薏米應該怎麼做才好吃,薏米粥怎麼熬好吃?

時間 2021-08-30 09:42:35

1樓:匿名使用者

你google一下, 還有好多食譜. 廣東人用來煲湯.

薏米 性味:甘淡、微寒、無毒。

歸經:入脾、胃、肺、大腸。

功效:清利溼熱,除風溼,利小便,益肺排膿,健脾胃,強筋骨。

主治:風溼身痛,溼熱腳氣,溼熱筋急拘攣,溼痺,水腫,肺萎肺癰,咳吐膿血,喉痺癰腫,腸癰熱淋。

禁忌:孕婦及津枯便祕者忌用;滑精、小便多者不宜食用。

說明:上述功效是指生薏米煮湯服食之而言;若用於健脾益胃,利腸胃,治脾虛洩瀉,則需炒熟應用。

薏米的營養價值很高,被譽為「世界禾本科植物之王」。薏米可用作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利溼。

由於薏米營養豐富,對於久病體虛、病後恢復期患者,老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經常服用。不論用於滋補還是用於治病,作用都較為緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩。據報道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不僅具有滋補作用,而且還是一種抗癌劑,能抑制艾氏腹水癌細胞,可用於胃癌及子宮頸癌。

薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果,適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉,可煎水作茶飲,其味清香,飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克,病重者可加大劑量至60克。

驗方參考:

1、薏米煮粥食,治肺癰。

2、薏米60克(或根180克),水煎服,每日兩次,治黃疸。

3、薏米60克,白朮45克,水煎服,治溼重腰疼。

4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克,百合、沙蔘、茨實、玉竹各20克,共煮湯,加糖,連湯帶渣服食,是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。名曰:「八寶清補涼」。

有健脾止瀉,滋陰潤肺,除煩安神作用,適用於肺虛咳嗽,慢性腹瀉,體虛多汗,夜間口乾失眠,夢多,男子遺精夢洩,婦女白帶淋漓等症。

5、薏苡仁醪:薏米100克,煮成稠米粥。另用糯米500克煮成幹米飯,與苡米粥混合,待冷,加酒麴適量拌勻(與製作糯米酒方法相同),發酵成為酒釀,每日隨量佐飧食用。

有健脾胃,去風溼,強筋骨之作用,可治風溼性關節炎。

6、薏米蓮子百合粥:薏米50克,蓮子(去心)30克,百合20克,先煮爛,再與粳米50克同煮粥用適量紅糖(或蜂蜜)調味食用。有健脾祛溼,潤肺止瀉,健膚美容作用,適用於大便溏爛,下肢溼疹,面部座瘡等症。

7、薏米粥:薏米50克煮粥,用適量白糖調味食用。每日一次,連續服用一個月。有健脾除溼作用,適用於脾胃虛弱,風溼關節炎,水腫,手腳伸屈不利,**扁平疣(瘊子)等症。

8、薏米粥:薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用適量白糖調味食用。有健脾和胃,除溼利水,抗癌消炎作用,適用於體虛或老年人浮腫,下肢腳氣,食慾不振,脾虛腹瀉,風溼痺痛,牛皮癬,溼疹,風溼腰病等症。

此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施,但孕婦不宜食。

9、薏米白果湯:薏米60克,白果(去殼)8-12枚,同煮湯,用適量白糖(或冰糖)調味食用。有健脾除溼,清熱排膿作用。

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10、薏米美容酒:薏米粉100克裝瓶內,加入米酒400毫升浸泡,一週後即可飲用,每次服20毫升,若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。有健膚美容、美豔肌膚作用,可治**粗糙、**扁平疣等症。

2樓:美味新吃法

薏米和紅棗、銀耳做羹,特別適合缺乏運動的上班族喝。有利於健脾臟、去溼氣、養心安神、潤肺養顏,補氣益血, 是一道可以經常吃的滋補甜羹。薏米營養價值很高,易消化吸收,有健脾除溼、利水消腫、改善膚色等作用,平時家裡可以常備。

3樓:

米中的薏苡素可以抑制橫紋肌,是天然的養顏去皺佳品。由於脾胃兩虛而導致顏面多皺、面色晦暗的人,建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝,或將薏米炒熟後研末沖服。

不過,淘洗薏米的時候要注意,先用冷水輕輕淘洗,不要用力揉搓,再用冷水浸泡一會兒。泡米用的水要與米同煮,不能丟棄,這樣可以避免薏米中所含的營養物質在浸泡中受到損失。

4樓:

薏米泡3小時後 和小米葡萄乾一起煮粥 吃時加糖 味道好極了並且常吃薏米還可以美白肌膚

5樓:汲玉羽菲

哈哈,這個容易拉,買來粉葛,竹蔗,紅蘿蔔,馬蹄,以上東西去皮切片,切段,切顆粒狀後,連同薏米一同用瓦鍋煲。待薏米爛熟後,就加點蔗糖就能吃拉。超級好喝啊

薏米粥怎麼熬好吃?

6樓:邱秋芹聶戌

紅豆薏米粥

材料紅豆,薏米,水,冰糖

做法1.紅豆薏米粥,準備同等分量的紅豆和薏米,洗乾淨後,紅豆大概需要泡兩三個小時,薏米泡一個小時就可以了。

2.然後要先煮紅豆,因為需要的時間長一點,煮開後,添一些涼水,再煮開後,再添涼水,這樣紅豆容易開花,容易熟,據說也比較香。

3.等紅豆煮開花後,放入薏米,大火煮開後,轉小火煮至粘稠,就放冰糖調味就可以了。

綠豆蓮子薏米粥

材料薏米3杯,綠豆1杯,蓮子15顆,蜂蜜少許

做法1.將薏米攤開,挑去黑仁及雜質

2.綠豆挑去壞豆和雜質

3.蓮子逐顆檢查、去芯

4.三種食材混合,洗淨,用清水浸泡2小時以上

5.將浸泡好的米和豆一同放入鍋中,加水,水量高於米6cm

6.大火煮開,轉小火煮至薏米軟爛,稍冷卻後調入蜂蜜,即可使用

木瓜薏米粥

材料木瓜,薏米,蜜棗(或紅棗),大米,清水

做法1.薏米和大米提前浸泡一下

2.木瓜去皮去籽,切小塊

3.鍋中放入清水,放入薏米和大米,大火煮開後轉中小火煮30分鐘

4.煮至粘稠時,放入蜜棗和木瓜塊,繼續煮5分鐘即可

山藥薏米芡實粥

材料山藥1根(約300克) 薏米50克 芡實40克 大米100克

做法1)薏米和芡實洗淨後,用清水浸泡2小時。大米洗淨後,用清水浸泡半小時(不泡也可以)。

2)將浸泡好的薏米,芡實放入鍋中,倒入1500ml清水,大火煮開後,調成小火煮30分鐘,然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。

3)帶上橡膠手套,將山藥去皮(否則山藥的黏液會讓手部發癢),切成3毫米厚的片,放入鍋中,再繼續煮10分鐘即可。

7樓:美味新吃法

紅豆薏米粥是一道常見的家常粥品,主料是紅豆和薏米,主要烹飪工藝是煮。主要有止血調理、清熱解毒的功能。

8樓:紉佩秋蘭

紅豆薏米粥

食 材:紅豆、薏米(比例1:1)。

做 法:

1、紅豆、薏米洗淨,放入開水泡上(比用冷水泡做出的粥細滑,如果不著急喝,可以泡上一個晚上)。祕籍之一

2、驚過浸泡的紅豆、薏米,煮起來就很容易爛了。

3、開啟電飯煲在水開後,把開關打到保溫功能(不要拔掉電源呀!蓋子要蓋緊呦!)經過這樣反覆的4~5次粥就煮好了,紅豆很沙、薏米開花。 祕籍之二

紅豆薏米粥的口感挺好,香滑軟糯。

2009-08-17 19:19:40 來自: 夏天的西瓜(又安靜 又美好 :))

紅豆薏米粥的功效

溼邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本,而薏米紅豆湯是治溼邪最好的藥。薏米,在中藥裡稱「薏苡仁」,《神農本草經》將其列為上品,它可以治溼痺,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裡稱作為「赤小豆」,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。

現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛溼盛。既要祛溼,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔。

在熬薏米紅豆粥的時候,千萬不能加大米進去!因為大米長在水裡,含有溼氣,溼性黏稠,所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛溼的,本身不含溼,所以它們怎麼熬都不稠,湯很清。

中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的溼給除掉,一旦加進去大米,就等於加進去了溼氣,所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了,但對於養生來說並非好事,就因為那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費了,功效全無。

紅豆薏米粥

食 材:紅豆、薏米(比例1:1)。

做 法:

1、紅豆、薏米洗淨,放入開水泡上(比用冷水泡做出的粥細滑,如果不著急喝,可以泡上一個晚上)。祕籍之一

2、驚過浸泡的紅豆、薏米,煮起來就很容易爛了。

3、開啟電飯煲在水開後,把開關打到保溫功能(不要拔掉電源呀!蓋子要蓋緊呦!)經過這樣反覆的4~5次粥就煮好了,紅豆很沙、薏米開花。 祕籍之二

紅豆薏米粥的口感挺好,香滑軟糯。

備註:煮粥的過程不要老是攪拌,開鍋、保溫的過程不要太過間隔短,悶事煮懶人粥的關鍵。

最後還是要強調一下不要加大米喲!因為那就有違此方的初衷了

紅豆薏米粥的功效

溼邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本,而薏米紅豆湯是治溼邪最好的藥。薏米,在中藥裡稱「薏苡仁」,《神農本草經》將其列為上品,它可以治溼痺,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裡稱作為「赤小豆」,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。

現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛溼盛。既要祛溼,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔。

在熬薏米紅豆粥的時候,千萬不能加大米進去!因為大米長在水裡,含有溼氣,溼性黏稠,所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛溼的,本身不含溼,所以它們怎麼熬都不稠,湯很清。

中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的溼給除掉,一旦加進去大米,就等於加進去了溼氣,所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了,但對於養生來說並非好事,就因為那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費了,功效全無。

9樓:容智夏醜

薏米兩把,赤小豆一把,黑豆一把,百合十片,黑芝麻一小把,核桃三個,黑米一把,壓力煲20分鐘,電飯煲一小時,煮好下適量紅糖,補腎,祛溼。

10樓:風凱定士原

原料薏米

30克,紅小豆15克(我的理解就是米豆2:1)做法:1.把薏米洗淨浸泡20分鐘

2.把所有材料放入鍋中,加水用猛火煮開,改慢火煮至薏米爛熟即可3.酌加冰糖,早晚分服,連續7天。

功能:紅豆可益氣補血,利水消腫,可令面色無華的mm們恢復紅潤;薏仁可健脾利水,清熱排膿,去小痘痘滴。這樣的粥當然有助養顏美容啦。

tips:

1.薏米,也叫苡米、薏苡仁,藥店中藥櫃可以買到。

2.粥的理想境界:「見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。必使水米

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那是不行的,薏米如果不泡而直接煮,需要2 3個小時才能熟,很多人煮前先泡一天這樣容易爛,我通常用它來煮八寶粥,先放薏米和大豆等不易熟的,一個小時後再放其次不易熟的,再過一小時放易熟的江米等料。我覺得薏米做八寶粥最好了,營養豐富,週末吃很好的。薏米的吃法很多,有很多保健功能,但我試了幾種,覺得不大好做...