1樓：小小呂子博
綠豆餅步驟1
綠豆先清洗乾淨後，泡水兩個小時，也可以不泡。泡的更容易煮些
步驟2綠豆餅的做法大全
泡好後的綠豆加些水用高壓鍋煮爛、我一般高壓鍋水開後煮10分鐘左右
步驟3放入攪拌機中攪拌至碎
步驟4綠豆餅的做法**
然後倒入平底鍋中，加黃油，白糖，小火煮至成豆沙餡。如果你用篩子去皮後再炒味道會更好。但營養會稍流失
步驟5油皮材料（低筋麵粉100克、水50克、豬油30克）混合均勻，和好的麵糰一定是比較沾的，然後可以在案板上摔打，如圖，可以摔成長條
步驟6油酥材料（低筋麵粉70克、豬油35克）也混合好。冬天需要用的豬油會多一點，夏天豬油比較軟，需要的豬油會少一點。只要混合成團即可。油皮和油酥都靜置30分鐘
步驟7然後將油皮和油酥分成10份
步驟8油皮包入油酥
步驟9然後擀長
步驟10
捲起步驟11
蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。靜置的目的是為了後面更好擀
步驟12
然後再擀長，捲起。再靜置15分鐘
步驟13
然後取其中一個小劑子，按扁，擀成圓形
步驟14
包入綠豆餡（綠豆250克、白糖50克（根據個人口味新增）、黃油30克，每個綠豆餡是45克）
步驟15
包好步驟16
包好的綠豆餅都收口向上，放入烤盤中，烤箱190度預熱，中層，烤20分鐘左右，中途將餅翻面至上色即可
烤好的綠豆餅，左邊是剛烤好後。表面有些膨脹。右邊是烤好四個小時後的樣子
綠豆餅成品圖
烹飪技巧
油皮一定要和得稍軟一點。比較好操作
包綠豆餡的時候，餡要儘量包多一點
炒綠豆餡的時候，可以用冰糖
去過皮的綠豆餡，口感上會更好
2樓：再涼過人心
主料中筋麵粉200克糖40克水120克 輔料豬油80克中筋麵粉150克綠豆200克
步驟綠豆餅的做法步驟11.製作綠豆內陷：先將綠豆浸泡一個晚上，清洗乾淨。
綠豆餅的做法步驟22.加入水放入電飯煲內，水和綠豆的比例是一比一，如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的分量。
綠豆餅的做法步驟33.做好的綠豆沙，趁熱拌入糖，攪勻，放涼待用。
綠豆餅的做法步驟44.然後搓成16份，25克的綠豆球，放入碟中。
綠豆餅的做法步驟55.將油皮面和好，鬆弛半小時。
綠豆餅的做法步驟66.油酥也和好，鬆弛半個小時。
綠豆餅的做法步驟77.鬆弛好的油皮和油酥。
綠豆餅的做法步驟88.將油皮和油酥揉成團，分割成16小份，分割好的麵糰鬆弛15分鐘。
綠豆餅的做法步驟99.將油皮面壓扁，包入油酥。
綠豆餅的做法步驟1010.包好的油餅。
綠豆餅的做法步驟1111.收口朝下，鬆弛15分鐘。
綠豆餅的做法步驟1212.鬆弛好的麵糰擀長成牛舌狀。
綠豆餅的做法步驟1313.然後從上至下捲起。
綠豆餅的做法步驟1414.都卷好的麵糰鬆弛15分鐘。
綠豆餅的做法步驟1515.取一個麵糰，按扁。
綠豆餅的做法步驟1616.用擀麵杖擀成長條狀，接著從下至上捲起。
綠豆餅的做法步驟1717.卷好的麵糰，鬆弛15分鐘。
綠豆餅的做法步驟1818.將鬆弛好的小麵糰擀圓，包入內陷收口捏緊壓扁。
綠豆餅的做法步驟1919.包好的綠豆餅。
綠豆餅的做法步驟2020.收口朝下。
綠豆餅的做法步驟2121.用手按平。（不要用擀麵杖擀）。
綠豆餅的做法步驟2222.依次碼放到烤盤內。
綠豆餅的做法步驟2323.烤箱預熱190度，上下火中層20分鐘，之後翻面10分鐘。（根據自家烤箱的溫度來調節）
綠豆餅的做法步驟2424.烤好的綠豆餅。
的做法，自制綠豆餅怎麼做好吃，自制綠豆餅的家常做法
3樓：
用料低筋麵粉 70克，油酥
豬油 35克，油酥
綠豆 250克，餡料
水 50克，油皮
白糖 50克（根據個人口味新增），餡料
黃油 30克，餡料
綠豆餅的做法
綠豆先清洗乾淨後，泡水兩個小時，也可以不泡。泡的更容易煮些
泡好後的綠豆加些水用高壓鍋煮爛、我一般高壓鍋水開後煮10分鐘左右
放入攪拌機中攪拌至碎
然後倒入平底鍋中，加黃油，白糖，小火煮至成豆沙餡。如果你用篩子去皮後再炒味道會更好。但營養會稍流失
油皮材料混合均勻，和好的麵糰一定是比較沾的，然後可以在案板上摔打，如圖，可以摔成長條
油酥材料也混合好。冬天需要用的豬油會多一點，夏天豬油比較軟，需要的豬油會少一點。只要混合成團即可。油皮和油酥都靜置30分鐘
然後將油皮和油酥分成10份
油皮包入油酥
然後擀長
捲起蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。靜置的目的是為了後面更好擀
然後再擀長，捲起。再靜置15分鐘
然後取其中一個小劑子，按扁，擀成圓形
包入綠豆餡（每個綠豆餡是45克）
包好包好的綠豆餅都收口向上，放入烤盤中，烤箱190度預熱，中層，烤20分鐘左右，中途將餅翻面至上色即可
小貼士1、油皮一定要和得稍軟一點。比較好操作。
2、包綠豆餡的時候，餡要儘量包多一點。
3、炒綠豆餡的時候，可以用冰糖。
4、去過皮的綠豆餡，口感上會更好。
做法，自制綠豆餅怎麼做好吃，自制綠豆餅的家常做法
4樓：匿名使用者
綠豆餅的做法
1.綠豆先清洗乾淨後，泡水兩個小時，也可以不泡。泡的更容易煮些
2.泡好後的綠豆加些水用高壓鍋煮爛、我一般高壓鍋水開後煮10分鐘左右
3.放入攪拌機中攪拌至碎
4.然後倒入平底鍋中，加黃油，白糖，小火煮至成豆沙餡。如果用篩子去皮後再炒味道會更好。但營養會稍流失
5.油皮材料（低筋麵粉100克、水50克、豬油30克）混合均勻，和好的麵糰一定是比較沾的，然後可以在案板上摔打，如圖，可以摔成長條
6.油酥材料（低筋麵粉70克、豬油35克）也混合好。冬天需要用的豬油會多一點，夏天豬油比較軟，需要的豬油會少一點。只要混合成團即可。油皮和油酥都靜置30分鐘
7.然後將油皮和油酥分成10份
8.油皮包入油酥
9.然後擀長
10.捲起
11.蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。靜置的目的是為了後面更好擀
12.然後再擀長，捲起。再靜置15分鐘
13.然後取其中一個小劑子，按扁，擀成圓形
14.包入綠豆餡（綠豆250克、白糖50克（根據個人口味新增）、黃油30克，每個綠豆餡是45克）
15.包好
16.包好的綠豆餅都收口向上，放入烤盤中，烤箱190度預熱，中層，烤20分鐘左右，中途將餅翻面至上色即可
5樓：匿名使用者
1、食材：綠豆200克、低筋麵粉300、雞蛋2個、芝麻10克、奶粉10克、椒鹽3克、糖50克、酵母、泡打粉、橄欖油20克。
2、麵粉、雞蛋、椒鹽、糖粉、奶粉、酵母、泡打粉、橄欖油、適量水和勻，揉制光滑即可，不能太長，成品不會酥鬆。
3、綠豆洗淨後隔水蒸熟後加少許糖擠壓成泥，放入鍋內小火炒制，成小團狀即可。
綠豆餅怎麼做好吃，手工綠豆餅的家常做法
6樓：匿名使用者
綠豆餅材料
油酥低筋麵粉120g 豬油75g 水油皮 低筋麵粉200g 豬油60g 糖40g 水100g（酌情使用）
內餡綠豆500g 水適量 蜂蜜適量 白糖適量
綠豆餅的做法步驟
1. 把買回的豬油（在菜市場有賣，要早晨早點去才能買到呢）洗淨（洗出的水真髒啊，我仔細的洗了好幾遍），切成小塊，鍋中加50ml水小火熬。等到有較多豬油析出時就倒到耐熱的容器中，反覆幾次直到沒有油再滲出。
熬好的豬油等凝固後才能用，527g豬大油熬出了274g豬油，最後剩下的肉丁我們這兒叫肉吱吱（最後肉丁會在鍋裡吱吱響，很形象吧），炒菜加進去很香的。做好的豬油想長期儲存的話可以在豬油沒凝固時加少許鹽和糖攪勻
2. 綠豆提前一夜浸泡好，放入高壓鍋內上汽後繼續煮15到20分鐘（我放的和煮白米飯差不多的水量）。綠豆儘可能碾碎（就是有些沒有碎也不要緊，吃到整顆綠豆才驚喜哦），加適量蜂蜜或白糖調到合適的乾溼程度、甜度（看起來比較幹，但是可以捏成團而不散）
3. 水油皮和油酥分別揉合成團，各分成20份，鬆弛15到20分鐘（油酥可以分一部分先冷藏，我後面的幾個油酥變的很軟，很沾手、不好操作）。
取一份水油皮擀開包住一份油酥收好口，擀成長牛舌狀，捲起。鬆弛15分鐘以上
再次擀開，換方向捲起，鬆弛15分鐘以上（做完所有的基本時間就差不多了）
將擀好的皮兒用拇指壓一下，擀開，取捏成團的綠豆沙包入收口（綠豆沙的實際用量比**上多呢）
4. 用手輕輕轉圈握成扁一些的餅狀，烤箱預熱190℃，上下火中層烤制25到30分鐘，中間可翻面一次。我覺得上色不好，實際烤了有38分鐘。
手工綠豆餅的家常做法大全怎麼做好吃
自制綠豆餅怎麼做好吃又簡單，做法**分享，隨心煮
7樓：匿名使用者
主料中筋麵粉 ：190
自制綠豆餡 ：300
輔料玉米油 ：60
蛋黃液 ：適量
開水 ：50
白糖 ：15
芝麻 ：少許
具體步驟
第一步1.原料。
第二步2.麵粉100克，開水50克，白糖15克，玉米油15克和成水油麵團。用麵粉90克，玉米油45克和成油酥麵糰。
第三步3.各分成6份。
第四步4.水油麵包住油酥面。
第五步5.收口朝下擀開後捲起。
第六步6.再擀開後折兩下。
第七步7.綠豆餡分成50克一個。
第八步8.由於餡料比較大，所以包的時候要邊往上推邊包，手法像包廣式月餅。實在沒法騰出手來拍照，您見諒。
第九步9.按成餅狀。
第十步10.擺入烤盤，表面刷蛋黃液，撒芝麻。用牙籤扎幾個孔，防止烤的時候鼓起。
第十一步
11.放入烤箱中層，上下烤，190度，定時20分鐘，烤至微黃即可
8樓：會做飯的萌新新
1.綠豆先清洗乾淨後，泡水兩個小時，也可以不泡。泡的更容易煮些
2.泡好後的綠豆加些水用高壓鍋煮爛、我一般高壓鍋水開後煮10分鐘左右
3.放入攪拌機中攪拌至碎
4.然後倒入平底鍋中，加黃油，白糖，小火煮至成豆沙餡。如果你用篩子去皮後再炒味道會更好。但營養會稍流失
5.油皮材料（低筋麵粉100克、水50克、豬油30克）混合均勻，和好的麵糰一定是比較沾的，然後可以在案板上摔打，如圖，可以摔成長條
6.油酥材料（低筋麵粉70克、豬油35克）也混合好。冬天需要用的豬油會多一點，夏天豬油比較軟，需要的豬油會少一點。只要混合成團即可。油皮和油酥都靜置30分鐘
7.然後將油皮和油酥分成10份
8.油皮包入油酥
9.然後擀長
10.捲起
11.蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。靜置的目的是為了後面更好擀
12.然後再擀長，捲起。再靜置15分鐘
13.然後取其中一個小劑子，按扁，擀成圓形
14.包入綠豆餡（綠豆250克、白糖50克（根據個人口味新增）、黃油30克，每個綠豆餡是45克）
15.包好
16.包好的綠豆餅都收口向上，放入烤盤中，烤箱190度預熱，中層，烤20分鐘左右，中途將餅翻面至上色即可
烤好的綠豆餅，左邊是剛烤好後。表面有些膨脹。右邊是烤好四個小時後的樣子。
綠豆餅怎麼做才好吃，餅的做法，炒綠豆餅怎麼做好吃，炒綠豆餅的家常做法
想哭想瘋想遺忘 製作過程 材料 低筋麵粉 70克 豬油 35克 綠豆 250克 水 50克 白糖 50克 黃油 30克 綠豆餅的做法 1 綠豆先清洗乾淨後，泡水兩個小時，也可以不泡。泡的更容易煮些。2 泡好後的綠豆加些水用高壓鍋煮爛 我一般高壓鍋水開後煮10分鐘左右，放入攪拌機中攪拌至碎。3 然後倒...
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綠豆餅主料 去皮綠豆200g 白糖40g 豬油40g 中筋麵粉250g 綠豆餅的做法步驟 1.25g豬油加100g麵粉攪拌成酥油。2.150g麵粉15g豬油10g白糖加入少量水攪拌成酥皮。然後醒發20分鐘。3.去皮綠豆浸泡半小時後，隔水蒸熟。4.蒸好後的綠豆放入25g白糖攪拌碾壓。5.醒發好的酥皮按...
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