1樓：我本熱情
梅乾菜燒肉這個菜非常的有名，建議你要多找一些肉，把梅乾菜醃製好一條配非常的不錯。
2樓：願得一人心心媛老師
是很簡單的，直接把梅乾菜炒一下，然後把肉炒一下再放在一起炒一下就行了。
浙江地區的黴乾菜燒肉怎麼做？
3樓：匿名使用者
梅乾菜燒肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
梅乾菜燒肉的製作材料：主料：帶版皮五花肉500克,梅乾菜100克料酒權10克,姜塊25克,精鹽5克,醬油25克,高湯500克,味精2克,香油20克。
教您梅乾菜燒肉怎麼做，如何做梅乾菜燒肉才好吃1、豬五花肉刮盡表皮毛汙，切成3釐米見方的塊，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面無損，用開水焯過。 2、炒鍋置旺火上，用油熗鍋，下五花肉、姜塊、料酒煸炒。放入醬油，待上色後，加高湯，用旺火燒沸後倒入發好的梅乾菜，轉小火燒靠至肉酥爛、乾菜柔軟適口，直至鍋中起自來芡後，加味精翻炒，起鍋裝盤即成。
4樓：匿名使用者
紹興黴乾菜copy燒肉的做法 將方肉bai刮洗乾淨，入開水鍋內氽一下，du撈出，鍋內加足水zhi，放入塊肉燒沸，加料酒dao、醬油、蔥節、薑片，燒至上色後，加白糖。改用小火燜燒約1小時取出，待涼後，切成厚薄一致的片，整齊地扣入碗內。黴乾菜用開水泡一下，洗去雜質，放入肉湯鍋內燒至入味後，放入扣碗內，上籠用旺火蒸至酥爛取出。
反扣在深碟內，去碗。原汁倒入鍋內，調味後，用水澱粉勾薄芡，淋上10克色拉油，澆在黴乾菜扣肉上即成。 一般人去紹興，第一個想到的是咸亨酒店的茴香豆。
其實紹興菜的風味，一是黴，二是糟。糟的東西，糟雞，糟蝦，外地人吃不慣，就像臭豆腐。能夠品出妙處的，還是黴菜。
紹興人喜歡用大白菜發黴，外地人學不來的。黴乾菜燒肉，香，爽，還有獨特的咀嚼感
5樓：匿名使用者
步驟1：梅乾菜早bai
上買du回來的時候最好
zhi就泡起來，泡到dao
中午再撈出專來切段。步驟1：梅乾屬菜早上買回來的時候最好就泡起來，泡到中午再撈出來切段。
步驟2：炒鍋置旺火上，放底油，放蔥段，薑片爆香一下。下五花肉、料炒，醬油，煸炒一下上色。
步驟3：加水沒過肉，用旺火燒沸後倒入發好的黴乾菜，加入少許老抽，糖，雞精，轉小火燒至肉酥爛、黴乾菜柔軟適口。步驟4：
直至鍋中起自來芡後，撒點蔥花翻炒，起鍋裝盤即成。梅乾菜燒肉在我印象中應該屬於南方的菜，所以用這道菜去跟高手的她們去湊下熱鬧，要不然她們真的要說我拽了^_^！黴乾菜又稱梅乾菜也成為梅菜，為了防腐加入食鹽是鹹的。
秋末冬初，菜園裡的芥菜抽了苔，姆指粗細，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。這時，摘下菜心，晾掛幾天。待葉子變軟時，放進盆裡，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶甕，碼放一層撒一層鹽，裝滿後用芥菜葉或竹筍殼把甕口封嚴。
過了十天半個月，取出晒乾，便成職色澤金黃，鹹酸味甘的黴乾菜。在醃菜中，黴乾菜營養價值較高，其胡蘿蔔素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開胃下氣、益血生津、補虛勞。
年久者泡湯飲，治聲音不出。
梅乾菜包子的做法，怎樣做梅乾菜肉包
科院小百科 食材準備 梅乾菜 50克，豬肉 50克，麵粉 100克，水 50克，酵母 2克，鹽 1勺，醬油 1勺，蠔油 1勺，白砂糖 2克。做法步驟 1 把麵粉 清水 酵母混合，和成光滑的麵糰。2 啟動麵包機發酵功能，發酵半小時，發至原來的兩倍大。也可以孜然發酵 3 梅乾菜沖洗幾遍，提前一晚用水泡開...
梅乾菜蒸肉是怎麼做的，梅乾菜蒸肉的做法
做法。1.五花肉兩塊 因為試方法做，沒敢弄太多 洗淨，切薄片 梅乾菜一把，用清水稍泡一會兒，撈出捏去水份。2.將梅乾菜與肉片同置於一容器中加鹽拌均。梅乾菜裡沒鹽，這麼做是為了讓二者入味 3.將肉片整齊地擺放適當的容器裡，再將梅乾菜灑在表面。蒸鍋加水 水要稍多 將裝有梅菜肉的容器置於其中，大火燒開後持...
梅乾菜紅燒肉的做法最正宗的做法，怎麼做黴乾菜燒肉 最正宗黴乾菜燒肉的做法
嘟嘟 具體做法 食材 五花肉一斤，梅乾菜一小把，生抽 生抽適量，冰糖6 7粒。生薑 小蔥 料酒適量。做法 1.先處理一下肉，五花肉一斤，改刀成大塊，鍋裡放少許油，將五花肉的肉皮朝下，小火慢慢煎至肉皮發黃，起泡，然後切成小方塊。2.梅乾菜事先用溫水泡軟，然後擠幹水分。3.將就鍋裡的油，將梅乾菜炒一下，...