如何做松茸湯，松茸湯的做法

1樓：夢中雨滿羅蘭玉

用料：湯骨塊350克；雞爪3個；松茸3朵；姜1片；鹽少許；湯料包；茯苓；淮山；赤小豆；玉竹；白扁豆；杏仁

松茸茯苓淮山雞骨湯的做法

1、準備好食材

2、湯料包的食材用溫水浸泡30分鐘。

3、松茸同樣用溫水浸泡30分鐘。

4、湯骨塊和雞爪洗淨，放入沸水中焯一下。

5、把食材都放入養生壺裡，加入適量的清水

6、「養生湯」模式，1小時

7、燉煮

8、最後撇去表面的浮油，適量的鹽調味，即可！

9、完成

2樓：土豆泥啊泥

1、用竹刀輕輕颳去松茸表層的泥土與雜質，露出白色表面即可2、切片，不要太薄，3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上鐵腥氣味道就不佳了。

3、松茸切片後，姜去皮拍扁，小蔥切成蔥段。

4、把松茸姜放入無油的不鏽鋼鍋裡用清水煮，煮至松茸熟透，然後加入適量鹽後倒入放有豬油蔥花的湯碗內。

5、然後清爽鮮美的尚品松茸湯就做好了。

3樓：電商達人秀

推薦幾道用新鮮松茸做的湯：

第一種：

松茸排骨湯

用料主料

豬大排適量

松蘑(幹)適量

輔料枸杞子少許

調料食鹽少許

松茸排骨湯的做法

1.看看幹松茸的模樣，很乾淨。我只取了幾顆，捨不得用啊

2.鮮的是這樣子

3.把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下。然後鍋裡燒開水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水繼續泡發，記住，這時候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會做湯的時候加進去，味道很好的

4.取一砂鍋，把所有的材料扔進去，加清水還有剛才泡蘑菇的水，大火燒開後，轉小火來煲制

5.一個小時後煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調料

菜品特色

1、茸是很著名的蘑菇，尤其日本韓國更為喜歡，咱們國家產的松茸大多出口到那邊賺外匯去了。松茸的營養豐富，功效也傳得神乎其神，據說日本廣島遭原子彈襲擊後，寸草不生，只有松茸還能生長。松茸這東西目前還不能完全人工栽培，也導致了**一直居高不下。

2、茸的味道非常獨特，非常鮮美，不愧「菌中之王」的美譽。秋天天氣乾燥，最適合喝點這樣的湯水滋補一下了！

第二種：

松茸鴿子湯

用料主料鴿肉適量

輔料松蘑(幹)適量枸杞子適量

調料姜適量黃酒適量

松茸鴿子湯的做法

1.將松茸提前用水泡發至軟，倒掉底部殘渣。

2.將鴿子用流動水清洗乾淨，放入涼水中，加入少許黃酒，煮至水開漂起血沫後撈出用溫水沖洗乾淨。

3.砂鍋中加入適量水，放入焯好的鴿子和薑片煮半個小時，再加泡好的松茸和枸杞繼續煮半個小時即可。

烹飪技巧

古語素有「一鴿勝九雞」、「無鴿不成席」之說，鴿子肉不僅味道鮮美，營養更是非常豐富呢。《本草綱目》中就有記載「鴿羽色眾多，唯白色入藥」，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：

鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽

4樓：冰之_無限

今天用它煲湯了，煲湯的時候滿屋子都是香氣，真的太讚了哦！

食材主料：7朵松茸 350g瘦肉 4顆紅棗

配料：適量姜適量鹽適量新會陳皮

方法/步驟

1配料適量姜適量鹽適量新會陳皮

2陳皮清洗一下，紅棗也洗淨去核備用

3瘦肉切厚片，姜三片

4鍋中放適量清水，冷水下瘦肉和薑片

5水開後把血沫撇掉

6松茸連同泡松茸的水一起倒入鍋中，陳皮，紅棗也一併加入

7再次大火煮開，後轉小火煲約1.5個小時即可，食用時加少許鹽調味

end注意事項

我的紅棗比較大個，如果是小個的，可以放7個左右！

用料松茸牛肝菌

糙米飯蟲草花

羅馬生菜素肉鬆

番茄醬美極鮮味汁

松茸炒飯配松茸功夫湯的做法

1.．速凍冰鮮松茸解凍，然後改刀成長片；另一半切方粒待用

2.．蟲草花用涼水浸泡，然後清洗乾淨待用

3.．速凍黃牛肝菌解凍後，改刀成片待用

4.．羅馬生菜清洗乾淨，改刀成粒待用

5.．起鍋，倒入橄欖油，放入松茸片微煎，然後加少許番茄醬、美極醬油、黑胡椒，加少許水略微煮一會兒，讓菜餚入味快要收干時勾一點點薄芡待用

6.．湯盅中，放入松茸、蟲草花、黃牛肝菌、素高湯，調味少許鹽，上籠蒸1小時，出籠待用

7.．炒鍋內，加少許橄欖油，放鬆茸粒煸炒，煸幹水分。放薑末略微煸炒，糙米飯、素肉鬆、美極鮮味汁一起煸炒。

然後放入羅馬生菜，中大火炒香，最後調入蘑菇精，調好口味繼續大火快炒一會兒，盛入圓模中壓實，裝入盤中。在炒飯頂部放入步驟（5）松茸片二片，在松茸頂部用一小片歐芹點綴，然後配步驟（6）松茸功夫湯一盅即可

松茸的營養價值:松茸以雲南野生松茸為佳，高品質松茸其顏色微白，質地硬實，香氣更濃郁，口感好，營養成分高。國內知名安全食品**食養家可提供高品質雲南的野生松茸，網上直購，快速宅送，品質**均得好評。

常食松茸能強精補腎、恢復精力、益胃補氣、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅蟲、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高sod活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。據日本有關資料報道，松茸菌抗癌效果可達90 %以上。

5樓：沈團

第一種：

新鮮的或不超過24小時的松茸，這樣吃最好，口感也最好。

將松茸刮乾淨（最好不要用水洗）用錫伯紙包袱好，

將錫伯紙包的松茸放入鐵鍋，放入食鹽，食鹽將錫伯紙掩蓋，燒大火，等鹽燙手或在80--90度時拿開，將錫伯紙包的松茸放人盤中上桌

特點：清香、口感鮮嫩、滿桌菌香。南方人可佐以加飯酒，北方人佐以幹葡萄酒更好。

第二種：

將濃雞湯對水一半，加熱後，放入生薑絲、大蒜片、蔥段滾開後將松茸切片放入，開1分種後，起鍋上桌放少許香菜，點

一、二滴麻油更好。

特點：清香味鮮、滑嫩可口，

第三種：竹筒人蔘洋松茸湯

材料：水參2根，洋松茸5個，青梗菜3根，雞油1塊，水4杯，香油1大匙，澱粉水2大匙，精鹽少許

烹飪方法：

水參洗淨後切片備用。洋松茸去皮後切片。青梗菜洗淨後切半，放在開水裡焯一下。

雞油放在淨水裡待溶化。炒鍋裡放點香油，等開鍋後放水參和洋松茸炒熟。倒進雞油水用大火煮。

煮熟後放少許澱粉水和精鹽調味。往竹筒裡盛湯後放上青梗菜。最後，把竹筒放在開水裡熱一下後喝即可。

第四種：火燒松茸這種吃法都接受，能較好地發揚松茸的滋味，做法簡單。將松茸理淨切大片，在鐵夾上用炭火燒至略黃，用生抽王、沸鮮湯、味精、鹽調好加麻油蘸著吃，能突出松茸微甜鮮嫩的特色

6樓：匿名使用者

松茸：一種珍貴的真菌，學名叫松口蘑，別名有大花菌、松菌、剝皮菌等多種。松茸的營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維和維生素b1、b2、維生素c、維生素pp等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值，能強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲及**糖尿病等獨特功效，是老年人理想的保健食品。

在歐洲、日本自古就梘松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之一。松茸雞湯材料：土母雞半隻、幹松茸菌12~16朵、老薑、大蔥做法：

1.土母雞以溫水洗淨，剁成小塊。 2.

幹松茸菌以以冷水洗淨2次，從莖部對半切開，再加入一碗冷水浸泡一小時備用。 3.砂鍋中放入雞塊，拍過的老薑一塊、切長段的大蔥。

加入半鍋冷水大火燒開。其間注意不斷用湯勺撇去浮沫。待不再有浮沫產生時，轉小火加蓋燉煮2小時。

4.倒入泡發的松茸菌，泡菌的水也一起倒入。注意碗底是否有沙，不要把沙也倒進去了。

燒開後，再小火燉煮1小時。撈出蔥段、姜塊仍掉即可

7樓：西南三味

湯，是中國人餐桌上必不可少的角色，也是千百年來人們認為最好的滋補、養生方式，一碗香濃的湯，包含了對家人的殷切關懷和深深的愛。除了美味以外，人們越來越重視湯的食療功效。

8樓：魔法兜兜小吃貨

三鮮松茸菌湯｜牛佤松茸食譜

松茸湯的做法

9樓：最愛多鐸

主料：copy7朵松茸 350g瘦肉bai 4顆紅棗配料：適du量姜適量鹽適量新會zhi陳皮方法dao/步驟

配料適量姜適量鹽適量新會陳皮

陳皮清洗一下，紅棗也洗淨去核備用

瘦肉切厚片，姜三片

鍋中放適量清水，冷水下瘦肉和薑片

水開後把血沫撇掉

松茸連同泡松茸的水一起倒入鍋中，陳皮，紅棗也一併加入再次大火煮開，後轉小火煲約1.5個小時即可，食用時加少許鹽調味

10樓：匿名使用者

1、選好乾松茸，去雜！提前用溫水泡發，換2次水，洗淨；

2、半隻雞切塊焯水內去血腥，直接撈入燒開水容的砂鍋中；

3、砂鍋中放入足夠多的水（水的比例是準備喝的分量的2倍，也就是說，如果準備喝4碗湯，那麼水就是8碗，水不宜過多，也不宜過少，應該以完全沒過材料一些為準），加薑片、料酒燒開後，放入雞塊、枸杞煮開，撇去浮沫，轉小火煲0.5小時

4、0.5小時後，加入泡好的松茸轉小火繼續燉一小時；

5、停火前20分鐘加入適量的鹽即可。吃的時候用適量鹽調味。

6、出鍋後加少量香蔥、香菜味道更好

11樓：木曉

(1)鮮鬆bai茸2-3個，水3杯。

(2)海帶du放zhi水裡(3杯)煮成海帶湯。

(3)松茸用吸油紙擦淨

dao，尾部的根用刀削版

掉，再切成薄厚權合適的片(不要用水洗，會失去松茸的香味)。

(4)把米和海帶汁，及料酒、鹽和醬油一起倒入電飯鍋。松茸和切成細條的豆腐皮擺在最上面。

來自豆果的一個松茸湯的做法，分享給您！

12樓：愛你今生下世

用松茸燉湯bai 且記住- 把湯先燉完後du 快要撐出的時候才能把zhi撕好的松茸dao放進去。而且過回一會兒(最好不答

超1分鐘) 馬上撈出才能真正的享受松茸的美味之處。要是燉湯開始把松茸放進去的話把松茸味道全給燉沒了。

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