怎麼燉花鰱魚好吃,如何做清燉花鰱魚好吃 最正宗的做法視訊

時間 2021-08-30 09:42:35

1樓:晴天便好

花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱。外形似鰱。側扁。

頭部大而寬,頭長約為體長的1/3。口亦寬大,稍上翹。眼位低。

鰓孔較大,鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部黑色,體側深褐帶有黑色或黃色花斑。

腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至**之間具有角質腹稜。

胸鰭較長,其後緣超過腹鰭基部。

清燉花鰱魚原料:鰱魚(花鰱)、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。

清燉花鰱魚做法:

1、魚的處理:鰱魚清洗乾淨,切塊放入盆中,加蔥、姜、料酒,適量鹽醃製十五分鐘左右,有效去腥。

2、鍋內放油熱至八成,蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入,依次加鹽、料酒、醋、水,大火燉開後轉小火慢燉。俗話說:

「千滾豆腐、萬滾魚」。出鍋前加香菜、蔥絲,魚肉香醇、魚湯濃郁。

主料花鰱魚4000g 輔料香菜1根幹辣椒4顆蔥0.5棵姜2片啤酒1罐白糖適量白醋適量

步驟家燉花鰱魚的做法步驟11.刮魚鱗,清內臟和魚腮!

家燉花鰱魚的做法步驟22.蔥,香菜段,乾紅辣椒!

家燉花鰱魚的做法步驟33.把魚切成魚段,並且在魚身上割二刀,(燉魚的時候好入味)!

家燉花鰱魚的做法步驟44.鍋內放油,煎魚!雙面煎成金黃色!

家燉花鰱魚的做法步驟55.加入清水,沒過魚身即可,然後加入半瓶啤酒,蔥段,乾紅辣椒,姜,小火燉半個小時左右

家燉花鰱魚的做法步驟66.最後大火收汁,出鍋裝盆,撒上香菜段!開吃!

2樓:007東風一號

花鰱魚的體重是可以成長到幾十斤的,我們自己在家進行家燉一般都是選擇體重在七八斤左右的,這種體重的花鰱魚就已經屬於大花鰱了,大家要想讓味道更加的理想,最好是使用野生的大花鰱來進行製作,同時還會更加的營養,燉大花鰱魚是需要掌握方法的,那麼怎樣燉大花鰱魚好吃呢?

第一,怎樣燉大花鰱魚好吃呢?魚洗乾淨後控水,然後把魚兩側的白筋(很腥)抽出來,剁成三段。魚頭對半切開,魚身再切成小塊,不用提前醃製了,好入味。

豬肥肉切片,泡椒和泡姜及蔥蒜、花椒、大料(掰兩粒即可)。熱鍋先用老薑擦一下鍋,然後加少許花生油,再放幾片豬肥肉,肉片出油後放入魚塊小火煎成金黃色。魚頭也略煎出鍋。

煎好的魚塊已經有些香味了,魚煎後也定型了。開始燉魚了,油多些再放一點肥肉片進去,這樣燉出來的魚很香。油熱後小火,先放大料和花椒,出香後馬上把其他的料都放進去炒香。

開大火,順著鍋邊烹入米酒,生抽、老抽、醋、鹽和少量糖。加開水、魚塊、魚頭,水能沒過魚身即可。大火燒開後再文火慢燉。

中途不用翻魚(塊小好入味),看到湯汁變的有些粘稠了就可以了。

第二,刮魚鱗,清內臟和魚腮!蔥,香菜段,乾紅辣椒!把魚切成魚段,並且在魚身上割二刀,(燉魚的時候好入味)!

鍋內放油,煎魚!雙面煎成金黃色!加入清水,沒過魚身即可,然後加入半瓶啤酒,蔥段,乾紅辣椒,姜,小火燉半個小時左右。

最後大火收汁,出鍋裝盆,撒上香菜段!開吃!

怎樣燉大花鰱魚好吃呢?我們第一步就是要對魚下功夫呀,刮魚鱗,清內臟和魚腮!然後準備原材料,蔥,香菜段,乾紅辣椒!

把魚切成魚段,並且在魚身上割二刀,(燉魚的時候好入味)!鍋內放油,煎魚!雙面煎成金黃色!

加入清水,沒過魚身即可,然後加入半瓶啤酒,蔥段,乾紅辣椒,姜,小火燉半個小時左右。最後大火收汁,出鍋裝盆,撒上香菜段,開吃!

3樓:楓糖六月天

花鰱魚營養豐富,魚頭大家眾所周知剁椒魚頭最美味,那麼魚的尾部如何做好吃呢?

下面娟子就來為大家介紹一道鮮美的魚尾部分的做法,喜歡的朋友不妨動手做試試;

鰱魚身、大蒜、紅辣椒、姜蔥末、料酒、醬油、鹽、味精、醋、白糖、水澱粉、香油

1;先將鰱魚洗淨切成段加鹽醃製一會

2;鍋中倒油燒至7-8成熱時放入魚塊炸至外皮發硬,撈出3;再將去皮的大蒜稍炸撈出

4;鍋中留底油燒至6成熱時放入蔥、大蒜、紅辣椒、姜炒出香味5;加適量的水、料酒、白糖、醬油、味精、鹽燒沸6;放入魚塊煮至蒜軟爛

7;將魚塊撈出,碼入盤中

8;鍋裡的汁繼續煮加醋、味精少許調好汁撒上蔥花、用水澱粉勾芡9;再淋入香油

10;最後均勻的澆在魚上

11;一道色澤紅亮、蒜香味濃、魚肉新嫩的大蒜燒鰱魚就做好了

如何做清燉花鰱魚好吃 最正宗的做法**

4樓:

原料:鰱魚(花鰱)、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。

做法:1、魚的處理:鰱魚清洗乾淨,切塊放入盆中,加蔥、姜、料酒,適量鹽醃製十五分鐘左右,有效去腥。

2、鍋內放油熱至八成,蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入,依次加鹽、料酒、醋、水,大火燉開後轉小火慢燉。俗話說:「千滾豆腐、萬滾魚」,耐心等著吧

家燉花鰱魚怎麼做好吃

5樓:匿名使用者

主料花鰱魚4000g 輔料香菜1根幹辣椒4顆蔥0.5棵姜2片啤酒1罐白糖適量白醋適量

步驟家燉花鰱魚的做法步驟11.刮魚鱗,清內臟和魚腮!

家燉花鰱魚的做法步驟22.蔥,香菜段,乾紅辣椒!

家燉花鰱魚的做法步驟33.把魚切成魚段,並且在魚身上割二刀,(燉魚的時候好入味)!

家燉花鰱魚的做法步驟44.鍋內放油,煎魚!雙面煎成金黃色!

家燉花鰱魚的做法步驟55.加入清水,沒過魚身即可,然後加入半瓶啤酒,蔥段,乾紅辣椒,姜,小火燉半個小時左右

家燉花鰱魚的做法步驟66.最後大火收汁,出鍋裝盆,撒上香菜段!開吃!

6樓:匿名使用者

花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱。外形似鰱。側扁。

頭部大而寬,頭長約為體長的1/3。口亦寬大,稍上翹。眼位低。

鰓孔較大,鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部黑色,體側深褐帶有黑色或黃色花斑。

腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至**之間具有角質腹稜。

胸鰭較長,其後緣超過腹鰭基部。

清燉花鰱魚原料:鰱魚(花鰱)、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。

清燉花鰱魚做法:

1、魚的處理:鰱魚清洗乾淨,切塊放入盆中,加蔥、姜、料酒,適量鹽醃製十五分鐘左右,有效去腥。

2、鍋內放油熱至八成,蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入,依次加鹽、料酒、醋、水,大火燉開後轉小火慢燉。俗話說:

「千滾豆腐、萬滾魚」。出鍋前加香菜、蔥絲,魚肉香醇、魚湯濃郁。

7樓:嶽揚墨陽輝

用料主料

鱅魚4000g調料蔥

0.5棵姜2片

幹辣椒4顆

香菜1根

啤酒1罐

白糖適量

白醋適量

家燉花鰱魚的做法

1.刮魚鱗,清內臟和魚腮!

2.蔥,香菜段,乾紅辣椒!

3.把魚切成魚段,並且在魚身上割二刀,(燉魚的時候好入味)!

4.鍋內放油,煎魚!雙面煎成金黃色!

5.加入清水,沒過魚身即可,然後加入半瓶啤酒,蔥段,乾紅辣椒,姜,小火燉半個小時左右

6.最後大火收汁,出鍋裝盆,撒上香菜段!

燉花鰱魚怎麼做好吃,燉花鰱魚的家常做法

8樓:匿名使用者

用料主料

鱅魚4000g調料蔥

0.5棵姜2片

幹辣椒4顆

香菜1根

啤酒1罐

白糖適量

白醋適量

家燉花鰱魚的做法

1.刮魚鱗,清內臟和魚腮!

2.蔥,香菜段,乾紅辣椒!

3.把魚切成魚段,並且在魚身上割二刀,(燉魚的時候好入味)!

4.鍋內放油,煎魚!雙面煎成金黃色!

5.加入清水,沒過魚身即可,然後加入半瓶啤酒,蔥段,乾紅辣椒,姜,小火燉半個小時左右

6.最後大火收汁,出鍋裝盆,撒上香菜段!開吃!

家燉花鰱魚的家常做法大全怎麼做好吃

9樓:匿名使用者

主料花鰱魚4000g 輔料香菜1根幹辣椒4顆蔥0.5棵姜2片啤酒1罐白糖適量白醋適量

步驟家燉花鰱魚的做法步驟11.刮魚鱗,清內臟和魚腮!

家燉花鰱魚的做法步驟22.蔥,香菜段,乾紅辣椒!

家燉花鰱魚的做法步驟33.把魚切成魚段,並且在魚身上割二刀,(燉魚的時候好入味)!

家燉花鰱魚的做法步驟44.鍋內放油,煎魚!雙面煎成金黃色!

家燉花鰱魚的做法步驟55.加入清水,沒過魚身即可,然後加入半瓶啤酒,蔥段,乾紅辣椒,姜,小火燉半個小時左右

家燉花鰱魚的做法步驟66.最後大火收汁,出鍋裝盆,撒上香菜段!開吃!

紅燒花鰱魚怎麼做如何做好吃,紅燒花鰱怎麼做如何做好吃

林夕的微笑 主料 鮮鰱魚一條 調料 蔥段 薑片 蒜瓣 花椒少許 料酒 醋 醬油 麵醬 番茄醬 蒜蓉辣醬 鹽 味精 香菜 香油 麵粉 色拉油。製作過程 1 將魚去鱗去鰓去內臟,在魚身上改讓指花刀 或雙十字花刀 用鹽 味精 醃製10分鐘左右。2 起鍋放色拉油,魚用麵粉蘸一下,待油達到 成熱時魚下鍋炸至外...

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把魚頭清洗乾淨後,切成兩半,在熱油鍋中煎至兩面金黃,然後加入清水一起燉煮 有電發光的路燈 首先砂鍋裡面燒水,然後再把一刀下去,一起慢慢的燉,可以加一點姜,還有酸菜 哈爾和城堡 最好吃的辦法就是將魚頭裡面加入生薑,加入一些大蔥,然後放在鍋上面蒸出來,這樣吃的時候特別的有味道。 北海數碼站 魚肉是生活中...

花鰱魚的做法,花鰱魚怎麼做好吃,清燉花鰱魚的做法

原料 鰱魚 花鰱 蔥 姜 蒜 香菜 料酒 醋 鹽 花椒。做法 1 魚的處理 鰱魚清洗乾淨,切塊放入盆中,加蔥 姜 料酒,適量鹽醃製十五分鐘左右,有效去腥。2 鍋內放油熱至八成,蒜片 薑絲 適量花椒爆鍋。將魚塊放入,依次加鹽 料酒 醋 水,大火燉開後轉小火慢燉。俗話說 千滾豆腐 萬滾魚 耐心等著吧 家...