1樓：匿名使用者
蜂蜜海綿蛋糕
口感軟軟的，有很濃的蜂蜜味，
用料雞蛋 3個
蜂蜜 50克
糖 50克
低粉 90克
醬油 1湯匙
醋 2茶匙
糖 3湯匙
黃油 40克
做法將雞蛋，糖，蜂蜜，隔水加熱挑拌均勻，（40度）
打至發泡到成淡白色
加入過篩的麵粉輕輕攪拌後加入黃油再拌勺。
烤箱180度，20分鐘。
材料:蛋白:6個 塔塔粉:1小匙 糖:120克 牛奶:1/4杯 香草精:數滴
低筋麵粉:90克 鹽:1/4小匙
作法:1.蛋白及塔塔粉放在鋼盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否則會打不發)
2.用打蛋器打蛋白,打1分鐘後加糖繼續打
3.打6~7分鐘至溼性發泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不須像海綿蛋糕一樣到硬性發泡
4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀輕輕拌勻
5.麵粉及鹽篩入,拌勻,拌勻就好,不要過度攪拌
6.將麵糊倒入9吋中空的圓環形模型中,表面抹平
7.入烤箱190度烤25分鐘,見表面破裂微焦,按之有性即熟
8.用刀沿模型周圍割開,翻面用力摔,蛋糕即掉出來,天使蛋糕韌性大,不會摔碎.
ps:市面上蛋糕店會看到一個白白橢圓型的蛋糕,那個即是天使蛋糕
2樓：匿名使用者
電飯煲蛋糕
電飯煲蛋糕是最常見的美食之一，那麼電飯煲蛋糕怎麼做呢？電飯煲蛋糕的做法有很多種，在這裡介紹最常用的電飯煲蛋糕 的做法做法，詳細的做法如下:
原料：（注：大勺是指喝湯的陶瓷湯匙。少許就是一點點，沒有度量工具，用手捏的。）
1、雞蛋3個，麵粉3大勺（滿滿像小山似的那麼大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米澱粉1平勺，泡打粉用手捏一小點
2、蛋黃蛋清分離，各自用無水無油的乾淨容器裝起。
3、製作蛋黃糊：a.糖取一半和水攪拌至糖溶解於水； b.
加油繼續攪拌至水油糖均勻溶解狀態（微稠）； c.分次加混合過篩的麵粉（麵粉、玉米澱粉、泡打粉混合），攪拌均勻。d.
加入蛋黃，和麵粉糊攪拌均勻即成蛋黃糊。
4、打發蛋清： a.蛋清加幾滴白醋朝一個方向打至出現粗泡；b.分三次加糖打至硬性發泡。（硬性發泡標誌：能拉出堅挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下）
5、取三分之一打發好的蛋白糊與蛋黃糊攪拌（從下往上翻拌），再取三分之一繼續攪拌，然後將蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最後攪拌均（切記，攪拌手法均為從下往上的翻拌）
6、攪拌好的糊倒入預熱好的電飯煲中，使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡，按煮飯鍵，跳到保溫後耐心等待。這個過程要視不同功率的電飯煲而有所不同，有的電飯煲功率大，那一次煮飯保溫個半小時就好了，功率小的電飯煲就要多幾次煮飯，但是切忌頻繁按煮飯鍵，跳到保溫後要保持個20分鐘再按煮飯，要不會糊底的，我是這麼吃虧吃過來的。
天使蛋糕
材料:蛋白6個、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶�0�4杯、香草精數滴、低筋麵粉90克、鹽�0�4小匙
作法:1.蛋白及塔塔粉放在鋼盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否則會打不發)
2.用打蛋器打蛋白,打1分鐘後加糖繼續打
3.打6~7分鐘至溼性發泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不須像海綿蛋糕一樣到硬性發泡
4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀輕輕拌勻
5.麵粉及鹽篩入,拌勻,拌勻就好,不要過度攪拌
6.將麵糊倒入9吋中空的圓環形模型中,表面抹平
7.入烤箱190度烤25分鐘,見表面破裂微焦,按之有性即熟
8.用刀沿模型周圍割開,翻面用力摔,蛋糕即掉出來,天使蛋糕韌性大,不會摔碎.
怎麼做蜂蜜海綿蛋糕 海綿蛋糕的製作方法
主料 低筋麵粉150克，細砂糖125克，雞蛋5個。輔料 玉米油35克，蜂蜜25克。蜂蜜海綿蛋糕的做法。1.將雞蛋打入盆中，並加入蜂蜜。2.攪打均勻。3.將打蛋盆坐入溫水中，分次加糖將蛋液打發。4.打發至粘稠，蛋糊滴落的痕跡不易消失為止。5.將玉米油倒入盆中。6.用刮刀快速翻拌均勻。7.篩入低筋麵粉。...
如何做天使蛋糕，怎麼做牛奶天使蛋糕好吃
二氧化錳 蛋白類蛋糕 meringue type cake 全部以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料，常見的就是天使蛋糕 angel food cake。天使蛋糕原料為蛋白 砂糖 麵粉，蛋糕成品清爽潔白，不含任何油脂，口感稍顯粗糙。天使蛋糕蛋白打發至溼性發泡即可，蛋白打的過硬，會使蛋糕口感過韌。做法 ...
天使蛋糕烤到什麼程度最好，天使蛋糕怎麼做才好吃
爬升後憋下去，一是你蛋白沒打到位，撐不住。二是你烘烤的溫度過高，表面熟了，裡面還是溼的。三，再沒有經驗的時候，不要隨便改配方。毛毛針說的對，我也覺得君之那個方子的時間有問題，我按這個方子烤出來就是跟你一樣的，外表快焦了，切開裡面還沒完全熟。自己搜了一下網上別的天使蛋糕配方，都是160 180度的樣子...