個就好。
3:滷蛋做好後也可以搭配滷肉飯和麵條。
5樓：一樹花開
鄉巴佬滷蛋的做法
1.雞蛋洗淨。
2.煮熟去殼。
3.準備好配料。
4.冰糖加水小火熬製糖色。
5.冰糖全部融化後加入事先準備的配料一起翻炒，加入少許鹽，老抽，生抽，和一點啤酒(多餘的啤酒一會用)。
6.放入雞蛋，讓雞蛋全部裹上調味料。
7.加入剩下的啤酒，大火煮開，轉小火燉10分鐘。
8.關火，雞蛋在滷汁裡泡一天。
(天氣熱的時候需要放冰箱冷藏)
9.第二天再煮開幾分鐘，繼續泡一天。
10.滷汁裡泡了兩天的雞蛋，已經非常入味了。
11.泡的時間越長雞蛋越入味。兩天後的滷蛋味道非常棒！
6樓：s飯學堂
用五香滷料加工的蛋，叫五香滷蛋；用桂花滷料加工的蛋，叫桂花滷蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉滷蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉滷蛋。
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7樓：匿名使用者
食材明細
鵪鶉蛋30個
香葉3片
啤酒1罐
八角2個
桂皮5克
幹辣椒2個
冰糖15克
食鹽3克
老抽適量
生抽適量
食用油適量
五香口味滷工藝
一小時耗時
簡單難度
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟：1 1鵪鶉蛋洗淨，冷水加鹽，下鍋煮熟。
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟：2 2煮好的鵪鶉蛋在冷水中反覆浸泡幾次，剝皮。
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟：3 3準備好滷味料。
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟：4 4鍋中放入蛋，冷水沒過蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材。
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟：5 5開大火煮，開鍋後煮15分鐘，關火。放涼，再**，開鍋後煮15分鐘，反覆煮三次。
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟：6 6剛煮完的顏色是這樣的。
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟：7 7煮好的蛋，連汁一起放入保鮮盒。放入冰箱冷藏12個小時。
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟：8 8冷藏後的蛋，回鍋繼續煮開，並收汁。（汁不用放太多）顏色深了許多。
【北京】自制鄉巴佬滷蛋的做法步驟：9 9出鍋。吃不了的放保鮮盒冷藏。
小竅門老抽根據品種和鹹度不同，喜歡顏色重的多放
8樓：s飯學堂
用五香滷料加工的蛋，叫五香滷蛋；用桂花滷料加工的蛋，叫桂花滷蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉滷蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉滷蛋。
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9樓：匿名使用者
主料雞蛋（鵪鶉蛋）4-5斤
輔料啤酒半瓶 醬油半斤
老抽 （上色）少許 糖2勺
鹽 1勺
鄉巴佬滷蛋的做法步驟
1. 蛋煮熟扒皮備用
2. 所有調料加入鍋中，再將去皮的蛋放入鍋中同煮至開鍋後轉小火再煮一會就ok
小貼士最好是頭天煮好第二天吃，這樣比較入味
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10樓：匿名使用者
鄉巴佬滷蛋的做法
1.鵪鶉蛋加適量水煮熟；煮好的鵪鶉蛋全部去殼；加入一聽啤酒(我用的黑啤)
2.依次加入一勺糖、一勺生抽、一勺老抽和一小匙滷料3.中火燒開後改小火煮二十分鐘，滷好的鵪鶉蛋繼續浸泡一個晚上就可以吃了
烹飪技巧
1、煮好的鵪鶉蛋中放入一個帶蓋的小碗中，加入適量涼白開2、蓋上蓋子後用力(也別太用力哈)地左右上下搖晃
鄉巴佬滷蛋的做法，鄉巴佬滷蛋怎麼做
11樓：柯嵐傑
主料：雞蛋、紅酒、辣椒、八角、甘草、花椒
輔料：老抽、蜂蜜、糖、鹽、雞精
1.雞蛋洗乾淨，放冷水鍋裡煮熟
2.剝去外殼
3.八角，幹辣椒，甘草，花椒
4.倒一碗紅酒備用
5.倒一碗老抽備用
6.所有材料全部下鍋小火煮30分鐘
的做法，鄉巴佬滷蛋怎麼做好吃，鄉巴佬滷蛋的家常做法
鄉巴佬滷蛋 主料雞蛋16枚 八角2個 花椒適量 幹辣椒1個 冰糖4顆 啤酒2聽 生抽適量 老抽適量 鄉巴佬滷蛋的做法步驟1.將料準備好！2.生雞蛋涼水下鍋煮熟！3.過涼水剝皮備用！4.炒鍋倒入八角 花椒 幹辣椒 冰糖 加入生抽 老抽調色 倒入啤酒燒開！放入剝好的雞蛋同煮！5.讓雞蛋均勻上色！加鹽調味...
鄉巴佬滷蛋怎麼做，鄉巴佬滷蛋哪個牌子好，鄉巴佬滷蛋的做法
材料雞蛋10個，啤酒1罐，老抽少許，生抽適量，紅糖適量，大料2塊，桂皮1塊 做法1 將雞蛋用開水煮熟，大概是10分鐘左右。2 將煮熟的雞蛋放在涼水中浸泡半個小時，然後取出剝殼。3 用刀在剝完殼的雞蛋上輕輕的劃上三道口子，注意一定要淺點劃，不要漏出雞蛋黃。4 將劃好的雞蛋放到鍋裡，倒入啤酒 生抽 老抽...
正宗鄉巴佬滷蛋的做法，自制鄉巴佬滷蛋的做法，自制鄉巴佬滷蛋怎麼做
曉曉休閒故事 正宗鄉巴佬滷蛋的做法如下 1 準備好喜蛋和香料等食材。2 生薑去皮後切片，蔥白去根切段。3 喜蛋剝殼備用。4 電飯煲裡放入香料和生薑。5 把喜蛋放在香料上。6 電飯煲里加入生抽，蠔油和適量的水，水醃到喜蛋一半的量。7 啟動電飯煲的蒸煮功能，開始慢慢滷喜蛋。8 煮到還有20分鐘的時候把喜...