1樓：丶丶搖啊搖
原料：1、主料：精麵粉850克，綠豆1600克。
2、輔料：熟豬油425克，白糖1280克。
製法1、將綠豆去淨雜質，浸水4小時，撈起放入鍋中，加入5000克水，先用旺火燒沸，後用小火煮約1小時，盛入淘籮，下置大盆，用手揉擦綠豆。邊擦邊放水，搓去豆殼流出細豆沙。水細沙靜置盆中後撇去上面清水，將細沙倒入紗布袋，再放入水中，洗出細豆沙，沉澱後，撇去上面清水，將細豆沙倒入布袋紮緊，擠幹水分。
2、炒鍋置小火上，倒入細豆沙，加入1250克白糖，焙乾盛入盆中成餡心。
3、取過篩的麵粉500克放在案板上，開窩，將30克白糖溶入150克清水，倒入麵粉中，搓成團，再放入250克熟豬油攪勻，搓至麵糰光滑起筋，成水油皮。
4、取過篩麵粉350克放案板上，開窩，放入175克熟豬油搓勻，搓至麵糰純滑起筋，成酥心。
5、將水油皮搓成條，摘成25塊面劑，將酥心也分為25塊，每塊水油皮包入酥心一份，壓扁，擀成長條，再捲成圓筒形，每筒揪成兩塊，壓扁後各包入綠豆沙25克，做成直徑為6釐米的扁圓形生坯。
6、燒盤掃油，將綠豆餅生坯面向燒盤，收口向上，擺入燒盤，入爐用中火燒至金黃色時，取出燒盤，逐個將綠豆餅翻身，再入爐，稍燒至底部上色即可。
2樓：夜未央櫻花落
原 料：綠豆，玉米澱粉，黃油，糖，麵包糠。
做 法：
1、將綠豆用水煮爛，瀝乾水份，擠成綠豆泥。
2、將綠豆泥放涼，拌上糖，黃油和玉米澱粉，做成餅。
3、將綠豆餅沾上面包糠後，放入平底鍋中，加少許油，炸至微黃變色即可
綠豆餅的做法，綠豆餅怎麼做，綠豆餅的做法
綠豆餅主料 去皮綠豆200g 白糖40g 豬油40g 中筋麵粉250g 綠豆餅的做法步驟 1.25g豬油加100g麵粉攪拌成酥油。2.150g麵粉15g豬油10g白糖加入少量水攪拌成酥皮。然後醒發20分鐘。3.去皮綠豆浸泡半小時後，隔水蒸熟。4.蒸好後的綠豆放入25g白糖攪拌碾壓。5.醒發好的酥皮按...
綠豆餅怎麼做才好吃，餅的做法，炒綠豆餅怎麼做好吃，炒綠豆餅的家常做法
想哭想瘋想遺忘 製作過程 材料 低筋麵粉 70克 豬油 35克 綠豆 250克 水 50克 白糖 50克 黃油 30克 綠豆餅的做法 1 綠豆先清洗乾淨後，泡水兩個小時，也可以不泡。泡的更容易煮些。2 泡好後的綠豆加些水用高壓鍋煮爛 我一般高壓鍋水開後煮10分鐘左右，放入攪拌機中攪拌至碎。3 然後倒...
土豆餅怎麼做，土豆餅的做法 土豆餅怎麼做
做法一 土豆洗乾淨，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好，與鮮奶 鹽拌勻醃20分鐘，香蔥切成蔥花。平底鍋旺火 最好是不沾鍋 燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。做...