1樓：夜夢薇
食材梅童魚300g
蔥適量鹽適量
姜適量醬油適量步驟1
備梅童魚，姜，蔥。
2梅童魚先用細鹽微醃製半小時左右，再用清水沖洗乾淨。
3將梅童魚碼盤，加入蔥段及薑片。
4上鍋隔水蒸至魚熟即可。
5再按個人喜好調發醬汁即可上桌享用
小貼士梅童魚事先我細鹽醃製一下，一是為了讓肉質更加的鮮美，二是更加的衛生。
清蒸梅子魚怎麼做如何做好吃
2樓：易12天
耗時15分鐘
口味鹹鮮味
難度簡單
1. 先把魚清洗乾淨，加入鹽拌勻醃1小時
2. 準備生薑絲，小蔥段，幹辣椒，泡椒切段3. 盆底先加入薑絲和蔥段
4. 把魚加入上面再加入泡椒，蔥姜，最後把白酒均勻到加在魚身上5. 鍋內水開後加入蒸10分鐘熄火
6. 取出把蔥姜去掉，倒掉多餘的汁水重新加入蔥花7. 加入蒸魚豉油
8. 鍋內倒入油燒至冒煙把2個幹辣椒加入爆出香味熄火，撈起幹辣椒不用9. 熱油淋上後上桌
清蒸梅子魚，怎樣蒸最鮮嫩
3樓：東方小廚神
1、新鮮鱸魚一條，清理乾淨內臟，魚肚子處剪一個小口，洗淨血水，切去背脊。
2、魚身切片，從腹部到背部均勻的切段，魚腹相連。
3、魚身上抹上鹽、料酒、胡椒粉進行醃製，15分鐘即可。（最好用手將調料抓勻，這樣更加入味。）
4、把醃好的魚放入盤中，水開後大火蒸8分鐘，然後燜5分鐘。
5、在蒸魚的過程中，把蔥姜切細絲。
6、給蒸好的魚身上撒上蔥薑絲，再放上一些紅椒絲。鍋裡放適量油加熱，將燒好的油趁熱澆在魚身上。再淋上適量蒸魚豉油就可以了。
小竅門：
切魚的時候將魚背立起來切比較省勁。
綠魚怎麼做好吃清蒸，清蒸鮰魚怎麼做才好吃
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製作方法 1 將魚清洗乾淨後，在魚身上切斜刀後均勻塗抹好板油 2 將老薑切絲，及蔥絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲，青紅椒絲及紹酒 3 小碗內倒入兩茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蠔油及一茶匙植物油及三茶匙紹酒後攪拌均勻製成調料汁 4 蒸鍋至水開後放入魚盤，並放入調料汁同時大火蒸7 8分鐘，...