1樓：龜型餅乾
1 蔥姜切絲，將帶魚去腸、去頭尾、洗淨後切成長段，然後用蔥薑絲、五香粉、料酒、鹽醃製30分鐘。
2 雞蛋打散，加入適量澱粉拌勻，在準備一些幹澱粉。
3 醃過的魚先沾一層幹澱粉，再掛一層蛋糊。
4 鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出，再復炸一次裝盤，即可食用。
調掛蛋糊不易太稠，蛋清和粉面按照1：1的比例調成蛋糊（蛋糊的稀稠度：稍微稀一些，基本魚身能夠掛住就行）。
魚身完整切莫早翻 待油溫6成熱，剛開始冒青煙，將裹好蛋糊的帶魚輕輕滑入鍋內，油要稍微多一點，魚入鍋後不要急於翻身，一面未炸黃就翻動，魚不僅會粘鍋還會鬆散，煎至兩面金黃就算好了。
2樓：匿名使用者
帶魚洗淨，切段，用醬油、蔥段、薑片、鹽、雞精研製半小時後備用。
. 沾上面粉或澱粉，我用的是麵粉，即可準備下油鍋油炸了油鍋內多放油至七八成熱即可下鍋炸帶魚了
炸至金黃撈出瀝乾多餘的油即可擺盤。
3樓：防疫達人小何老師
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回答您好呀
提問請教紹興的油帶魚製作方法？
？？回答
油炸帶魚的做法步驟1. 帶魚段控幹水份加入料酒、五香粉、醬油、2. 鹽、蔥段、薑片醃20分鐘3.
在醃好的帶魚中加入一大勺麵粉；4. 加入雞蛋液拌勻，使每塊帶魚都占上麵糊；5. 鍋中放油，下帶魚炸至兩面金黃；6.
撈出用吸油紙吸一下油份即可。
您好呀更多3條
4樓：仰依風
早餐寶媽給孩子做火腿三明治，再來一份煎帶魚配小米粥，娃吃美了
5樓：趕海斌子
煎帶魚怎麼做？把帶魚清洗乾淨，倒入鍋中打入雞蛋，澱粉攪拌均勻小，下鍋炸至即可。
不油炸的燉帶魚怎麼做如何做好
6樓：漁火遊戲解說
食材：帶魚300克、清水適量、花椒少許、八角3個、清水適量、辣椒醬適量、生抽適量、鹽適量、紅糖少許、大蔥適量、薑片少許。
1、把帶魚放在清水中反覆清洗，並且把魚鱗去掉。
2、在高壓鍋中放入適量的清水，再依次放入生抽、花椒、八角、鹽、紅糖、大蔥、薑片。
3、把之前清洗後的帶魚一同放到鍋中。
4、蓋上蓋子，上汽後蓋好閥門，用中小火燜制20分鐘。
5、盛出即可食用。
7樓：匿名使用者
主料帶魚5條 大蔥1根
大蒜5瓣 姜5片
花椒1把 大料1顆
食用油20ml 老抽適量
醬油適量 醋適量
糖適量 料酒適量
不油炸的燉帶魚的做法步驟
1. 帶魚洗淨，切段。放五香粉，糖，料酒醃30分鐘。
2. 取大碗把帶魚段立著碼放好放入微波爐內，高火力5分鐘，此步驟為了給帶魚定型。完成後將大碗內加熱出來的帶魚湯倒到另一個碗裡備用。
3. 將蔥段，拍好的大蒜，薑片放入鍋內鋪底。
4. 將微波半熟的帶魚直接倒在蔥薑蒜上，不要翻動，**加熱。同時另一個灶眼也要**。
5. **燒一新鍋，加食用油，放入花椒，大料，燒熱。ps:想吃辣的可以放點幹辣椒。油熱後直接澆在鍋內的帶魚上，帶魚鍋蓋蓋子，油鍋關火。
6. 噴油後帶魚鍋內把微波出的魚湯倒入，加入老抽，醬油，醋，鹽，糖，再加水沒過帶魚。稍微用鏟子從鍋邊起一下魚，但不要翻動魚，蓋蓋子燉8分鐘，帶魚湯收汁即可出鍋。
ps～胡蘿蔔是我早餐蒸好剩下的，不過燉帶魚很好吃。
7. 出鍋，裝盤。
8樓：趣談酷事
不用油炸，給你最簡單的紅燒帶魚的家常做法 鹹香美味
油炸帶魚怎麼做好吃？
9樓：匿名使用者
食材配 料:辣椒、食用鹽、沙茶醬。花椒粒，白糖，白醋，醬油，白酒，生薑，大蔥，牛奶(可以去腥讓帶魚的口感很嫩)
做法1、將帶魚颳去魚鱗，去內臟，剁去頭尾洗淨，切5釐米長段。
2、魚段放入碗中，加入蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉，調勻醃漬入味，拍上面粉。
3、炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起，待油溫至八成熱時，再下鍋復炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。
10樓：畸形的豬
主料帶魚適量
雞蛋1個
澱粉適量
輔料食鹽適量
花椒粉適量
姜適量料酒適量
步驟1油炸帶魚的做法大全
帶魚處理乾淨後切塊，加入適量料酒、食鹽、花椒粉、生薑、雞蛋及適量澱粉，醃製30分鐘
步驟2油炸帶魚的做法**
鍋中加油，油熱後逐個放入醃好的帶魚，中火煎炸步驟3油炸帶魚的家常做法
待帶魚兩面金黃後，帶魚就炸好了
帶魚油炸怎麼做
11樓：北海數碼站
大家應該經常聽說鹹魚這個詞，鹹魚在日常口語中代表一種不太好的意思，但是在食物上鹹魚的味道又是非常好的。製作鹹魚的主要原料就是帶魚，帶魚作為一種海產品，海洋中帶魚有非常豐富的品種與數量。所以帶魚也是市面上常見的海產品，做帶魚的方式多種多樣，油炸帶魚如何製作才會更好吃?
一、怎樣炸帶魚好吃
1、準備好主要材料，帶魚和雞蛋清。之後帶魚洗乾淨，切斷拿去醃。在醃製帶魚前，需要先塗一層鹽，記得不要塗得太多了，其實這樣的做法也是為了帶魚到時候很好的入味，醃製半個小時即可。
2、醃製好了以後，用雞蛋清把帶魚裹上，這樣是為了在炸的時候不會黏鍋，因為只有雞蛋清在遇到高溫的油不會馬上焦掉，在炸的時候就可以把魚和鍋給分開，也會黏鍋，如果不這樣做，帶魚黏鍋後，只要稍微翻過就會碎了。
3、炸帶魚的時候，首先放少許的植物油到鍋中，開始火可以開大一點，燈燒開以後在接著燒一分鐘，之後把提前用雞蛋清裹好的帶魚用夾的，一塊一塊的放入鍋種，這樣帶魚只要接觸到熱油很快就會熟的，所以要注意火候，以及不停的翻轉。
二、女人常吃帶魚有什麼好處
1、提高智力
經常吃帶魚是可以提高人的智力，包括小孩，如果多吃帶魚都可以有效的幫助提高智力。
2、補益五臟
帶魚具有補益五臟的功效，所以帶魚經常吃，可以說是好處多多的。
3、抗癌
在帶魚的魚鱗中能夠提取出6種硫代鳥嘌呤物質，這種物質是可以對抗癌，而且很有奇效。
4、預防老年痴呆
上面我們說到女人可以，小孩可以，當然老人也可以吃的，多吃帶魚可以幫助老年人延緩大腦的萎縮，起到預防老年痴呆。
5、美容
多吃帶魚還能夠讓我們的肌膚變得更光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。
6、有助胎兒發育
女性懷孕的時候也可以多吃帶魚，多吃帶魚，也可以幫助腹中胎兒的腦組織發育。
7、新陳代謝促進
帶魚中還有含有碘元素，除具有維持甲狀腺功能以外，還具有促進機人體的新陳代謝作用。
小編總結：那上文內容關於介紹怎樣炸帶魚好吃和女人常吃帶魚有什麼好處，小編就說到這裡了，希望可以提供有需要的朋友們一些幫助。關於怎樣炸帶魚好吃?
建議大家可以回家自己試著做做，這樣也會更家印象更深刻。
不油炸的燉帶魚怎麼做如何做好吃
12樓：趣談酷事
不用油炸，給你最簡單的紅燒帶魚的家常做法 鹹香美味
13樓：塞拉的救贖
. 帶魚洗淨，切段。放五香粉，糖，料酒醃30分鐘。
2. 取大碗把帶魚段立著碼放好放入微波爐內，高火力5分鐘，此步驟為了給帶魚定型。完成後將大碗內加熱出來的帶魚湯倒到另一個碗裡備用。
3. 將蔥段，拍好的大蒜，薑片放入鍋內鋪底。
4. 將微波半熟的帶魚直接倒在蔥薑蒜上，不要翻動，**加熱。同時另一個灶眼也要**。
5. **燒一新鍋，加食用油，放入花椒，大料，燒熱。ps:想吃辣的可以放點幹辣椒。油熱後直接澆在鍋內的帶魚上，帶魚鍋蓋蓋子，油鍋關火。
6. 噴油後帶魚鍋內把微波出的魚湯倒入，加入老抽，醬油，醋，鹽，糖，再加水沒過帶魚。稍微用鏟子從鍋邊起一下魚，但不要翻動魚，蓋蓋子燉8分鐘，帶魚湯收汁即可出鍋。
ps～胡蘿蔔是我早餐蒸好剩下的，不過燉帶魚很好吃。
7. 出鍋，裝盤。給寶寶摘出好多肉，寶寶很愛吃。
炸好的帶魚怎麼做的做法
14樓：踏雪醉尋梅
主料：帶魚800克
調料：姜10克，花椒5克，八角5克，澱粉（豌豆）10克，鹽5克，植物油50克
特色：魚段金黃，酥脆鮮香。
做法流程
1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿。
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。
3、喜歡椒鹽的盤中放點椒鹽蘸著吃更是別有一番風味。
製作要訣
原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。
小帖士-食物相剋：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
幹炸帶魚怎麼做最簡單
15樓：匿名使用者
幹炸帶魚
主料帶魚 玉米澱粉 小蘇打 泡打粉幹炸帶魚的做法步驟1. 帶魚用剪子減掉魚頭，背鰭（從尾部向頭部剪）。剪開肚子，一下把內臟和黑膜都去除。
剪子劈開刮魚鱗，帶魚的魚鱗和其他魚不同，好像一層銀粉一樣，腥味大部分在這。最後還是用剪子剪成自己想要的長度的段。再用清水洗淨，加料酒醃製。
不要放鹽，因為帶魚是海魚，自己本身有鹹味，幹炸的這種吃法可以配蘸料，一起上桌，以免太鹹。
2. 接下來準備玉米澱粉（炸東西很酥），放少量小蘇打，和少量泡打粉，這兩種粉都是起子的作用。拌勻，起油鍋，中火，5成熱時，帶魚雙面粘勻乾粉，下油鍋，分批炸，慢慢炸。
千萬不要著急，一次不要下太多塊，要讓油溫基本保持，不要忽冷忽熱。待炸至金黃，就可以吃了。我這份一點鹽都沒放，也不用蘸料，很香，很好吃。
小貼士處理帶魚的時候最好戴上一次性手套，因為魚很腥，再加上背鰭很硬，戴上手套便於清洗，也能起到保護作用。還有，最好就用一把剪刀，一個盆，完成所有工序。省得最後清洗步驟麻煩。
清洗的時候可以用檸檬皮或者橙子皮，去除腥味。
16樓：原創**夢工廠
1.買回來的帶魚洗乾淨之後，剪成一段一段的。將乾麵粉和鹽粘在帶魚上待用。
2.鍋中熱油，油溫至7-8成，將帶魚入鍋炸。炸至兩面金黃色瀝乾油即可出鍋。
3.出鍋後自由擺盤，想吃麻辣的可以自己用花椒粉和辣椒粉調製成麻辣粉撒在上面即可。
17樓：乍暖
【幹炸帶魚】
所需材料：帶魚500克、油鹽適量、姜幾片、胡椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、澱粉3湯匙
做法：1.將帶魚段放在冷水中解凍（我買的是冰凍的帶魚段），將帶魚剪去頭尾，摘去內臟，魚腹內的一層黑膜一定要去除掉，那個特別腥，將帶魚段沖洗乾淨
2.將鹽、薑片、胡椒粉、十三香放在魚段內，攪拌均勻，醃製15分鐘
3.將澱粉放在盤內，將帶魚段均勻的沾上一層澱粉，帶魚段都裹好澱粉後，放在盤內，不要疊加在一起，靜置10分鐘，使澱粉回潮，都黏在帶魚段上，炸時不會掉粉，脫落
4.鍋加油燒至6-7成熱，先放入一條，馬上週圍起密集的小泡，油溫就可以了，將帶魚段逐條下入，如果油量少，分兩批炸，不要一次性放入，將魚段炸至定型，將帶魚撈出，
5.升高油溫至7-8成熱，下入帶魚段復炸，將帶魚段炸至外皮金黃、酥脆，撈出控油，裝盤即可。
不油炸的燉帶魚怎麼做如何做好，如何燉帶魚好吃
漁火遊戲解說 食材 帶魚300克 清水適量 花椒少許 八角3個 清水適量 辣椒醬適量 生抽適量 鹽適量 紅糖少許 大蔥適量 薑片少許。1 把帶魚放在清水中反覆清洗，並且把魚鱗去掉。2 在高壓鍋中放入適量的清水，再依次放入生抽 花椒 八角 鹽 紅糖 大蔥 薑片。3 把之前清洗後的帶魚一同放到鍋中。4 ...
帶魚燉豆腐的家常做法竅門，帶魚燉豆腐怎麼做好吃，帶魚燉豆腐的家常做法
帶魚燉豆腐的用料 帶魚 250g 老豆腐 一塊 蔥薑蒜末 適量 老抽 適量 醬油 適量 醋 適量 料酒 適量 具體的做法步驟 1.清洗帶魚，洗好後，放鹽，料酒醃一會待用。2.鍋裡放適量油，5成熱時加蔥薑蒜末爆香，然後放入醃好的魚，輕輕翻炒，見魚微黃，加水沒過魚肉 3.加入老抽，生抽，糖，醋，花椒粉，...
燉帶魚怎麼做如何做好吃，如何燉帶魚好吃
燉帶魚主料 帶魚輔料雞蛋適量 麵粉適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 花椒適量 大料適量 鹽適量 燉帶魚的做法步驟 1.把帶魚收拾乾淨，切成段。用紙巾把魚身上的多餘水份吸乾。我把帶魚身上的魚鱗清理得比較乾淨，因為我吃不慣那個味道。其實帶魚的魚鱗比較有營養，吃得管的話不用清理那麼幹淨.2.用雞蛋和麵粉調成稠...