1樓：你好
牛柳怎麼做好吃呢，我們必須先了解一下什麼是牛柳，牛柳是不是牛身上的哪個部位呢，還是其它的東西，我們知道牛柳其實就是牛的裡脊肉，我們習慣叫做牛柳。牛柳是非常美味的，在很多菜餚都能看到牛柳的身影，牛柳裡面的脂肪含量很少，而蛋白質含量很高，所以適合我們食用。
牛柳用來做菜可以造成很多美味佳餚，那麼我們應該怎麼用牛柳作為材料來做出又美味可口又養生的菜呢，我們可以將牛柳做成黑椒牛柳義大利麵，這是西餐最常見的一道菜，我們也可以做出家常菜尖椒牛柳。
美味鮮嫩的牛柳做法
材料牛裡脊肉400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉、色拉油、幹辣椒各適量
做法1.牛裡脊切條，在一個乾淨的碗中，加入醬油、白糖、澱粉，將裡脊條上漿，拌勻;尖椒洗淨去籽、拍散切段。
2.鍋中放入適量色拉油，等燒到3成熱時，下入牛柳，滑熟後撈出瀝油。
3.重新開大火燒熱，等油溫8成熱時，放入幹辣椒炒香。
4.等辣椒開始變色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒變軟起皺，加入適量鹽和味精，略翻炒一下，即可裝盤上桌。
上文我們介紹了什麼是牛柳，我們知道牛柳就是牛的裡脊肉，牛柳的味道是非常的好，適合我們食用，而且牛柳的脂肪含量很低，而蛋白質含量很高，我們可以用牛柳做很多營養豐富的菜餚，例如尖椒牛柳。
2樓：糜籟
那我覺得的話，我最喜歡吃他就是用辣椒稍微的把它炒一炒，然後稍微的添一點水燉燉出來之後，他的嗯，肉的口感粘粘糊糊的，特別好吃
牛柳怎麼做好吃?
3樓：匿名使用者
黑椒牛柳
材料牛腿肉300公克，洋蔥1/2顆，蒜頭2顆，薑片2片，黑椒醬1/4杯，水2大匙，嫩肉粉1/8小匙，鹽1/8小匙，糖1/8小匙，酒1大匙，水1/4杯
做法1.牛腿肉切條，加入醃料抓勻，醃約20分鐘備用。
2.蒜頭切片；洋蔥切片，備用。
3.熱鍋，倒入1杯油，下牛肉條過油至變色，立即撈起瀝油備用。
4.作法3鍋中留少許油，爆香薑片、作法2的蒜片及洋蔥片，加入所有調味料煮至沸騰。
5.將作法3的牛肉條加入作法4中，拌炒至收汁即可。
杭椒牛柳
材料牛裡脊、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、料酒、澱粉、油、辣椒、蔥、姜、
做法1.牛裡脊切絲，加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、料酒、澱粉、油抓勻醃製20分鐘。
2.辣椒切斜段，蔥姜切絲。
3.鍋裡熱油，加蔥姜爆香，倒入醃好的肉絲大火滑炒。
4.炒至肉變色時，加入辣椒繼續翻炒，最後根據口味，撒入少許鹽即可
尖椒牛柳
材料牛裡脊肉400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉、色拉油、幹辣椒各適量
做法1.牛裡脊切條，在一個乾淨的碗中，加入醬油、白糖、澱粉，將裡脊條上漿，拌勻；尖椒洗淨去籽、拍散切段。
2.鍋中放入適量色拉油，等燒到3成熱時，下入牛柳，滑熟後撈出瀝油。
3.重新開大火燒熱，等油溫8成熱時，放入幹辣椒炒香。
4.等辣椒開始變色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒變軟起皺，加入適量鹽和味精，略翻炒一下，即可裝盤上桌。
酥炸牛柳
材料牛柳1杯油3杯鹽少許胡椒少許蛋一顆麵粉2大匙日式麵包粉2~3杯
做法將牛柳調味
將牛柳依照 麵粉-->蛋液-->日式麵包粉 的順序裡粉裡好後，讓牛柳休息約30分
起一油鍋，加熱至中高溫
將休息好的牛柳放入加熱的油溫，炸至酥香，起鍋瀝油，再趁熱撒點塩巴胡椒！完成!
橙汁牛柳
材料醃製牛肉橙汁醬
做法在碗中用胡椒，料酒，醬油，橙汁和生粉醃製牛柳幾分鐘
再取另外半個橙的橙汁
同醬油，料酒，鹽，生粉混合均勻
鍋內加入適量油，加入洋蔥炒香
放入牛柳煎熟
倒入準備好的醬汁，煮滾
加入洋蔥
加入蔥段
撒上適量橙皮
即成橙汁牛柳
鐵板牛柳
材料牛肉絲150g醬油10cc香油數滴蒜末3.4瓣蛋白半顆米酒5cc太白粉1匙洋蔥半顆奶油5g
做法將所有調味料(醬油.香油.蒜末.米酒.蛋白.太白粉)拌入牛肉絲中.並加入2湯匙的水順時針攪拌.讓水份吃進牛肉中備用
醬汁如上述食材.洋蔥切絲奶油備用
少許油熱鍋.放入牛肉拌炒至5分熟成盛起備用(外面餐廳會先將牛肉過油.比較不容易沾黏.家庭廚房可節省油量用拌炒的方式.減少過多脂防對身體的負擔)
將鐵板加熱後放上奶油並將洋蔥鋪底.鋪上拌炒過的牛肉絲
淋上備用好的醬汁
輕輕拌炒到收汁及完成
黑胡椒茄汁牛柳
做法將牛肉條加入醃料醃1小時後加入玉米粉拌勻,起一油鍋拌炒至半熟
炒香洋蔥.黑胡椒粒.醬油.百味來拿坡里蔬菜番茄醬.糖.甜椒一同拌炒,最後加入步驟一的牛肉及芹菜
最後會呈現半勾芡狀
4樓：乍暖
醬燜尖椒牛柳
食材：小尖椒；牛裡脊肉；四川郫縣辣醬1勺；海天黃豆醬1勺；大蒜2瓣；色拉油適量；料酒3勺；老抽1勺；雞精；生粉；生抽1勺；
做法：1、先將牛肉洗過稍瀝乾水分後切成絲，加入生抽和1勺料酒、生粉抓勻上漿醃製15分鐘以上。
2、用刀背將尖椒拍扁，這樣更容易入味；將大蒜也拍碎。
3、鍋內倒入油，待油溫到8成熱時，倒入肉絲劃炒，看牛肉絲稍稍變色時就可裝盤待用。
4、鍋內留油，放入郫縣辣醬和黃豆醬煸炒，看出紅油時放入大蒜梢炸後，倒入尖椒翻炒。
5、這時鍋裡的醬會開始粘鍋，所以我們可以加入些水繼續翻炒，看尖椒開始出水發軟時倒入牛肉絲一起炒。
6、再加入老抽和料酒，繼續翻炒，看鍋內湯汁漸干時加入雞精，即可裝盤啦
5樓：北京新東方烹飪學校
牛柳指的是牛的裡脊肉，是一種十分美味的食材。我國牛胴體大體上分為十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分為裡脊（牛柳）、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。
關於牛柳的菜譜主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳等。
6樓：愛別等
杭椒牛柳、希望您能喜歡，個人做法、並不能代表所有人喜歡哈
7樓：仉玉軒
主料：牛柳600克，彩椒丁、白圓蔥丁各10克，阿魏菇（新疆的一種蘑菇，肉質非常厚）100克。
調料：蔥、姜、蒜各5克，醃料（鹽、美極上湯雞粉各3克，美極鮮味汁、生粉各10克，白糖、胡椒粉各2克，美極牛肉粉5克），美極濃縮雞汁、蠔油各5克，色拉油1千克（約耗30克）。
製作步驟
1.將牛柳、阿魏菇切成粒，用醃料醃製1小時入味；
2.起鍋將油燒至三成熱，下入牛柳、阿魏菇過油，撈出控油；
3.另起淨鍋，燒熱底油，下入蔥、姜、蒜煸香，下入牛柳、阿魏菇爆香，將兩面煎至焦色，放入美極濃縮雞汁、蠔油調味，下彩椒丁、白圓蔥丁翻炒均勻，出鍋即可。
8樓：夏格格麻麻
牛柳當然還是煎著吃比較好吃啦。
牛柳如何炒好吃
9樓：
之後，我們在鍋中放入牛肉片，然後用小火炸至肉片幹酥的時候就可以撈出了。然後需要我們倒出炸油，然後在鍋中留上1小匙油，燒熱之後就可以爆香乾辣椒，同時還需要我們加入陳皮炒香，然後再在其中加入蔥、姜炒勻。較後在其中加入牛肉片、八角以及其它的佐料，然後我們再用小火燜燒至湯汁收幹，就可以盛出了。
10樓：愛別等
杭椒牛柳、希望您能喜歡，個人做法、並不能代表所有人喜歡哈
凍巴沙魚柳怎麼做好吃，巴沙魚柳怎麼做好吃又簡單？
巴沙魚柳怎麼做好吃又簡單？巴沙魚柳這樣做既簡單又營養，靠譜實用，值得收藏！1 清蒸巴沙魚 1 巴沙魚是一種味道鮮美的肉質食材，它清蒸以後非常好吃，在清蒸的時候，需要準備巴沙魚肉600克，以及適量薑末 大蒜末 蔥段 鹽 料酒 黃酒。2 然後把清洗好的巴沙魚肉去掉表面的水分，放在大盆中，加入準備好的鹽 ...
牛肉燉豆腐怎麼做如何做好吃，怎麼做好吃，醬牛肉燉豆腐的家常做法
樑覓丹 食材主料 醬牛肉50g 豆腐1塊輔料油 8ml鹽3g蔥 5g姜3g步驟 1.豆腐用開水焯下。2.備好熟牛肉。3.切好蔥姜。4.焯好的豆腐瀝水控幹。5.熱鍋冷油，炒香蔥姜，放牛肉炒一下。6.然後加入一碗半水。7.接著將豆腐切塊，輕放入鍋中，加點鹽，大火燒開，小火慢慢燉。8.成品圖。小貼士 豆腐...
牛心怎麼做好吃
青椒炒牛心片 原料 小牛心250克，醬油20克，青椒75克，白糖8克，薑末3克，味精1克，蔥末2克，溼澱粉15克，雞蛋清1只，幹澱粉10克，黃酒15克，精鹽1克，菜油500克 實耗60克 香醋1克。製法 1 將小牛心剖開，去掉內部淤血，洗淨，去掉牛心上的油脂，切成柳葉形薄片，越薄越好，將牛心片放在盆...