1樓：返利實驗室
主料苦菊 ：150
輔料雞精 ：適量米醋 ：適量白糖 ：適量鹽 ：適量辣椒油 ：適量大蒜 ：適量
具體步驟
第一步第一步
1.苦菊洗淨瀝水
第二步第二步
2.大蒜5個切末
第三步第三步
3.把苦菊切斷
第四步第四步
4.調汁用老醋太酸了，少放，加入蒜，鹽，雞精，白糖，調勻第五步第五步
5.澆在苦菊上拌勻
第六步第六步
6.最後放入辣椒油
第七步第七步
7.可以吃了
清涼舒爽涼拌苦菊怎麼做好吃又簡單，做法
2樓：匿名使用者
用料主料苦菊200克
輔料大蒜適量香醋2湯勺白糖1茶勺鹽3克香油適量涼拌苦菊的做法
1.新鮮的苦菊一小把。
2.將苦菊清洗乾淨，放進淡鹽水中浸泡10分鐘。
3.泡好後，放進涼開水中沖洗一下，撕成小段放進一個大點的容器裡。
4.把香醋、白糖和鹽調成汁，大蒜切成末。
5.把蒜末放進苦菊裡，倒進調味汁。
6.加入香油拌勻，醃製一會兒再吃更佳入味。
涼拌苦菊的簡單做法
3樓：your大頭兵
苦菊怎麼涼拌才更爽口，廚師長教你快速涼拌的方法，一看就會
今天為大家分享一道，炎熱夏季的必吃菜「涼拌苦菊」的家常做法，苦菊在夏季可是一道小清新，進入初夏後會開藍色小花，葉有苦味，軟化後苦味減少而柔軟，可以涼拌或炒熟食用，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
其中營養最大化的吃法，還要數涼拌，苦菊具有很多蔬菜共同的特性就是不耐放，最好是現買現吃，短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱冷藏。
下面就為大家詳細的分享一下，這道家常涼拌菜的詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【涼拌苦菊】
1.我們首先清洗一下苦菊，苦菊一把，仔細的洗淨後，控幹水分備用。
2.下面，準備一下調料汁，大蒜拍扁後切成碎末，把大蒜末倒入盆中，加入食鹽，白糖，再倒入生抽，香醋，芝麻油，辣椒紅油，然後用勺子攪拌均勻。
3.把調料都化開攪勻以後，再倒入苦菊，用筷子翻勻，讓調料均勻的沾在苦菊上，最後擺盤上桌。
好了，這道簡單好吃的涼拌苦菊就做好了。喜歡的朋友抽空快試一下吧，既簡單又美味。
技術總結：
1.苦菊要泡十分鐘後，多清洗幾次，能除去農藥殘留。
2.洗好的苦菊，最後再用涼開水沖洗一次，因為是直接吃，避免生水。
4樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌苦菊》下期更新菜品《你們
5樓：育兒教育張老師
涼拌苦菊怎麼做？把苦菊清洗乾淨，過水撈出，加入蔥薑蒜末，小米辣椒，生抽老抽醋攪拌均勻。
6樓：四姐愛做美食
涼拌苦菊怎麼做？把苦菊清理乾淨過水撈出，準備蔥薑蒜末小米辣椒，生抽耗油攪拌均勻後，倒入苦菊中。
7樓：勵君豪
我們在做涼拌苦菊的時候，苦菊這是抄下水，免得很苦，然後撈出加入一些蒜泥香油鹽拌一下就可以了
8樓：財會小助手
涼拌苦菊就是把苦菊清洗乾淨，然後放一些自己喜歡吃的辣椒，洋蔥，小米辣等等。
9樓：職場云云老師
涼拌苦菊的簡單做法是非常簡單的呀，就是把苦菊焯下水，然後加入一些食鹽，生抽，還有雞精，味精，涼拌一下就可以了，非常的不錯的
10樓：哈爾和城堡
先將苦菊焯水浸泡一次，然後加入適量的生抽和鹽，這樣的話吃起來的時候還是比較可口的。
11樓：教育心理師
你可以直接將苦菊過水焯一下，隨後加入蔥薑蒜，還有料酒，攪拌一下即可。
12樓：匿名使用者
1、苦菊洗淨，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取乾淨小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油,調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
3、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠關火、苦菊掰成小段盛入乾淨容器裡，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
13樓：勤奮的曼曼
苦菊用開水燙一下，然後放上各種作料涼拌一下，最好吃了。
超簡單涼拌苦菊怎麼做好吃
14樓：夜夢薇
主料2人份
苦菊1棵
輔料聖女果1大把
花生（炒）1把
調料生抽1勺
醋1勺香油數滴
白糖1小勺
步驟1苦菊去掉最外層的老葉，掰成一片片的小葉，清洗乾淨；過一遍涼開水，瀝乾水備用
步驟2小蕃茄清洗乾淨後，一分為四；炒熟的花生去紅衣後，裝入保鮮袋，用擀麵杖略敲碎
步驟3用生抽、醋、香油、糖兌成調味汁；苦菊和小蕃茄放置大碗中，澆上調味汁拌勻裝盤，撒上花生碎即可
飯店版涼拌苦菊的做法步驟圖，怎麼做好吃
15樓：施瀅渟騎槐
準備一顆苦菊，用清水洗乾淨備用。
將洗好的苦菊去掉老的葉子和莖，葉子朝外，莖朝裡，擺盤。
切兩個辣椒圈，然後從中間對半切開，放在苦菊上面當裝飾用將姜蒜紅椒一起搗碎，用小碟子裝著
往碟子裡放入香油,生抽,鹽,白糖攪拌均勻。
將攪拌均勻的料汁倒入苦菊上,那麼這道涼拌苦菊就做好啦！
涼拌苦菊怎麼做好吃，涼拌苦菊的家常做法
16樓：東北小廚來哥
苦菊洗淨，放入生抽，醋糖，鹽，花生米。
17樓：
涼拌苦菊，清熱去火，好吃
18樓：四姐愛做美食
涼拌苦菊怎麼做？把苦菊清理乾淨過水撈出，準備蔥薑蒜末小米辣椒，生抽耗油攪拌均勻後，倒入苦菊中。
19樓：小熊奶黃包
涼拌苦菊怎麼做才好吃？
20樓：辛苦把班上
食材主料
苦菊100g
胡蘿蔔一個
輔料香油適量鹽
適量白糖
適量白醋
適量味精
適量生抽
適量蒜末
適量步驟
1.苦菊洗淨
2.胡蘿蔔切絲，蒜切末
3.先將苦菊和胡蘿蔔絲放入容器里加少許鹽醃製一下4.將白糖、味精、白醋、生抽、蒜末同時倒入碗裡調勻5.將調好的料汁倒入苦菊中拌勻
6.再倒入適量的香油拌勻
7.裝盤即可食用
21樓：育兒教育張老師
涼拌苦菊怎麼做？把苦菊清洗乾淨，過水撈出，加入蔥薑蒜末，小米辣椒，生抽老抽醋攪拌均勻。
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