1樓：呼市新東方烹飪學校
「印尼炒飯，說白了就是印度尼西亞的一種特色，這裡只是簡稱。因為是印尼特色的炒飯，所以叫印尼炒飯。印尼炒飯特點是口味比較重，會加入辣椒、魚露、紅蔥等調味，配料多選雞肉、海鮮等。
所需材料：
主料：牛肉，雞肉，青豆，蝦仁，雞蛋，米飯，洋蔥，玉米粒
輔料：食鹽，桑巴醬，食用油，番茄醬，生抽
熱鍋熱油放入洋蔥炒香後倒入玉米青豆粒炒均勻，三個雞蛋加食鹽攪拌均勻後倒入翻炒
放入剝好的鮮蝦仁、牛肉塊和雞肉塊翻炒片刻，放兩大勺桑巴醬和生抽繼續翻炒；
提前準備米飯，一定要用涼了的米飯，這裡我用的是五常稻花香大米；
倒入做好的白米飯，一定要涼了的，而且米飯不能溼軟，不然炒出來的炒飯就不好吃。用鍋鏟炒散米飯，均勻的把米飯和其他食材合二為一；
這個時候加鹽調味，如果覺得還不夠重口味，大家可以再加一勺子桑巴醬，感覺味道極美；
2樓：匿名使用者
用料米飯
雞蛋蝦仁
火腿腸瘦肉
玉米粒青紅椒
洋蔥大蔥
牛肉串印尼炒飯的做法
雞蛋炒散切小塊，肉絲加薑絲、料酒、老抽炒好備用蝦仁加料酒、薑片過水煮熟，火腿、青紅椒、洋蔥、大蔥切碎備用待鍋中油熱放入蔥花和洋蔥爆香，放入青紅椒丁和玉米粒翻炒，加入米飯炒散後加入準備好的雞蛋和肉絲繼續翻炒，最後調入適量鹽和少許雞精，加入適量辣椒仔翻炒均勻
在炒飯的同時將烤箱預熱200℃，再將肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱中烤3分鐘，然後取出刷沙爹醬後，翻面再烤3分鐘即可（根據肉串的大小增減時間哦）。待炒飯入盤後襬放兩邊
另起一鍋，煎單面蛋放置炒飯上即可
3樓：枝朝旭
用料：牛肉200g、雞肉150g、青豆200g、鮮蝦仁5只、雞蛋3個、米飯500g、洋蔥100g、玉米粒100g、食鹽適量、桑巴醬2勺、食用油2勺、番茄醬2匙、生抽適量；
做法：1、熱鍋熱油放入洋蔥炒香後倒入玉米青豆粒炒均勻，三個雞蛋加食鹽攪拌均勻後倒入翻炒；
2、放入剝好的鮮蝦仁、牛肉塊和雞肉塊翻炒片刻，放兩大勺桑巴醬和生抽繼續翻炒；
3、提前準備米飯，一定要用涼了的米飯，這裡我用的是五常稻花香大米；
4、倒入做好的白米飯，一定要涼了的，而且米飯不能溼軟，不然炒出來的炒飯就不好吃。用鍋鏟炒散米飯，均勻的把米飯和其他食材合二為一；
5、這個時候加鹽調味，如果覺得還不夠重口味，大家可以再加一勺子桑巴醬，感覺味道極美；
6、炒好出鍋，盛放盤子，慢慢享用；
烹飪技巧：
1、米飯一定要用上一頓或者已經涼了三四個小時的米飯；
2、米飯炒之前可以提前用鏟子搗碎，這樣炒的時候好炒一些；
3、雞蛋不用提前炒，直接放進鍋裡和蔬菜一起炒即可；
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