1樓：我和親愛的吧友
黃丫頭，怎麼做好吃？黃丫頭是一個有營養好吃的，用王丫頭燉豆腐，好吃又營養
2樓：歐朗寧
頭怎麼做好吃，這要看你的口味，他有清蒸，還有紅燒，各種口味不同，我覺得清蒸的效果更好，因為它營養價值更高，這種味道更好。
3樓：敏鴻遠
您好，看個人口味吧，一般做成麻辣的相對來說比較開胃哦，特別現在夏天悶熱導致胃口不好。
4樓：匿名使用者
這個的話，看你怎麼想？怎麼吃？其實可以涼拌著吃，或者炒著吃，都是非常好吃的，而且口感不錯
請問黃丫頭做魚湯怎麼做?
5樓：q王小年
材料：黃丫頭魚、 姜、蒜、大蔥、花椒、鹽、牛奶、洋蔥適量製作方法：
1、黃丫頭魚去內臟異物，清洗乾淨。
2、砂鍋中放薑片、大蒜片、大蔥段、花椒、洋蔥絲炒香，放入清水大火煮開，小火燉10分鐘。
3、加入牛奶再小火燉20分鐘。
4、將魚放入湯內中火煮開，小火慢燉15分鐘，加鹽調味。
5、關火後連砂鍋上桌，直接食用即可。
6樓：伍飲鑲
先把它用油煎一下，然後再放入佐料翻炒一會，再放水煮到湯成白色就可以了，可以加一點米酒會更好
黃丫頭怎麼紅燒好吃
7樓：指路牌二
黃丫頭魚是江西人對黃顙魚的俗稱，它肉質細嫩無小刺，味道鮮美營養豐富，是江西人嗜食的一種淡水魚。在江西，黃丫頭荷包蛋是一道家常特色贛菜。新年裡，若有來江西作客的朋友，請別忘了品嚐江西人的黃丫頭荷包蛋。
黃丫頭荷包蛋也很合適家庭製作食用。
原料：黃丫頭6-8條、荷包蛋2個、新鮮大蒜3根、大蒜頭2瓣、姜10克、小米椒、朝天椒、紅尖椒量隨各人嗜辣程度放。
調味料：油、鹽、生抽、料酒、糖、味精可免放。
做法：1、所有原料洗淨，黃丫頭剖好、清洗、瀝乾水（可由魚販代處理好）；
2、然後用刀拍扁新鮮大蒜根部，切成寸段，根、葉分開放，紅尖椒切片，姜、蒜整個拍扁。
3、熱鍋放油，先煎荷包蛋，裝盤，鍋中留底油。（若感覺底油不夠，可增添一些油）
4、黃丫頭中小火油煎，煎至兩邊魚肉變色。
5、開大火，倒入開水，放料酒、荷包蛋和除大蒜葉外的所有原料，煮黃丫頭荷包蛋，直到鍋中魚湯變白，魚香味飄出。加鹽、糖、生抽調味，再煮一會。（燒魚，鹽要先放易入味）
6、待鍋中湯汁漸濃，按個人口味需要收好湯汁，放大蒜葉增色添香，關火即可。（魚湯本鮮，不必加味精）
餐館裡的這道菜，有大量湯汁。我沒放太多湯水，我喜歡湯濃，原汁原味十足
8樓：匿名使用者
不能燒著吃，只能是用油炸一下，然後煮著吃！！！
配料很重要，什麼胡椒粉啊都要
如何做真正好吃的紅燒黃丫頭
9樓：穩固
用料黃丫頭一斤。大概七八天，中等大小 500g大蔥 一根
生薑大蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
白糖 少許
幹辣椒 適量
紅燒黃丫頭的做法
黃丫頭洗淨控水，放鍋裡煎兩面金黃，
生薑切片，大蒜切片，大蔥切段，鍋裡放油，小火炒出香味，把黃丫頭放進去，倒料酒，然後到入半碗開水記住，用開水，這樣不腥，
小火燒，放鹽，生抽，水快乾時，大火收汁，撒點白砂糖曾鮮，裝盤，撒點白芝麻，沒有可以不撒，撒香蔥
紅燒黃丫頭的家常做法大全怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
主料黃骨魚500g
調料調和油適量、食鹽適量、元貞糖適量、老抽適量、料酒適量、生抽適量、姜適量、蒜適量
紅燒黃丫頭步驟1
準備好黃丫頭，洗淨
步驟2放入適量的油
步驟3將黃丫頭先下鍋煎至
步驟4裝起來
步驟5再次將生薑大蒜下鍋
步驟6將黃丫頭下鍋，放入適量的水
步驟7準備好料酒
步驟8適量的老抽
步驟9適量的鹽
步驟10
適量的蠔油
步驟11
少許的糖
（黃骨魚）（ 黃丫頭）怎麼做好吃
11樓：陌上_卿名酒酒
主料黃顙魚3條
海天海鮮醬油半碗
鹽適量花椒麵（十三香）適量
幹尖椒5根
蔥花適量
香菜適量
紅燒黃顙魚 （嘎牙子魚）（黃骨魚）（ 黃丫頭）的做法步驟1. 黃顙魚，洗乾淨備用
2. 鍋中燒油（比平時炒菜的油多一點），油一定燒熱後下魚3. 兩面都用油煎炸一下
4. 鍋中下花椒麵，海天海鮮醬油半碗，讓醬油燒沸，這樣醬油的滋味能更好的進入魚肉。下幹尖椒（家裡沒有鮮的紅辣椒了，否則就用小紅辣椒了）
5. 鍋中加少量水，加少量鹽（嘗一下鹹淡）。慢慢收湯6. 湯汁快收乾的時候，放入蔥花，香菜~之後就可以出鍋了7. 家裡有豆腐，就在碗底鋪了幾片切好的豆腐片。
8. 我想說的就是，真的太好吃了！！！
12樓：高雅大氣很有笵
紅燒黃顙魚 （嘎牙子魚）（黃骨魚）（ 黃丫頭）的做法步驟1. 黃顙魚，洗乾淨備用
2. 鍋中燒油（比平時炒菜的油多一點），油一定燒熱後下魚3. 兩面都用油煎炸一下
4. 鍋中下花椒麵，海天海鮮醬油半碗，讓醬油燒沸，這樣醬油的滋味能更好的進入魚肉。下幹尖椒（家裡沒有鮮的紅辣椒了，否則就用小紅辣椒了）
5. 鍋中加少量水，加少量鹽（嘗一下鹹淡）。慢慢收湯6. 湯汁快收乾的時候，放入蔥花，香菜~之後就可以出鍋了7. 家裡有豆腐，就在碗底鋪了幾片切好的豆腐片。
8. 我想說的就是，真的太好吃了！！！
紅燒黃丫頭豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
13樓：匿名使用者
紅燒黃丫頭豆腐的做法
魚洗淨，擦乾水分，避免煎炸時熱油飛濺
油鍋不要太熱，中火，油要多一些，下魚，煎炸出香味，注意調整鍋的方向，讓魚頭多炸一會兒，炸好後盛出。
鍋裡的油繼續煎豆腐，個人喜歡把水豆腐煎老一些，這樣後面燉時，裡面會吸收一些湯汁，味道很好。豆腐煎時注意不要亂鏟，可晃動鍋避免粘鍋，一面煎好換另一面。
下蒜薑辣椒，和豆腐一同煎一會，下煎好的魚，放醬油，料酒，稍煎一會兒，倒水，不用太多，比淹沒魚淺一些，放鹽，大火燒開
燒開後轉中火，稍微燒一會兒，需要放味精的人放味精。
然後出鍋
黃丫頭煮豆腐的家常做法怎麼做好吃
14樓：橢徘著詭
材料內酯豆腐一盒，凍蝦仁150克，調味料：蠔油，辣椒油，胡椒粉，食鹽，白糖，麻油，芫茜各適量。
做法1、將蝦仁去腸洗淨瀝乾水份，用胡椒粉、食鹽、料酒、生粉拌勻。
2、熱鍋下2湯匙油，將蝦仁放入拉油，撈起。
3、鍋內留下少許油，倒入豆腐(先將豆腐界開8件)慢慢兜勻。
4、將豆腐煮滾，放入蝦仁、白糖煮至蝦仁熟透。
5、最後加入食鹽、麻油、辣椒油、蠔油兜勻即可上碟。
6、在豆腐上放上一點芫茜。哇！美味可口啊。
15樓：匿名使用者
[黃骨魚豆腐湯]食材明細:黃骨魚適量,豆腐適量,香蔥適量,胡椒粉適量,油適量,生薑適量
黃骨魚豆腐湯的做法步驟
1黃骨魚殺好清洗乾淨，瀝水待用；豆腐沖水切塊待用；香蔥洗淨切段，生薑拍散待用。
2放油燒熱，下黃骨魚，一面煎黃翻過來煎另一面。
3放入薑片，倒入足量開水。
4大火燒開繼續燒一會至湯發白後加入豆腐燒十分鐘左右。
5加入胡椒粉。
6再放適量鹽調味,撒上蔥段即可。
黃丫頭燉鹹菜，有咋樣做法。
16樓：
做法1.豬裡脊切絲，青椒切絲，鹹菜切絲（如需要）2.將鍋加熱後，倒適量油，油兩成熱即可放入肉絲滑散3.
肉絲炒變色後，倒入青椒翻炒，加少許鹽（一定少放，因為還要放鹹菜）4.將鹹菜絲倒入炒散即可，如有撒雞粉的習慣，出鍋前撒一點,我是喜歡加一點點白糖提鮮，這樣味道也柔和很多，不是那麼鹹
17樓：—孤狼
那樣做，菜會很鹹，不一定好吃。
黃臘丁魚怎麼做好吃
春暖太難 原料黃辣丁500克 學名黃顙魚，即嘎魚，又稱黃丫頭 四川泡酸菜100克，川椒節30克，大蒜50克，鮮番茄50克，芹菜30克，香蔥20克。底料配置豆瓣20克，花椒 胡椒各10粒，老薑10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5個，香葉4片，蔥油20克，高湯1000克，雞精10克，色拉油10克。製...
黃嘎魚煮湯怎麼做好吃
別川上人 1.嘎魚嘴大，洗的時候很好洗，鍋中放油，稍微煎一下魚 2.放水，淹沒魚。大火燒開小火燉。3.魚很嫩，容易熟。湯變白，加入小蘑菇。放鹽調味。 苦苦的掙扎 材料小嘎魚4條 約300g 也叫 黃蠟丁，黃顙魚 或用其它新鮮河魚 豆腐 最好是現制滷水豆腐或者盒裝北豆腐 1塊 約400g 杭白菜1棵 ...
黃臘丁魚怎麼做好吃
原料黃辣丁500克 學名黃顙魚，即嘎魚，又稱黃丫頭 四川泡酸菜100克，川椒節30克，大蒜50克，鮮番茄50克，芹菜30克，香蔥20克。底料配置豆瓣20克，花椒 胡椒各10粒，老薑10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5個，香葉4片，蔥油20克，高湯1000克，雞精10克，色拉油10克。製法l 將黃...