1樓：匿名使用者
主料鰱魚750克 木耳(水發)50克輔料姜20克 大蔥30克
大蒜（白皮）20克 味精3克
澱粉(玉米)4克 植物油60克
白砂糖8克 鹽5克
醬油10克 胡椒粉3克
料酒15克 醋8克
燉白鰱魚的做法步驟
1. 將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀；
2. 水發木耳洗淨；
3. 將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；
4. 炸至兩面淺黃色時撈出；
5. 鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；
6. 用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；
7. 用溼澱粉勾芡，澆在魚身上即可。
2樓：勞動法實務乾貨平臺
第一步，找一條白鰱魚；第二步：把魚放在鍋裡燉；第三步，出鍋。
怎麼做清燉白鰱魚
3樓：匿名使用者
食譜原料：
白鰱魚一條，姜、蔥、蒜少許。
製作方法：
4樓：匿名使用者
主料： 鰱魚 750克
輔料： 火腿腸 25克 豌豆苗 25克
調料： 鹽 4克 料酒 3克 植物油 25克 大蔥 7克 姜 3克 各適量
清燉鰱魚頭的做法：
1.將魚頭去鰓洗淨，劈為兩塊，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝水；火腿切成片，豌豆苗洗淨。
更多清燉鰱魚頭資訊見薄荷網食物庫
5樓：匿名使用者
將魚頭砍掉（留作剁椒魚頭）將魚身劈為兩半，將涼開水（或溫開水）放入鍋內.
燒開水後下魚，放入生薑片，大蒜，蔥，各適量，白酒幾滴（去腥）
大火燉12~15分鐘即可（如嫌湯不白 可加少許純牛奶）加點香油就可開吃了
:如何燉白鰱魚好吃
6樓：匿名使用者
按下面的做法去燉吧，並進行改進，直到滿意為止。
1、洗淨，切塊或內不切。料配好
2、鍋油少許，熱容，下魚煎，成稍黃，烹料酒，姜沫，加開水，大火開，中火燉，湯濃白，鹽調味，裝碗，撒蔥花，上桌即可食用。
3、小心燙了
7樓：閉鯨白俊賢
燉白鰱魚
：主料bai：白鰱魚(750克
du)輔料：zhi木耳(水發)(50克)
調料：大蔥dao(30克)姜(20克)
大蒜(20克)鹽(5克)
白砂糖專(8克)醋(8克)
料酒屬(15克)
醬油(10克)
胡椒粉(3克)
味精(3克)
澱粉(玉米)(4克)
植物油(60克)
做法：1.
將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀；
2.水發木耳洗淨；
3.將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；
4.炸至兩面淺黃色時撈出；
5.鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；
6.用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；
7.用溼澱粉勾芡，澆在魚身上即可。
清燉鰱魚怎麼燉湯是奶白色好吃
8樓：小容苟
先把魚放在熱油裡煎一下 只放鹽 再用開水煮 一定要用才燒開了的 不要放鍋蓋 煮的時候放姜 蒜等 一定要放胡椒 這樣湯就是奶白色了 對了 煮的過程有油泡子 用勺子打了不要
9樓：薰衣忘憂
鍋裡放少許油，把蔥、姜塊爆香，煎魚兩面至微黃，添涼水，大火燒開，改為小火。半小時後就是一鍋濃湯。根據自己口味加調料。
10樓：呂薇
你把鰱魚用油煎一下在燉，開鍋用小火慢慢弄就可以了！
11樓：滾日
用小火燉出來的好喝
不要為了求奶白色 去湯中加牛奶
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燉白鰱魚的家常做法大全怎麼做好吃**
12樓：番茄特攻
燉白鰱魚的bai做法
菜系及功效：家du常菜譜zhi
dao 消化不良食譜回
美容菜譜 健脾開胃食譜
工藝：燉
燉白鰱魚答的製作材料：
主料：鰱魚750克
輔料：木耳(水發)50克
調料：大蔥30克,姜20克,大蒜（白皮）20克,鹽5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,醬油10克,胡椒粉3克,味精3克,澱粉(玉米)4克,植物油60克
燉白鰱魚的做法：
1. 將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀；
2. 水發木耳洗淨；
3. 將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；
4. 炸至兩面淺黃色時撈出；
5. 鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；6. 用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；
7. 用溼澱粉勾芡，澆在魚身上即可。
白鰱魚的做法 燉
13樓：匿名使用者
燉白鰱魚的製作材du料：zhi
主料：dao鰱魚750克
專輔料：木耳(水發)50克
調料：大蔥30克,姜20克,大蒜（白皮屬
）20克,鹽5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,醬油10克,胡椒粉3克,味精3克,澱粉(玉米)4克,植物油60克
燉白鰱魚的做法：
1. 將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀；
2. 水發木耳洗淨；
3. 將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；
4. 炸至兩面淺黃色時撈出；
5. 鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；6. 用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；
7. 用溼澱粉勾芡，澆在魚身上即可。
14樓：陽城幹部
放油加熱再加蔥薑蒜後，加水放入魚，燒開加料酒，鹽，8分鐘出鍋即可。
燉白鰱魚怎麼做好吃，燉白鰱魚的家常做法
15樓：豬仔紅色
主料白鰱魚
1500g輔料油
適量鹽適量花椒
適量蔥花適量蒜
適量薑片
適量料酒
適量生抽
適量老抽適量醋
適量白糖
適量步驟
1.魚體洗淨 去掉頭（我家人不吃魚頭）拍上一點麵粉2.放入油鍋炸得表面金黃 就好了
3.調料準備好
4.料酒 生抽 老抽 醋 按照1:1:1:2的比例調成汁5.鍋中留少量底油
6.放入調料
7.放入炸好的魚段
8.放入煎一會兒
9.加入調和的汁 蓋上鍋蓋 燜一分鐘
10.放入適量清水
11.放入白糖
12.放入適量的鹽
13.燉的湯汁收的差不多了就好了
小貼士放入醋和白糖要多一點 去掉魚的腥氣
白鰱魚怎麼做湯
16樓：蝶戀飛
蘿蔔鰱魚湯 鰱魚500克，蘿蔔250克，料酒、精鹽、蔥、姜、白糖、胡椒粉、花生油各適量製作：將蘿蔔洗淨，切成薄塊。將鰱魚去鱗、鰓、內臟後，洗淨。
蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片。淨鍋上火，放入花生油燒熱，下入鰱魚稍煎，再加入料酒、精鹽、糖、蘿蔔片、蔥、姜，再注入適量清水，燒煮至魚肉熟爛入味，撒入胡椒粉調味，出鍋即成。
特點：[編輯本段]
菜鮮嫩，湯鮮香清淡。
功效：[編輯本段]
此湯內含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等成分。
白鰱魚頭怎麼做才好吃，白鰱魚頭怎麼做好吃
青春永不倦 食材明細 鰱魚頭適量 豆腐適量 蔥段適量 薑片適量 料酒適量 鹽適量香蔥適量 胡椒粉適量 養腦補中的鰱子頭豆腐湯的做法詳細步驟 第1步鰱魚頭洗淨擦乾表面的水分。北豆腐切塊兒備用。第2步蔥段 薑片切好備用。鍋內倒入適量油，燒熱後放入魚頭煎炸。第3步煎炸至魚頭表面發黃時放入蔥段薑片爆香，點入...
白鰱魚頭怎麼做好吃潮汕味道，白鰱魚頭怎麼做菜？飯店做！
避雷櫃 主料 鰱魚頭1個 輔料 蟹肉35克 油菜薹250克 萵筍片50克 火腿片25克 雞胗40克 雞肉75克 冬菇 幹 15克 蝦子5克 調料 食鹽2.5克 味精2克 蔥25克 姜15克 澱粉25克 黃酒25克 雞湯250克 白糖7.5克 白醋5克 豬油 板油 75克 白胡椒粉2克 拆燴鰱魚頭的做...
鰱魚要怎麼燉湯，白鰱魚怎麼做湯
蘿蔔鰱魚湯 鰱魚500克，蘿蔔250克，料酒 精鹽 蔥 姜 白糖 胡椒粉 花生油各適量製作 將蘿蔔洗淨，切成薄塊。將鰱魚去鱗 鰓 內臟後，洗淨。蔥 姜洗淨，蔥切成段，姜切成片。淨鍋上火，放入花生油燒熱，下入鰱魚稍煎，再加入料酒 精鹽 糖 蘿蔔片 蔥 姜，再注入適量清水，燒煮至魚肉熟爛入味，撒入胡椒粉...