1樓：東北小廚來哥
牛裡脊切條，蛋清精鹽生抽蠔油料酒色拉油蘇打澱粉下油炸勾芡。
2樓：益彬漆雕念雲
食材明細牛裡脊300克、杭椒100克、紅尖椒 3個、蒜 5瓣、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、幹澱粉 15克、油 1湯匙、白糖 5克、鹽 適量、黑胡椒 適量
製作步驟 1. 準備需要的食材。
2. 牛肉去除筋膜，裝入保鮮袋，用木棍輕輕敲打，這樣可以使牛肉更滑嫩。
3. 敲打好的牛肉，逆著紋路切成條。
4. 牛肉裡放入澱粉和油用手抓勻。
5. 放入蠔油，生抽和黑胡椒粉抓勻後靜置半小時。
6. 杭椒和紅尖椒切斜片，蒜切蒜末。
7. 鍋裡倒適量的油燒至3-4成熱。
8. 下入牛肉翻炒。
9. 牛肉變色出汁後放入白糖炒勻。
10. 放入老抽翻炒均勻，盛出備用。
11. 鍋裡重新倒油，放入蒜末爆香，放入杭椒翻炒均勻。
12. 放入炒好的牛肉，調入鹽和黑胡椒粉炒勻出鍋杭椒牛柳做法小貼士
1 用木棍敲打牛肉是為了使牛肉更滑嫩。
2 切牛肉的時候要逆著紋路切。
3 醃製牛肉的時候放油也是為了使牛肉滑嫩。
3樓：小月
準備食材：牛柳、杭椒、洋蔥
將牛柳切成條狀，加入生抽、老抽、湯、油、澱粉、小蘇打，均勻醃製20分鐘左右。
熱鍋熱油，將醃製好的牛柳倒入鍋中，翻炒到表面變色，撈出控油。
另起鍋，加入蒜末薑末爆香後，倒入杭椒、洋蔥，鹽調味，翻炒變色。
最後倒入剛炒好的杭柳，迅速炒均勻即可出鍋。
剁椒牛柳怎麼做
黃昏的夕陽 食材 牛裡脊 300克 羊角椒 100克 剁椒3湯勺 小蘇打 雞精少許 生抽1小勺 植物油4湯勺 做法 牛裡脊切絲，加入少許小蘇打，雞精適量的生抽並加入1湯勺植物油拌勻醃製10分鐘 羊角椒切絲備用。炒鍋中加入3湯勺量的植物油，燒熱後加入剁椒炒出紅油，加入醃製好的牛肉絲翻炒，炒至肉絲變色。...
牛柳頭扒如何做好吃，牛柳怎麼做好吃
牛柳怎麼做好吃呢，我們必須先了解一下什麼是牛柳，牛柳是不是牛身上的哪個部位呢，還是其它的東西，我們知道牛柳其實就是牛的裡脊肉，我們習慣叫做牛柳。牛柳是非常美味的，在很多菜餚都能看到牛柳的身影，牛柳裡面的脂肪含量很少，而蛋白質含量很高，所以適合我們食用。牛柳用來做菜可以造成很多美味佳餚，那麼我們應該怎...
泡椒魚頭怎麼做，泡椒魚頭怎麼做
一人廚 教你剁椒魚頭最正宗的做法 超超 魚頭先醃製10分鐘，蔥薑蒜剁椒豆豉攪拌成醬料鋪在魚頭上蒸10分鐘淋上熱油 魯姐美食 剁椒魚頭怎麼做？準備蒜末蔥花，薑末剁辣椒，大紅椒，魚頭醃耗油，下鍋加入蔥薑蒜末，加上魚蒸15分鐘，然後散上蔥花。 五更曇花 剁碎的辣椒加入少許鹽拌均勻，比例大約為一斤辣椒入一錢...