1樓：缺愛的小鋼牙
炒雞蛋可以放醋。在炒雞蛋時稍加些醋，不光可以去腥，使雞蛋味道就得鮮美了，而且從醫學角度講還可以軟化血管、降低血脂， 並起到一定的降血壓作用。在炒雞蛋時加入適量的醋，可以使雞蛋中的鈣等離子更好地遊離，易於人體吸收。
擴充套件資料：醋是一種重要的調料，它有許多作用：
1、解腥：在烹調魚類時可加入少許醋，可破壞魚腥。
2、祛羶：在燒羊肉時加少量醋，可解除羊羶氣。
3、減辣：在烹調菜餚時如感太辣可加少許醋，辣味即減少。
4、添香：在烹調菜餚時加少許醋能使菜餚減少油膩增加香味。
5、引甜：在煮甜粥時加少許醋能使粥更甜。
6、催熟：在燉肉和煮燒牛肉，海帶，土豆時加少許醋可使之易熟易爛。
7、防黑：炒茄子中加少許醋能使炒出的茄子顏色不變黑。
8、防腐：在浸泡的生魚中加少許醋可防止其腐敗變質。
2樓：摯愛小慧
炒雞蛋放醋可軟化血管 炒雞蛋是家家戶戶常做的菜餚。 長期做飯的生涯使我摸索到： 在打調雞蛋時稍加些醋，不光雞蛋味道就得鮮美了， 而且從醫學角度講還可以軟化血管、降低血脂， 並起到一定的降血壓作用。
中老年朋友們不妨一試。 而且,炒雞蛋時加入適量的醋 可以使雞蛋的味道更為鮮美 而且能使雞蛋中的鈣等離子更好地遊離 易於人體吸收：） 同樣地 在煮魚的時候加入適量的醋 也有異曲同工之效：）
3樓：小鎮鮮生
炒雞蛋裡邊加醋，居然比螃蟹還香，怪不得叫賽螃蟹
4樓：
如果光按口感來說,放點醋還是可以的,但從營養價值來看就不行.
因為雞蛋呈鹼性,而醋具有弱酸性,鹼和酸會發生中和反應,生成鹽,雞蛋就會失去它原有的營養成份.所以從營養方面而言,放醋就是不科學的.
5樓：不明
完全可以
炒雞蛋放醋好啊，在打調雞蛋時稍加些醋，可以去除雞蛋的腥味，雞蛋味道更鮮美，而且從醫學角度講還可以軟化血管、降低血脂，並起到一定的降血壓作用。
6樓：諸侯
不能，炒雞蛋放醋會很腥很腥很腥，特別番茄炒蛋，特別腥
炒雞蛋加醋好不好?
7樓：月醉清風的家
西紅柿炒雞蛋不需要放醋和醬油，下面介紹西紅柿炒雞蛋的做法。
主料：西紅柿2個、雞蛋2個
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、洋蔥適量、糖適量、雞精適量、小麻油適量
步驟：1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油。
2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油。
3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發現蛋液麵全部佈滿泡泡，足夠蓬鬆才可。
4.蛋液中加少許鹽，繼續打發一會，靜置備用。
5.鍋內蔥油燒熱，倒入蛋液。
6.蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然後讓它煎一會直至邊緣凝固。
7.將雞蛋炒散，盛出備用。
8.準備一些蒜末、薑末。
9.西紅柿洗淨，切片。
10.鍋內放少許油，煸香姜、蒜末。
12.調入一些料酒。
13.調一點糖。
14.當番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調味。
15.倒入雞蛋。
16.光火，調入一勺小麻油提香，即可出鍋。
17.撒上一些小蔥花，好看又提香。
8樓：詩語翼
原料: 雞蛋(根據人的多少,5-8個左右吧).
做法: 把雞蛋的蛋黃和蛋白分別打在兩個碗裡在另一個碗裡切薑末(可加可不加，嫌麻煩就別加），往裡放醋,鹽,雞精, 其中醋可以多放些.
鍋裡放油燒熱,油要比平時炒蛋多些,這樣等會雞蛋不會粘在鍋上. 把碗裡的蛋白倒到鍋裡用筷子慢慢的把蛋攪碎,要順一個方向. 讓蛋青變成很小很碎的小塊，盛出來，蛋黃也一樣的做法，最後放在一起炒，出鍋前澆上配料就可以了。
9樓：非樂兒
加醋主要是去惺的~如果你不是特在意雞蛋惺味的話可以不加的啊
10樓：隨便
加醋不好,我試過,很難吃...~
11樓：匿名使用者
在出鍋前加少許醋，味道特別好！
12樓：一片春風
加黃酒蛋更鬆,更嫩.
13樓：mua米
不好，會破壞裡面的蛋白質
14樓：來自震澤古鎮雪白的琥珀
炒雞蛋可以加點醋嗎？
吃煎雞蛋放醋有壞處嗎？
15樓：海灘的風鈴
沒有的，雞蛋不可與以下食物同食：
雞蛋+消炎片：一起吃會中毒
雞蛋+雪蓮果：不利於蛋白質的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚：性鹹平，孕婦及產後便祕者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
雞蛋+兔肉：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉
雞蛋+茶葉：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收
雞蛋+鵝肉：一起吃傷元氣
雞蛋+菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化
雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用
雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收
雞蛋+鵝：損傷脾胃
雞蛋+豆漿：雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收
吃炒雞蛋能不能放白糖，西紅柿炒雞蛋能放白砂糖嗎
可以的，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 西紅柿 2個 雞蛋 3個 食鹽 1茶匙 蔥 1段 植物油 3湯匙 白糖 2茶匙 水 少許。1 西紅柿洗淨後對半切開，去蒂切塊。2 將蔥段切成蔥花，將3個雞蛋打入碗中。3 將雞蛋打散，滴入5滴清水備用。4 鍋裡放入2湯匙油。5 油加熱至7成熱後倒入蛋液，...
炒雞蛋裡能放糖嗎，吃炒雞蛋能不能放白糖？
不會中毒的，只不過味精不能高溫，高溫的味精會產生焦穀氨酸鈉是有毒 的。糖不會適量放會提鮮。如果蛋和糖放在一起會有毒的話，蛋糕就沒法做了呵呵。回答滿意嗎？可以，適量的放會提鮮，所有的實物中只要裡邊的成分不會起反應，產生對人體有害的物質，根據自己的口味都可以適量新增，酸甜苦辣鹹，隨你咯。我想只有在炒西紅...
番茄炒雞蛋可以放醋嗎
一隻小朦朧 西紅柿炒雞蛋不需要加醋的，西紅柿本身就有酸味道的。對於番茄炒蛋放醋，還有個小故事 有個廚師a做番茄炒蛋很好吃，一天，該廚師開始在番茄炒蛋裡放醋，食客們怨聲載道。他說喜歡醋番茄炒蛋的人很多，要照顧他們的口味，讓他們吃老醋蜇頭或老醋六樣。廚師b來說，我在盤子上貼個貼，讓人知道這番茄炒蛋放醋了...