1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
青豆的儲存分兩種：一種是短期的，只要把剝好的青豆裝進保鮮袋放在冰箱冷凍即可，前提是青豆不能沾水，這種方法只可在一週內;另一種則是長期儲存，少則一月兩月多則一年半載，這就要稍微麻煩一點。首先要說的是青豆的挑選，在農村都是地裡現摘現剝殼的，不用說那是絕對的新鮮，要是在城裡現摘那是不可能的事，可一定不要怕麻煩買那種剝好了的青豆，因為人家放了多久你根本不知道，這樣的豆子已經失去了新鮮感凍來也是白費，影響口感，選擇沒有剝殼的拿回家自己剝才行
②剝了殼的青豆淘洗乾淨，鍋裡水燒開後才把青豆下鍋，敞蓋大火煮開後再煮2分鐘即可出鍋（切記煮豆時不可蓋蓋子，豆子也不能煮太久）
③出鍋後的青豆要迅速攤涼可選擇風扇降溫處理，不建議過涼水，因為攤涼主要是方便放進冰箱或冰櫃，再者是要排除多餘水份，如果是過涼水則是增加了水份，帶水急凍就是影響後期青豆食用口感的原因
④最後一步就是分成小份凍起來就行了
這是前兩天凍的，已經幾天了依舊是翠綠的，沒有變色沒有變味
只要是做好了這幾點青豆儲存絕對沒問題，隨吃隨取，不管多久都是新鮮菜，特別是過年那段時間有這樣一盤綠色蔬菜絕對是桌上搶手貨。
2樓：執燈一盞問滄桑
青豆是大豆、豌豆的別稱。大豆屬於豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。
是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史。在中國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產。[1][2]
中文學名
青豆別稱
青大豆界
植物界門
被子植物門
綱雙子葉植物綱
快速導航
分佈範圍主要價值種子保鮮技術食物營養成分
形態特徵
青豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。莖粗壯，密生灰色長硬毛。
葉柄長，密生灰色長硬毛；托葉小，披針形；三出複葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬2-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。
共2張青豆
總狀花序腋生，苞片及小苞片披針形，有毛；花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長，均密被白色長柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長；旗瓣先端微凹，翼瓣具2耳，龍骨瓣鐮形；雄蕊10，二體；子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生綠色長硬毛、食用籽。[3]
分佈範圍
產地原產中國。全國各地均有栽培，以東北最著名，被世界各地廣泛栽培。
分佈地區
根據中國氣候區劃，除了熱量不足的高海拔、高緯度地區和年降水量在250毫米以下，又無灌溉條件的地區以外；一般均有青豆種植。中國青豆的主要集中產區在東北平原、黃淮平原、長江三角洲和江漢平原。
3樓：匿名使用者
新鮮買回來的青豆，一時吃不完，可以把青豆先剝好，然後裝在保鮮袋裡，不要沾到水，最後放在冰箱冷凍就可以了，這個方法可以暫時儲存青豆，還有另外一種儲存時間更長的方法，那就是把青豆用開水燙一下，然後用冷水沖涼，再放進冷凍室，放上半年都不會壞。
如何挑選青豆：
首先，在挑選青豆時，不能輕信個大顏色鮮豔的，真正的青豆浸泡後不會掉色，購買青豆後，可以用清水浸泡一下。「上色」青豆放在熱水裡青豆裡的色素很快褪出來將水染成綠色，放在常溫水裡過十幾分鍾後水的顏色也會邊綠，未新增色素的青豆放在水裡是不會褪色的。如果有未被染透的「青豆」，一剝開，裡面的芽瓣是黃色的。
此外，購買青豆時，如果商販是當場撥開的，會比較安全。
青豆如何長期儲存
4樓：豆村長de草
青豆長期儲存要先把青豆剝開，用開水燙一下，但不能燙太久，燙太久就會把青豆燙熟，然後用冷水沖涼，再用保險袋裝起來放進冷凍室，這樣可以放上半年都不會壞。不是長期儲存，可以把青豆先剝好，然後裝在保鮮袋裡，不要沾到水，最後放在冰箱冷凍就可以，這樣可以儲存一個星期。
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中有抗氧化成分，同時還可以消除身體炎症，日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。
青豆還能消除炎症。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質能夠有效去除體內的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。
5樓：微瀾粉瑟
1、長期儲存法
那就是把青豆用開水燙一下，然後用冷水沖涼，再放進冷凍室，放上半年都不會壞哦!
2、新鮮儲存法
新鮮買回來的青豆，一時吃不完，我們可以把青豆先剝好，然後裝在保鮮袋裡，不要沾到水哦，最後放在冰箱冷凍就可以了。
3、青豆發芽能吃，黃豆在控光的條件下生長出黃豆芽，青豆在催光的條件下生長出青豆芽，蕎麥在催光的條件下生長出紫豆芽，這些都是非常正常的一種現象，因此大家不要因為青豆發芽就不敢再吃。只不過，青豆發芽吃起來並不怎麼好吃，如果不太講究原味的吃貨，要吃發芽的青豆也是行得通的！
擴充套件資料
營養價值
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
2、青豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、**癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白質和纖維，它也是人體攝取維生素a、維生素c和維生素k，以及維生素b的主要**食物之一。
4、青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。
醫用價值
1、青豆的主要功能：降低血液中的膽固醇，及補肝養胃、滋補強壯、有助於長筋骨、悅顏面、烏髮明目、延年益壽等功效。
6樓：瘋子難不難
把青豆用開水燙一下，然後用冷水沖涼，再放進冷凍室，放上半年都不會壞。
青豆除了含有蛋白質和纖維，它也是人體攝取維生素a、維生素c和維生素k，以及維生素b的主要**食物之一。
青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。
7樓：可愛燕純
【新鮮儲存法】新鮮買回來的青豆，一時吃不完，可以把青豆先剝好，然後裝在保鮮袋裡，不要沾到水，最後放在冰箱冷凍即可。
【長期儲存法】把青豆用開水燙一下，然後用冷水沖涼，再放進冷凍室，放上半年都不會壞。
青豆和豌豆如何長期儲存？
8樓：幸運的森林深處
1，鍋中放水煮開。
2，放入豌豆，中火煮，不要蓋鍋蓋。
3，水開後等到能聞到很明顯的豌豆味的時候撈出放盆子裡冷卻。
4，等豆子完全冷卻後放冰箱冷凍層儲存。
擴充套件資料中國人力資源和社會保障部教育培訓中心養生專家趙利仁表示豆類作物在夏季容易生蟲，如果是少量儲存，可以選擇可樂瓶或玻璃罐作為儲存器具，為防止生蟲，可以放少量香辛料在其中。
趙利仁建議選擇四川花椒，因為四川花椒味道濃烈，效果較好。用紗布將香辛料包起，放入器具中。如果儲存的量較大，需要定期晾晒。
因為蟲卵怕光，晾晒一天後將其收起，可以起到良好的防蟲效果。
9樓：獨家憶晨
豌豆屬豆科植物，種子可呈圓形圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形，每莢2—10顆，多為青綠色，也有黃白、紅、玫瑰、褐、黑等顏色的品種。可根據表皮分為皺皮及圓粒，幹後變為黃色。根上生長著大量側根，主根、側根均有根瘤。
因其性狀多樣且為閉花授粉，孟德爾將其作為遺傳因子實驗的作物。
青豆植物名，為豆科大豆屬一年生草本植物。青豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、**癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
10樓：血刺楠楠愚
這個方法不錯,豌豆剝好,裝進塑料袋,直接放冰箱冷凍室冷凍,可以長時間儲存
新鮮的青黃豆怎麼保鮮
11樓：埃文山東
【新鮮儲存法】我們可以把青豆先剝好，然後裝在保鮮袋裡，不要沾到水版，最後放在冰箱冷凍就權可以了;
【長期儲存法】還有另外一種方法，那就是把青豆用開水燙一下，然後用冷水沖涼，再放進冷凍室，放上半年都不會壞哦，絕對值得試。
多吃點這樣的美食對人的身體好，可以補充能量，還可以提高身體的免疫，青豆的功效是很多的，吃了之後還有助於消化，腸胃不好的人可以多吃點這樣的食物，對消化特別的好。
人變老的時候身體自由基會越來越多的，自由基和衰老是正相關的關係，青豆中的營養可以抵抗自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、光譜抗菌的作用。青豆中還含有兩種類胡蘿蔔素：α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素。
中醫提醒青豆雖然好但是不宜吃多，因為豆類不是很好消化的。
12樓：山野舍人
裝到袋子裡，放進冰箱裡冷凍。
怎樣把大青豆保留到冬天
13樓：臥聽梧桐
1、如果青豆已經去殼，可以將青豆用開水淖一下，冷卻後用食品袋分成小包裝，放入冰箱冷凍室儲存，不用開水淖也可以，不過吃的時候會發現青豆皮有點硬。
2、如果還未去殼，可以將青豆連皮用開水淖一下，冷卻後用食品袋分成小包裝，放入冰箱冷凍室儲存。吃的時候，取出小包化凍，稍微搓一下，皮和豆即分離開了。
14樓：
放些番茄，讓我們回家，所以炒，味道也不錯哦做法：！炒熟的四季豆（油燒到7層熱，放兩片姜，再放入花椒幾粒根據個人口味，再倒入如四季豆，翻炒幾下，倒入準備好的番茄丁，翻炒幾下，加少許水，鹽，小火煮至豆熟，放些蔥花，味精，火鍋，你沒事吧！不僅節約綠豆味，番茄味，顏色也好看（賣出為好）哈！哈！
青豆要怎麼冷凍
15樓：淺皺眉
你可以把豆煮熟放冷以後，分成小包的（每包夠吃一頓的量），放在冰箱冷凍室，什麼時候想吃就拿一包出來解凍。可以放很長時間，這樣，你就可以吃到反季節的正季青豆了
青豆（學名：pisum sativum）屬於豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。
中國自古栽培，已有2023年的種植史。在中國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由中國傳播的。
中國大豆的最主要產地是黑龍江省。佔當年全國產量的34%，商品量佔全國的一半以上。大豆產量在50萬噸以上的省區還有河北、內蒙古、吉林、江蘇、安徽、山東、河南，這7省區大豆產量合計佔全國大豆產量的46%。
其餘23個省區市的大豆產量僅佔20%。青豆是種皮為青綠色的。大豆按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。
青豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。莖粗壯，密生灰色長硬毛。
葉柄長，密生灰色長硬毛；托葉小，披針形；三出複葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬2-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。
總狀花序腋生，苞片及小苞片披針形，有毛；花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長，均密被白色長柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長；旗瓣先端微凹，翼瓣具2耳，龍骨瓣鐮形；雄蕊10，二體；子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生綠色長硬毛、食用籽。
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