1樓：仉玉軒
紅薯餅是很地方名小吃。特點﹕香，色澤金黃誘人，簡單易懂，製成餅入油鍋炸熟即可
食材：食用油，紅薯，雞蛋，麵粉，白糖，白芝麻，紅豆沙
做法一1、將紅薯蒸熟後去皮，放入盆裡，用勺子摁散再加入三分之一的麵粉和勻，攪拌均勻和成麵糰。特別注意一點，一定要用蒸鍋來蒸熟，不要在水裡煮，煮出來的紅薯水分重，甜味也沒有那麼純正。
2、 盆裡加入雞蛋，白糖，白芝麻，揉到麵糰成型不粘手，將麵糰揪成小團，包入紅豆沙，用手摁成圓形，倒入食用油，煎成兩面金黃即可。
做法二食材：食用油，糯米麵，紅薯，松仁、雞蛋，白糖，白芝麻，紅豆，
1、在蒸鍋裡放入紅豆子蒸熟，再把水分炒幹，加入松仁、磨成面加點水調和成豆沙餡
2、將紅薯蒸熟後去皮用勺子壓成泥，加入糯米麵，和成麵糰揪成小團包入餡，製成圓形狀的小餅，再摁成厚度均勻的薄餅，兩面沾上芝麻，入油鍋炸熟即可。
街邊炸紅薯餅的做法
2樓：刑俊勵流
紅薯餅做法一：
主料：紅薯
輔料：麵粉、小米麵、紅豆沙
烹製方法：
1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成麵糰；
2、將麵糰揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。
做法二：
主料：紅薯
輔料：糯米麵
調料：炒芝麻、紅豆、松仁、葡萄乾
烹製方法：
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒幹，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡；
2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米麵和成麵糰，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三：
用料：1、紅苕一斤（去皮後淨重），切厚片。
2、糯米粉二兩。
3、白糖一兩（可依個人喜好增減）。
做法：1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾溼度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
油炸紅薯餅怎麼做如何做好吃
3樓：緒作
讀者點的紅薯餅，模仿蔡徐坤
4樓：匿名使用者
主料紅薯
1個 麵粉少量
澱粉適量 鹽適量
油炸紅薯餅的做法步驟
1. 將紅薯切丁，放碗裡，加適量的麵粉，鹽，澱粉，如果有些幹，可以加點水。
2. 將油倒入鍋中，把紅薯盛在漏勺中
3. 油燒熱後，放紅薯入油鍋，將紅薯炸至金黃。
4. 紅薯餅熱的是外焦裡嫩，冷後紅薯餅都疲軟了，就適合牙口不好的人吃。
5. 最後將這麼個平凡的餅配上稀飯是一道舒心而愛心早餐哦！
小貼士炸紅薯時，油溫不能太高，否則容易炸胡。
怎樣炸紅薯餅
5樓：梅子美食廚房
紅薯餅怎麼做？紅薯蒸好後壓成泥，加入200克糯米粉，讓麵糰吸收水分，裸上面包糠到油鍋炸至即可。
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅薯餅
7樓：緒作
讀者點的紅薯餅，模仿蔡徐坤
8樓：匿名使用者
紅薯餅 做法一
： 主料：紅薯 輔料：
麵粉、小米麵、紅豆沙 烹製方法： 1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成麵糰； 2、將麵糰揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。 做法二：
主料：紅薯 輔料：糯米麵 調料：
炒芝麻、紅豆、松仁、葡萄乾 烹製方法： 1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒幹，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡； 2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米麵和成麵糰，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。 做法三：
用料： 1、紅苕一斤（去皮後淨重），切厚片。 2、糯米粉二兩。
3、白糖一兩（可依個人喜好增減）。 做法： 1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。 3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾溼度適中）。 4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。 6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。 7、裝盤後即可食用
9樓：匿名使用者
紅薯餅這樣做 老公吃了一鍋
10樓：哀翔飛北塵
1.紅薯切塊，蒸鍋內蒸15分鐘。
2.取出趁熱壓成泥。
3.加入糯米粉揉成麵糰。[今天內才發現自己加成澱粉了，但一容樣好吃]..用手按開。。。放在鍋裡一次可以放3，4個小餅。
4.放入熱油鍋炸，記得翻面。
5.外酥裡軟的紅薯餅出鍋了，趁熱吃很好吃的。
炸地瓜塊的做法
11樓：一弦一柱
主料：地瓜3個、花生油2兩。
輔料：白糖2匙。
1.地瓜洗淨削皮，切塊。
2.鍋裡油熱倒入地瓜。
3.炸至金黃撈出。
4.鍋裡油倒出，加水和糖。
5.聞到糖香，糖變色，完全成泡泡。
6.倒入炸好的地瓜快速翻勻，盛出就好了。
油炸塊狀的紅薯餅的做法？急 15
12樓：匿名使用者
紅薯餅材料
紅薯（去皮後淨重）300克，糯米粉3大匙（45ml），餡料（我用的是自制的花生餡）
做法1、紅薯洗淨去皮切小塊，隔水蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯米粉揉成柔軟的粉團（如果過幹，可以酌量加熱水，加粉的時候可以一邊加粉一邊攪拌，當所有紅薯泥都結成粉團就可以用手揉了，最後和成光滑柔軟的麵糰，軟硬程度和包湯圓的麵糰差不多）
2、將粉團搓成條再分成小份，將粉團揉成球狀，再壓扁，將適量餡料放入
3、用手的虎口處收口
4、再捏成圓餅狀
5、不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中火煎至金黃。
6、翻面煎至金黃即可
小訣竅:
多說兩句：
1、紅薯泥和糯米粉的比例可以根據自己的口味調整，糯米粉少的話紅薯餅的紅薯滋味比較濃，多的話口感會比較粘糯。
2、也可以在糯米粉中加入適量的粘米粉、澄面面團，這樣紅薯餅會更容易整形，吃起來也沒有那麼軟。
3、紅薯餅的餡料可以根據自己的喜好，放入豆沙、黑芝麻、花生等等都可以，我曾經做過一個香蕉紅薯餅，餡料放的是一塊香蕉片，也挺好吃的。
4、紅薯餅可以用油炸，也可以用油煎。
13樓：聊資閔高卓
紅薯餅的做法：
【原材料】：紅薯、糯米粉、澱粉、食用油。
【做法】：
1、準備適量的紅薯，洗乾淨紅薯的表面，把紅薯皮去掉，再把紅薯切成小方塊。
2、把切好的紅薯塊放入盆中，放入一大勺的糯米粉，半勺的澱粉，打入兩三個雞蛋，加一些白糖，把它們攪拌均勻。
3、鍋中倒入適量的食用油，油溫五成熱的時候，把炒勺放入油鍋中，舀入少量的有，再放入少量的紅薯糯米糊，整理一下形狀，把勺子放入油鍋裡面小火慢炸，慢慢的紅薯餅就會脫離勺子進入油鍋中。
4、依次放入一些紅薯餅進去，等到一面炸到金黃色的時候，翻面再炸一下另一面，等到紅薯餅的兩面都炸成金黃色的時候，就完成了。
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