1樓：凹凸小田螺
材料老黃瓜半條，土豆一個，蒜四瓣，乾紅椒
四、五個，花椒粒20個，鹽、醋、雞粉適量。
做法1.老黃瓜去皮，掏去瓤，切片備用；
2.土豆去皮切片，用水浸泡十分鐘，洗去多餘澱粉，用前五分鐘控淨水備用；
3.蒜切末，兩個乾紅椒切小段、剩下的整個放入小碗加水浸泡幾分鐘（這樣炒時不容易糊）；
4.炒鍋注油，冷油放入花椒粒，隨著油溫上升花椒出香味，撈出花椒粒不要，放入幹辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，這時滴少許白醋（這樣也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片變得透明時，倒入老黃瓜片，調入鹽，再調入適量白醋，翻炒均勻，調入雞粉即可出鍋。
2樓：匿名使用者
黃瓜是最常見的蔬果，含有豐富的維生素b、c、e及鈣質，具有清熱、利水、除溼、滑腸、鎮痛等功效。常食用黃瓜或以汁敷面，還能清潔**、滋潤**呢。黃瓜還有特別的「能耐」：
在食用煎炸食物時，配上切片黃瓜能沖淡食物的油膩，達到飲食均衡的目的。
黃瓜既可以熟食也可以生吃，切一切，來道「黃瓜菜」；拍一拍，拌個「拍黃瓜」；還有更簡單的，黃瓜在握，如冰棍在手，什麼菜餚的造型、冷盤的調料，統統免了！這裡介紹黃瓜的6種做法，簡單方便，不妨動手試試哦。
黃瓜拌海蟄
主料：黃瓜100克，海蟄200克。
佐料：醬油、醋各5克，精鹽、香油各3克，蒜末2克。
製作方法：1.將發好的海蟄洗淨，切成細絲放在盤中；2.黃瓜燙洗乾淨切絲，放在海蟄上，澆上其他佐料和蒜末，拌勻即可食用。
特點：色澤清新，口感脆嫩。
蝦仁黃瓜丁
主料：黃瓜250克，蝦仁50克。
佐料：植物油9克，糰粉、醬油、鹽各5克，料酒3克，蔥、姜少許。
製作方法：1.將黃瓜洗好切成丁，蝦仁洗好用料酒、醬油和糰粉拌勻；2.
油菜洗淨切成寸段，油燒熱後先下蝦仁，煸炒幾下起出，再煸炒黃瓜至半熟，加入其他佐料，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。
特點：色味俱佳，烹製簡便。
黃瓜炒豬肝
主料：黃瓜100克，豬肝150克，水發木耳10克。
佐料：植物油250克(實耗75克)，醬油、食鹽、白糖、糰粉、蔥、姜、蒜等各適量。
製作方法：1.將豬肝洗淨切片，用糰粉、食鹽漿勻；洗淨黃瓜，切成橢圓片狀；2.
擇洗乾淨木耳撕成小塊；炒鍋用旺火燒熱，倒入植物油，待油九成熱時，即放入豬肝，倒入笊籬瀝淨油；3.把鍋放回燒旺火，放油，待熱後放入蔥、姜、蒜末和黃瓜、木耳，稍炒幾下，即將豬肝倒入鍋內；4.放適量的醬油、食鹽、白糖等，用糰粉勾芡，隨即將菜翻炒幾下，即可出鍋裝盤。
特點：味道獨特，營養豐富。
黃瓜鱔魚乾鍋
主料：黃瓜400克，鱔魚500克。
佐料：青椒少許，熟冬筍、冬菇、辣椒粉、白酒、鹽、糖、醋等適量。
製作方法：1.將青椒、冬菇用刀沿邊切成1釐米寬的長條，黃瓜切成5釐米長的條狀，加上調料，拍上幹澱粉待用；2.
將鍋置旺火上，倒入生油。將步驟1中準備的原料拌撒下鍋，加入黃鱔炸炒後撈起入鐵鍋，撒上辣椒粉即成。
特點：香味鬱濃、營養可口。
熗黃瓜主料：黃瓜400克。
佐料：幹辣椒少許，花椒、蔥、味精、芝麻油、鹽、菜油等各適量。
製作方法：1.黃瓜洗淨去蒂，切成約4釐米長、l釐米寬的條，碼鹽少許，蔥切成馬耳朵形；2.
炒鍋置旺火上，加菜油燒至五成熱，放入幹辣椒節炒至呈棕褐色時，下花椒炒出香味，再放黃瓜快速炒勻；3.加入精鹽、味精、蔥炒至斷生，淋芝麻油起鍋即成。
特點：質地脆嫩，香辣微麻。
黃瓜粥主料：黃瓜400克。
佐料：大米或糯米100克。
製作方法：1.黃瓜切蒂削皮、去瓤洗淨；2.大米或糯米加水煮，當粥好後，放入黃瓜，再煮片刻。不要蓋蓋子，否則黃瓜會變色。
特點：香甜可口，解暑清熱。
黃瓜雖然是「平民蔬菜」，但要注意的是，由於黃瓜性寒，因此脾虛胃寒、腸胃消化不良者不可多吃。黃瓜生吃時要洗淨，涼拌時要加大蒜，以免引起腹瀉等不良症狀。
涼拌黃瓜的十種做法
一、黃瓜3根 （切成條：長5—6釐米、寬1—1.5釐米）辣椒少許大蒜1瓣
調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 k
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋； )
翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。 '
因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。
拌勻即可。
二、黃瓜洗淨一剖為二挖去內瓤，切成10釐米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略醃，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。 )
三、醋黃瓜 【選料】 嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 p:h%6
【製法】 ①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼淨，切成1釐米寬、4釐米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽醃漬20分鐘。②將醃漬好的黃瓜擠幹水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。 【特點】 甜酸可口，鮮脆。
i【功效】 黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的**佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.
8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿蔔素0.06毫克，鐵0.
2毫克，維生素c4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。醋有**作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。
此菜有很好的**功效。
四、麻醬拌黃瓜 黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克
[製法]1．麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。
2．黃瓜洗淨切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。
3．將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。 is*;r
五、蒜泥拌黃瓜。
1、將洗淨的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5cm左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘；
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。 特點：清爽、美味，且簡單、省事。
六、拌黃瓜絲原料: 嫩黃瓜一斤半 芝麻醬五錢 精鹽三錢陳醋五錢 姜三片切絲 蔥一棵切絲 蒜三瓣搗泥 白糖一錢 香油五分
製法: 先將黃瓜洗淨，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內。再將陳醋、薑絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即成。
如將黃瓜洗淨後，用刀背拍碎，再切成小碎塊，依上法調拌，便成拌刀拍黃瓜了。
特點: 鮮脆味美，清淡利口。
七、海米拌黃瓜原料: 海米三錢 鮮黃瓜五兩 醬油二錢 陳醋二錢蒜三瓣搗泥 薑末一錢 香油五分
製法: 選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗淨，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味；再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜裡。最後把醬油、陳醋、蒜泥、薑末、香油調入，拌勻盛盤上桌。
特點: 墨綠香脆，夾有海味。
八、三味黃瓜
原料: 黃瓜二斤五兩 辣椒四個 精鹽五錢 白糖三錢醋五錢 蔥一錢 薑絲二錢 醬油二錢 椒油五錢製法: 將黃瓜洗淨去瓤，直刀切成三分寬、八分長的段；辣椒也直刀切成絲；黃瓜在開水中焯一下撈出控幹，撒上鹽拌勻盛盤。
起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調好熗在黃瓜上即成。
特點: 色鮮味美，製作方便。
九、油激黃瓜
原料: 嫩黃瓜一斤 食油半斤（耗油一兩） 花椒十粒辣椒二個 蔥半棵 薑絲二錢 白糖三錢 醋二錢 精鹽五錢
製法: 將黃瓜洗淨，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。百朝上立也切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗淨直刀切成細絲。
再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然後撈出，百朝上擺在盤裡。鍋內留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。
特點: 碧綠鮮脆，別有風味。
十、炒黃瓜片
原料: 嫩黃瓜一斤；食油八錢；花椒十粒；蔥節二錢；紅辣椒二個；醬油三錢；醋二錢；白糖一錢；味精十粒；水澱粉三錢；精鹽二錢製法: 將黃瓜洗淨，切去兩頭少許，一剖兩瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用鹽醃拌幾分鐘，潷去澀水；紅辣椒切成短節待用；將醬油、醋、白糖、味精、水澱粉兌成濃汁待用；再把炒鍋置旺火上，注入食油，燒熱時炸入花椒、辣椒、蔥節出味，倒入黃瓜翻炒，兌入濃汁烹炒幾下起鍋裝盤
3樓：匿名使用者
炒雞蛋也可以啊,很好吃的
4樓：匿名使用者
各種各樣的冷盤都可以呀。還可以晒後泡製，還可以敷臉美容呢。
5樓：功鑲旋
大家注意老黃瓜，不是黃瓜
6樓：
黃瓜去皮，切成片放入碗中，加入醬油，。
南瓜可以做成哪些美食
7樓：芭田生態工程
南瓜可以做成美食有：南瓜餅、鹹蛋黃焗瓜、小米南瓜粥、南瓜粥、水晶南瓜、南瓜飯、南瓜蒸肉、南瓜軟餅、悶南瓜、粉蒸南瓜、南瓜百合湯、南瓜博餅、南瓜湯等。
如何用紅薯做美食？紅薯可以做成哪些美食？
食物的種類多樣化，我們要相互搭配食用，這樣才能更加的健康。紅薯大家都吃過的吧，具有養胃的作用哦，特別是對於一些腸胃不好或者是白領工作者們更適合哦，那麼如何食用呢，快來看看吧。山芋，也叫紅薯，據 本草綱目 本草綱目拾遺 等古代文獻記載，有 補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰 的功效。紅薯系糧食中營養較為豐...
用麵粉和南瓜可以做成南瓜餅嗎
創作家 可以的。具體做法如下 主料 南瓜200g 雞蛋3個 麵粉50g 輔料 鹽適量 胡椒粉少許 油25g 青蒜15g1 備好材料 南瓜200克 雞蛋3個 麵粉50克 青蒜15克。2 南瓜去瓤，不去皮，擦絲。3 打3個雞蛋在南瓜絲盆裡打散，並加青蒜碎 鹽和胡椒粉調味。4 分幾次篩入麵粉。5 攪拌均勻...
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你好 藕粉可以做成藕粉圓子。原料製作過程步驟如下！藕粉400克。紅綠絲5克 金桔5克 蜜棗15克 桃仁10克 松子仁5克 麻粉克 糖油丁50克。綿白糖75克 桂花1克。將紅綠絲 金桔 蜜棗 桃仁 松子仁碾碎，加上芝麻粉 綿白糖和糖油丁和成餡心，搓成彈子大的餡心待用。藕粉碾碎過篩放入小筐內。再放入餡心...