1樓：錦瑟霏雨
用電飯鍋蒸甑糕的步驟：
材料，糯米500克、芸豆60克、紅芸豆60克、紅豆60克、紅棗20顆、白糖3勺蜂蜜3勺；
泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡開，淘洗數遍，去浮沫，瀝水分；
裝甑，先棗子，後米，一層鋪一層，一層比一層多，最後以棗收頂；
火功，大火煮半晌，慢火煮晌；
加水，一為甑內的棗米加溫水，使棗米交融，電飯鍋可以作甑糕，按上述步驟完成後，放入碗內，隔水蒸熟即可。
甑糕：是西安的特色小吃。蒸糕的深口大鐵鍋古名為「甑」，因此而得名。
甑糕質地柔軟細膩，這種甜品小吃是用糯米、雲豆和紅棗蒸成，蒸熟後香味四溢。其特點是:棗香濃郁，軟糯黏甜。
在西安以蓮湖區穆斯林製作的甑糕最為美味。西安回民街的「東南亞甑糕王」更是聲名遠播。
2樓：木子云的綠蘿
準備食材：糯米、白芸豆、紅芸豆、紅豆、紅棗、白糖、蜂蜜。
1，圓糯米和豆子淘洗乾淨，用水浸泡一個晚上，把泡好的豆子和紅棗準備好。
2，鍋中加水，把豆子和紅棗煮二十分鐘，蒸的時候會更軟糯一些。
3，把煮好的豆子和紅棗撈出來，湯汁留著，加入三勺白糖和三勺蜂蜜，攪拌均勻。
4，把米和豆子紅棗倒在電飯煲裡，混合均勻。
5，把攪拌好的湯汁倒在鍋裡，最後在最上面鋪一層紅棗，按蒸飯鍵，跳鍵後燜十五分鐘。
6，時間到了就可以食用了。
3樓：nice愛來我身邊
主料糯米750克
紅芸豆100克
大棗200克
輔料水澱粉適量水
適量甑糕的做法
1.準備原料：糯米選擇長粒的粘度好，圓粒的味道更香甜；根據個人喜好選擇，芸豆選擇花芸豆或者紅芸豆，芸豆用涼水泡12小時以上，芸豆一定要泡透不然很難蒸熟
2.糯米泡6小時以上，大棗洗淨，大棗選擇甜度高的，醃製後的蜜棗最佳
3.如果是幹棗放到鍋上大火蒸10分鐘，蒸好的棗去掉棗胡兒
4.找一個深一點的容器，先鋪上一層糯米，可以厚一點，再均勻的鋪上蒸好的大棗
5.再鋪上第二次糯米，一定要把棗蓋住，鋪上一層芸豆
6.鋪上最後一層糯米，剩餘的糯米全部鋪上，要厚一點，最上邊一層鋪上剩餘的大棗
7.加入適量水，加到將將沒過最上邊的大棗，容器微微傾斜可以看見水，不傾斜看不見水即可，蓋上保鮮膜，放入電壓力鍋中，把時間調整到最長，一個完整程式，之後再蒸制半個最長的程式，時間要長一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的
正宗甄糕的做法，電飯鍋甑糕的做法大全
這甑糕到底是什麼樣的味道。今天小薛就給你們介紹一下甑糕的做法。甄糕的做法，西安美食匯為您分享。原料 甑糕的原料是江米10斤 傳統是無錫糯米 大棗3斤 水30斤 葡萄乾適量。其比例是每陝西甄糕技術培訓鍋江米10公斤，大棗3公斤，泡米 裝甑 加水與火功等，都有嚴格要求。1.泡米，米是糯米，水是清水，浸一...
西安甄糕的做法，陝西甑糕的正宗做法竅門
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北海數碼站 我不怎麼愛吃粥，覺得粥無論吃多少都像是湊數的，不頂事兒。而且北邊一般吃白粥就鹹菜之類，或者二米粥，沒有炒菜搭配，總覺得不是正餐。當然啦，南方的粥不在此列。還有幾款特別的粥也屬於例外，比如牛肉粥和接下來要介紹的雞肉粥。可能是有菜有肉的緣故吧，煮上這麼一鍋粥，光是聞著那股有葷有素的米香，也覺...