1樓：匿名使用者
你google一下, 還有好多食譜. 廣東人用來煲湯.
薏米 性味：甘淡、微寒、無毒。
歸經：入脾、胃、肺、大腸。
功效：清利溼熱，除風溼，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。
主治：風溼身痛，溼熱腳氣，溼熱筋急拘攣，溼痺，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痺癰腫，腸癰熱淋。
禁忌：孕婦及津枯便祕者忌用；滑精、小便多者不宜食用。
說明：上述功效是指生薏米煮湯服食之而言；若用於健脾益胃，利腸胃，治脾虛洩瀉，則需炒熟應用。
薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。
由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用於胃癌及子宮頸癌。
薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
驗方參考：
1、薏米煮粥食，治肺癰。
2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日兩次，治黃疸。
3、薏米60克，白朮45克，水煎服，治溼重腰疼。
4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙蔘、茨實、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。名曰：「八寶清補涼」。
有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用於肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口乾失眠，夢多，男子遺精夢洩，婦女白帶淋漓等症。
5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成幹米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒麴適量拌勻（與製作糯米酒方法相同），發酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。
有健脾胃，去風溼，強筋骨之作用，可治風溼性關節炎。
6、薏米蓮子百合粥：薏米50克，蓮子（去心）30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖（或蜂蜜）調味食用。有健脾祛溼，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用於大便溏爛，下肢溼疹，面部座瘡等症。
7、薏米粥：薏米50克煮粥，用適量白糖調味食用。每日一次，連續服用一個月。有健脾除溼作用，適用於脾胃虛弱，風溼關節炎，水腫，手腳伸屈不利，**扁平疣（瘊子）等症。
8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調味食用。有健脾和胃，除溼利水，抗癌消炎作用，適用於體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食慾不振，脾虛腹瀉，風溼痺痛，牛皮癬，溼疹，風溼腰病等症。
此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。
9、薏米白果湯：薏米60克，白果（去殼）8-12枚，同煮湯，用適量白糖（或冰糖）調味食用。有健脾除溼，清熱排膿作用。
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10、薏米美容酒：薏米粉100克裝瓶內，加入米酒400毫升浸泡，一週後即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。有健膚美容、美豔肌膚作用，可治**粗糙、**扁平疣等症。
2樓：美味新吃法
薏米和紅棗、銀耳做羹，特別適合缺乏運動的上班族喝。有利於健脾臟、去溼氣、養心安神、潤肺養顏，補氣益血， 是一道可以經常吃的滋補甜羹。薏米營養價值很高，易消化吸收，有健脾除溼、利水消腫、改善膚色等作用，平時家裡可以常備。
3樓：
米中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養顏去皺佳品。由於脾胃兩虛而導致顏面多皺、面色晦暗的人，建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝，或將薏米炒熟後研末沖服。
不過，淘洗薏米的時候要注意，先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，再用冷水浸泡一會兒。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，這樣可以避免薏米中所含的營養物質在浸泡中受到損失。
4樓：
薏米泡3小時後 和小米葡萄乾一起煮粥 吃時加糖 味道好極了並且常吃薏米還可以美白肌膚
5樓：汲玉羽菲
哈哈，這個容易拉，買來粉葛，竹蔗，紅蘿蔔，馬蹄，以上東西去皮切片，切段，切顆粒狀後，連同薏米一同用瓦鍋煲。待薏米爛熟後，就加點蔗糖就能吃拉。超級好喝啊
薏米粥怎麼熬好吃？
6樓：邱秋芹聶戌
紅豆薏米粥
材料紅豆，薏米，水，冰糖
做法1.紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。
2.然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。
3.等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。
綠豆蓮子薏米粥
材料薏米3杯，綠豆1杯，蓮子15顆，蜂蜜少許
做法1.將薏米攤開，挑去黑仁及雜質
2.綠豆挑去壞豆和雜質
3.蓮子逐顆檢查、去芯
4.三種食材混合，洗淨，用清水浸泡2小時以上
5.將浸泡好的米和豆一同放入鍋中，加水，水量高於米6cm
6.大火煮開，轉小火煮至薏米軟爛，稍冷卻後調入蜂蜜，即可使用
木瓜薏米粥
材料木瓜，薏米，蜜棗（或紅棗），大米，清水
做法1.薏米和大米提前浸泡一下
2.木瓜去皮去籽，切小塊
3.鍋中放入清水，放入薏米和大米，大火煮開後轉中小火煮30分鐘
4.煮至粘稠時，放入蜜棗和木瓜塊，繼續煮5分鐘即可
山藥薏米芡實粥
材料山藥1根（約300克） 薏米50克 芡實40克 大米100克
做法1）薏米和芡實洗淨後，用清水浸泡2小時。大米洗淨後，用清水浸泡半小時（不泡也可以）。
2）將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鐘，然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。
3）帶上橡膠手套，將山藥去皮（否則山藥的黏液會讓手部發癢），切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鐘即可。
7樓：美味新吃法
紅豆薏米粥是一道常見的家常粥品，主料是紅豆和薏米，主要烹飪工藝是煮。主要有止血調理、清熱解毒的功能。
8樓：紉佩秋蘭
紅豆薏米粥
食 材：紅豆、薏米（比例1：1）。
做 法：
1、紅豆、薏米洗淨，放入開水泡上（比用冷水泡做出的粥細滑，如果不著急喝，可以泡上一個晚上）。祕籍之一
2、驚過浸泡的紅豆、薏米，煮起來就很容易爛了。
3、開啟電飯煲在水開後，把開關打到保溫功能（不要拔掉電源呀！蓋子要蓋緊呦！）經過這樣反覆的4~5次粥就煮好了，紅豆很沙、薏米開花。 祕籍之二
紅豆薏米粥的口感挺好，香滑軟糯。
2009-08-17 19:19:40 來自: 夏天的西瓜(又安靜 又美好 ：）)
紅豆薏米粥的功效
溼邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治溼邪最好的藥。薏米，在中藥裡稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，它可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作為「赤小豆」，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。
現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛溼盛。既要祛溼，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。
在熬薏米紅豆粥的時候，千萬不能加大米進去！因為大米長在水裡，含有溼氣，溼性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛溼的，本身不含溼，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。
中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的溼給除掉，一旦加進去大米，就等於加進去了溼氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。
紅豆薏米粥
食 材：紅豆、薏米（比例1：1）。
做 法：
1、紅豆、薏米洗淨，放入開水泡上（比用冷水泡做出的粥細滑，如果不著急喝，可以泡上一個晚上）。祕籍之一
2、驚過浸泡的紅豆、薏米，煮起來就很容易爛了。
3、開啟電飯煲在水開後，把開關打到保溫功能（不要拔掉電源呀！蓋子要蓋緊呦！）經過這樣反覆的4~5次粥就煮好了，紅豆很沙、薏米開花。 祕籍之二
紅豆薏米粥的口感挺好，香滑軟糯。
備註：煮粥的過程不要老是攪拌，開鍋、保溫的過程不要太過間隔短，悶事煮懶人粥的關鍵。
最後還是要強調一下不要加大米喲！因為那就有違此方的初衷了
紅豆薏米粥的功效
溼邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治溼邪最好的藥。薏米，在中藥裡稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，它可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作為「赤小豆」，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。
現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛溼盛。既要祛溼，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。
在熬薏米紅豆粥的時候，千萬不能加大米進去！因為大米長在水裡，含有溼氣，溼性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛溼的，本身不含溼，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。
中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的溼給除掉，一旦加進去大米，就等於加進去了溼氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。
9樓：容智夏醜
薏米兩把，赤小豆一把，黑豆一把，百合十片，黑芝麻一小把，核桃三個，黑米一把，壓力煲20分鐘，電飯煲一小時，煮好下適量紅糖，補腎，祛溼。
10樓：風凱定士原
原料薏米
30克，紅小豆15克（我的理解就是米豆2：1）做法：1.把薏米洗淨浸泡20分鐘
2.把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可3.酌加冰糖，早晚分服，連續7天。
功能：紅豆可益氣補血，利水消腫，可令面色無華的mm們恢復紅潤；薏仁可健脾利水，清熱排膿，去小痘痘滴。這樣的粥當然有助養顏美容啦。
tips:
1.薏米，也叫苡米、薏苡仁，藥店中藥櫃可以買到。
2.粥的理想境界：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米
紅豆薏米粥怎麼做 紅豆薏米粥怎麼煮？有什麼材料
紅豆薏米仁怎麼煮。紅豆薏米粥怎麼煮？有什麼材料 步驟 1 紅豆和薏米按照1 1 也可以根據自己的喜好 洗乾淨，泡兩三個小時，不泡也可以，煮的時間稍微久點。步驟 2待紅豆豆煮開了 豆子上有裂口 就可以放紅棗，百合，蓮子步驟 3 再過十五分鐘，放入冰糖，或者紅糖。步驟 4等糖塊煮溶解開了，就可以了。步驟...
紅豆薏米山藥糕怎麼做，紅豆山藥薏米糕怎麼做
薏米紅豆山藥糕的用料 薏米小半杯 紅豆小半杯 山藥一小塊 水適量 泡打粉2.5g 薏米紅豆山藥糕的做法 步驟1薏米磨粉 步驟2倒出備用 步驟3紅豆磨粉 步驟4直至看不出大塊豆渣 步驟5加泡打粉 步驟6山藥蒸熟 步驟7碾成泥 步驟8粉類 山藥混合 加適量水揉成團。水量以麵糰不粘手為佳。步驟9用月餅模成...
薏米怎麼弄才好吃，燜魚要怎麼弄才好吃？
那是不行的，薏米如果不泡而直接煮，需要2 3個小時才能熟，很多人煮前先泡一天這樣容易爛，我通常用它來煮八寶粥，先放薏米和大豆等不易熟的，一個小時後再放其次不易熟的，再過一小時放易熟的江米等料。我覺得薏米做八寶粥最好了，營養豐富，週末吃很好的。薏米的吃法很多，有很多保健功能，但我試了幾種，覺得不大好做...