1樓：聚你我為力量
我覺得蒜蓉花生很好吃，下酒也不錯~
1.無殼生花生米去掉皮（用水稍泡一會兒，比較好去皮）2.剝一頭大蒜，剁成蒜蓉，和去好皮的花生米拌在一起，少放一點鹽放置一個小時左右
3.起油鍋，冷油的時候就可以把花生連同蒜蓉全倒進去，油沒過所有花生一直翻動以防止生鍋，油太熱的時候可以把火調小一些，直到花生熟了就可以出鍋了~
花生吃起來的時候就有蒜蓉的香味，挺好吃的，我自己做過兩次，我爸爸非常喜歡~
2樓：匿名使用者
微波爐,烤出來的花生米不錯.
很好吃.
3樓：
雞蛋1個，花生醬2大匙，白糖1匙，倒入碗裡後攪拌5分鐘，微波爐中火烘烤3分鐘。
自己在家裡能做什麼小點心？很容易就做好的那種
4樓：藤川藤川藤藤川
看看你想吃哪些咯，那我就分享以下我的小點心，操作也挺簡單的，（如果不想吃甜甜圈，你還可以做華夫餅哦，反正都差不多的操作步驟，放上你愛吃的水果來裝飾就可以啦）
食材：雞蛋一個，細砂糖20g，牛奶30g，低筋麵粉70g，泡打粉1g，黃油適量
1、雞蛋打散
2、加入牛奶、細砂糖攪拌均勻
3、加入過篩的低筋麵粉、泡打粉攪拌均勻
4、提前預熱機器，在甜甜圈模具上掃上一層薄薄的黃油5、將攪拌好的麵糊擠在模具中，擠滿即可，然後蓋上蓋子，烘烤3-4分鐘即可
成品如下：
5樓：匿名使用者
粒粒西米露。。。。
1.西米要提前用水泡24小時以上（如果你只是像別人那樣泡一或半小時。。。西米可能就要煮上半小時或以上。
但如果事先泡久一點。。。西米只要1~3分鐘就能煮成透明啦~~）.在泡西米的過程中儘量不要去攪動它。。。
歡迎用容器裝著放在冰箱裡。。
至於分量。。。煮熟前後的體積比大概是1：32.
要想西米吃起來會qq的話。。。就一定要在西米在離開熱水後，到涼水（非自來水！！！要不然你還得讓西米回鍋再煮！！！！
）裡泡一泡，大概也就泡它十幾秒。
3.用涼水泡過的西米，可以加入其他你喜歡的東東～～像椰汁，杏仁露，糖水。。。。冷熱皆可！！！
6樓：芒
可樂雞翅
雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油（比例是3：1，總量沒住雞翅），大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。
注意儘量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼後更很好吃。
做法：1。作料：薑末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等
做法:將雞翅洗淨，並用刀割兩道口子，以利進味。
油開後，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了。
適時翻動，待外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，燉之
待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之
2。材料:8只雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至磙後，轉小火再煮約半小時即可
3。用料雞翅500克、可口可樂一罐。將雞翅洗淨後切成塊，然後用鹽和料酒醃製片刻，將醃製好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。
鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋.
4。 懶人做法:
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
一起放在鍋裡用大火煮開，然後用小火燉半小時。
其他什麼也不用，少許油,放入八角爆香,放雞翅,待雞翅變色後倒入可樂,基本沒過雞翅.大火至沸,之後轉小火燉15分鐘(10分鐘也可),之後轉大火直至可樂基本蒸發只剩一層濃汁.然後盛盤,開吃!
偷懶竅門:完全可以不放八角,甚至可以不放鹽.只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角,姜少許,然後出鍋前放蔥等,完全隨意.
蘋果麥片粥
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿蔔--1/3個
製法:1、將蘋果和胡蘿蔔洗淨並用擦菜板擦好。
2、將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用火煮。
3、煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
菜譜名稱 香酥鳳腿
所屬菜系 粵菜
所屬型別 特色粵菜
基本特點 成菜色澤金黃，雞腿外焦裡嫩，口感極佳。
基本材料 雞腿
特點：成菜色澤金黃，雞腿外焦裡嫩，口感極佳。
原料：雞腿。
調料：（1）酒、醬油、胡椒粉、糖。蛋黃2個，澱粉多許。
製法：①雞腿用（1）料醃20分鐘。
②熱半鍋油，將醃好的雞腿用蛋黃拌勻，
裹澱粉炸至金黃（油溫控制中溫）。
南瓜蒸主料
麵粉 嫩南瓜
調料 精鹽 味精 蔥花 蒜茸 豬油 紅椒粒
製作過程
1．嫩南瓜切絲，加精鹽醃漬去盡水分，加蔥花、蒜茸、味精、豬油、紅椒粒調成餡心。
2．和麵，擀成圓形皮子，包成月牙蒸餃，上籠蒸熟即可。
注意事項
1．選用新鮮嫩脆的嫩南瓜即可，醃漬後要去盡南瓜絲的水分。
2．當心餃皮包餡時爛皮滴汁。
7樓：
點心的做法：
1.蛋撻過程。
過程如下：**貼）
材料：麵粉500克 白脫油1.125公斤 砂糖1.5公斤 雞蛋1.5公斤 水1.5公斤
麵粉1公斤 雞蛋200克 水適量
做法：1.制油酥：將麵粉500克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥。
2.制蛋漿：將砂糖1.5公斤加水750克，燒成糖漿，再加冷水750克攪勻，將蛋1.5公斤溘入糖漿內，攪成蛋漿。
3.製坯：將麵粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手時，再將油酥包入，用擀麵杖擀薄(約1釐米厚)，再將其對摺成四層，再擀薄。如此重複折迭三次，最後擀成0.3釐米厚的薄皮。
4.成型：把餅坯放入碟形模內，把蛋漿舀入。
5.烘烤：送入爐內烘焙約13分鐘即熟。
2.香滿園香芋卷
主 料：
雲吞皮（餛囤皮）約200克，芋頭約350克，葡萄乾2湯匙，蜜糖2湯匙。
配 料：
調味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙。
做 法：
1、芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄乾和調味料拌勻。
2、在雲吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把（1）之芋頭餡放在雲吞皮上，包成小卷。
3、用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝乾油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。
備 注：
心得：香芋卷炸好後放在墊有紙巾的碟上，使吸去多餘的油分，避免瀝出的油浸軟香脆的雲吞皮。芋頭以荔浦出產的最好，因它的「粉質」多一點，色澤鮮明，花紋比較清晰。
3.金牌蔥油餅
材料與做法：麵粉加熱水搓開，後加冷水搓成麵粉團，擀成薄皮，塗上適量的生油，並一邊揩上蔥碎和火腿蓉，一邊將薄皮快速捲起成塔狀，再將餅塔壓扁，置於盤內，往盤內倒入一定量的生油（以浸過餅身的一半為準），入烘爐烘，烘好一面後，將其反轉烘另一面，如是重複兩次，待成品定型後，把盤內多餘的油倒出。
特色：如年輪般烘得金黃的外層鬆脆香口，內裡則柔軟煙韌，吃多了也不覺肥膩。
教路：關鍵在做餅的手勢，如開薄塊皮的技巧、卷皮的手勢等，是工多藝術的結果；蔥油餅分鹹、甜兩種，上述的做法為鹹餅，甜餅則是在壓扁餅身後灌入椰蓉；將餅塔壓扁，則可將捲餅時殘留的空氣逼出，使蔥油餅更鬆身。
4.琥珀核桃花枝餅
主 料：
核桃肉約80克，墨魚1只重約約600克，餅乾8塊，蛋1只。
配 料：
調味料：生粉1湯匙，鹽1/2茶匙，蛋白適量。
做 法：
1、 將墨魚撕去外衣，沖洗乾淨，切片，用攪拌機攪成肉漿加入調味料攪成墨魚膠，放入冰箱冷藏約1小時備用。
2、 核桃肉氽水後瀝乾備用。
3、 每片餅乾塗上墨魚膠，上放三粒核桃肉，將塗有墨魚膠的一面向下放入油鑊中炸至金黃色，瀝乾油分便可上碟。
備 注：
心得：核桃肉必須氽水，以去其油膩味。
6.栗子奶露
主 料：
良鄉栗子肉約360克，片糖約150克姜3片，淡奶約900克，清水2杯,薑片2片。
做 法：
1、 將栗子肉用滾水浸片刻撕去外衣，傾入清水、片糖、薑片和栗子煮約10分鐘，熄火浸焗5分鐘再煮五分鐘，待涼備用。
2、 將半杯冰水和（1）用攪拌機攪至呈漿狀，過濾後，倒入淡奶便成。
備 注：
心得：栗子煲滾後，經過浸焗再煲，會較不浸焗的來得鬆軟和易黏
蝦餃的做法：
面坯原料：澄面150g，澱粉60g，水160ml，色拉油20ml左右，鹽少許
餡心原料：肥豬肉糜30g，鮮蝦200g，筍50g
麵皮做法：
1、澄面與澱粉混合均勻，並在鍋中將水和鹽混合燒開後關火
2、粉倒入沸水鍋中，用筷子快速攪拌成雪花片狀，蓋上鍋蓋，悶十分鐘左右
3、加入色拉油後，將粉揉勻至麵糰有光澤後，蒙保鮮膜，等二十分鐘左右
4、麵糰搓長條，分成20g左右的小麵糰，再將麵糰擀平，即成麵皮
餡料做法：
5、筍煮熟切細絲，蝦去蝦線，用紙巾吸乾水份，用刀背剁茸
6、筍絲、蝦茸和肉糜加鹽和生粉，同方向攪勻至肉上勁
7、加少許白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一個小時左右
8、將餡料包入面中，捏成餃子狀，包好後入冰箱冷藏十分鐘
9、蒸鍋內將水燒開，將餃子隔水蒸大概十分鐘，取出後刷層油即可
辮子黃桃包
材料：兩個雞蛋，發酵粉適量、30克黃油，溫水適量、豬板油少許、麵粉適量，調和成麵糰，調好後才發現面調硬了。
調好的面發一個小時後分成團，隨便做成各種樣子，裡面夾上各種餡料，外面塗上芝麻、椰蓉等。再醒發兩個小時。因為時間緊，我只醒發了一個小時就開烤了。抹上蛋液，預熱180，烤18分鐘。
因為麵糰硬，因此，烤的時候表面裂開了。
味道還不錯，外面焦焦的，脆脆的，只是麵包不重，倒象饅頭，乾脆叫饅頭面包得了。
栗子涼糕的具體做法
需要準備的原料：
栗子500克。輔料 白糖250克，凍粉25克，清水750克。
做法：1.將栗子殼上切成十字口，煮熟撈出，剝去外皮，搓成栗子面。
2.將凍粉洗淨，放入鋁鍋內，加入清水、白糖，熬至溶化，將栗子面倒入攪勻，倒入搪瓷盤內晾涼，切塊裝盤。
製作關鍵 在栗子殼上切一十字口，煮熟後好剝。凍粉一定是按比例加水。
如何做一些簡單又好吃的西式小點心 沒有烤箱和微波爐
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在家裡怎麼做簡單的冰淇淋呢，怎樣在家做簡單的冰淇淋
自制無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌 製作方法 主 料 芒果,牛奶,雞蛋 輔 料 白糖 用料 1 芒果500g 淨肉 2 牛奶500g 3 雞蛋2個 4 白糖50g 5 原味酸適量 6 藍莓醬適量 7 葡萄乾適量。做法 1 芒果肉切小塊 蛋白蛋黃分開裝。2 牛奶煮約10分鐘，濃縮至約100g，晾涼3...