1樓：所康德猶傑
蕎麥中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富,而且含有豐富膳食纖維,具有很好的營養保健作用且蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用;蕎麥芝麻餅還有**老年痴呆症、冠心病、高血壓、血脂異常等的功效。
一、蕎麥芝麻餅所需材料：
1、蕎麥粉：500g
2、麵粉：50g
3、黑芝麻：50g
4、雞蛋：2個
5、鹼（用水化開）：6g
6、植物油：適量
二、蕎麥芝麻餅做法及步驟：
1、將350g蕎麥粉倒入盆內，加麵粉和溫水和成麵糰，靜置發酵。這時可以把黑芝麻淘洗乾淨，把蛋清取出放碗內攪勻;
2、發酵好的麵糰放在案板上，散開，放入鹼液，揉勻揉透，再散開，分次放入餘下的蕎麥粉，邊放邊揉，揉到麵糰光潤，揉成厚圓餅胚型即可;
3.平底鍋**燒熱，將餅胚兩面刷上蛋清液，粘勻一層黑芝麻，放入平底鍋內，加蓋用小火烙，正反面各烙約4分鐘（每隔一分鐘轉餅一次），至兩面均呈金黃色、外皮硬挺、裡面軟熟、香味溢位時，即可出鍋;
2樓：蠻忻愉符芃
蕎麥芝麻餅的做法
主料蕎麥粉500g
麵粉50g
黑芝麻50g
雞蛋清2個
鹼（用水化開）6g
輔料植物油適量
蕎麥芝麻餅的做法步驟
1.將350g蕎麥粉倒入盆內，加麵粉和溫水和成麵糰，加蓋擰乾的溼潔布，靜置發酵。黑芝麻淘洗乾淨，蛋清放碗內攪勻。
2.發酵麵糰放在案板上，扒開，放入鹼液，揉勻肉透，再扒開，分次放入餘下的蕎麥粉，邊防邊揉，成為光潤麵糰，揉成大厚圓餅胚。
3.平底鍋上火燒熱，將餅胚兩面刷上蛋清液，粘勻一層黑芝麻，放入平底鍋內，加蓋用小火烙，正反面擔錠曹瓜丨蓋查睡腸精各烙約4分鐘（每隔一分鐘轉餅一次），至兩面均呈金黃色、外皮硬挺、裡面軟熟、香味溢位時，即可出鍋。
求！！！蕎麥芝麻煎餅 求蕎麥芝麻餅的配方
蕎麥麵看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或麵條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風味。蕎麥具有清理腸道沉積廢物的作用，因此民間稱這為 淨腸草 平時在食用細糧的同時，經常食用一些蕎麥對身體很有好處。蕎麥一次不可食用太多，否則易造成消化不良。脾胃虛寒 消化功能不佳 經常腹瀉的人不宜食用。蕎麥的吃法多種多樣，但一般...
蕎麥芝麻餅的做法
1.將350g蕎麥粉倒入盆內，加麵粉和溫水和成麵糰，加蓋擰乾的溼潔布，靜置發酵。黑芝麻淘洗乾淨，蛋清放碗內攪勻。2.發酵麵糰放在案板上，扒開，放入鹼液，揉勻肉透，再扒開，分次放入餘下的蕎麥粉，邊防邊揉，成為光潤麵糰，揉成大厚圓餅胚。3.平底鍋上火燒熱，將餅胚兩面刷上蛋清液，粘勻一層黑芝麻，放入平底鍋...
蕎麥芝麻餅是怎麼做成的，蕎麥芝麻餅怎麼做的
1.蕎麥麵粉與水適量和麵，加入砂糖，調料稀一點，發酵一晚上。2.平底鍋大火燒熱，加入原裝調和油，換成小火，油熱了就把發酵好的調料倒入平底鍋，不要太多。3.慢慢成形時把餅翻過來，在這面烤制3分鐘後，加入芝麻仁，撒開。4.等兩分鐘就把餅弄起來，放在盤子裡，冷卻三分鐘，即食。希望對你有幫助哈。1 蕎麥麵粉...