1樓：青春離線
烤箱溫度調到200度，烤5-10分鐘即可；芝士不能烤的太乾，因為芝士拉絲的關鍵就是不要把芝士烤乾。現以芝士榴蓮披薩的做法做示範：
芝士榴蓮披薩的做法
用料：芝士100g、高筋麵粉140g、低筋麵粉60g、融化黃油或橄欖油15g、、乾酵母5g、細砂糖16g、鹽8g、奶油乳酪30g、鮮榴蓮一角、溫水100ml、蛋黃1個
1、將高筋麵粉、低筋麵粉、融化黃油或橄欖油、乾酵母、細砂糖、鹽、溫水和蛋黃放進麵包機和麵，醒發15分鐘。
2、取適量麵糰，用手推滿披薩盤（材料的量可以做稍微厚點餅，即是2個6寸）。
3、然後用叉子叉出均勻的小孔，放進烤箱預熱200度，烤5分鐘定型。
4、在烤餅底的這期間，把鮮榴蓮去核，然後碾碎。
5、時間到後取出餅底，把室溫軟化的奶油乳酪均勻的抹在餅上。
6、再鋪上剛剛碾好的榴蓮，然後在榴蓮上面鋪上芝士。
7、然後放入烤箱，上下火200度，烤至芝士融化即可（要時常觀察）。
8、下圖是烤好的樣子，可以看到芝士的拉絲效果比較好。
2樓：職場雪人
烤箱預熱200度，放中層烤15-20分鐘左右。
自制披薩
用料主料：高筋麵粉110克、低筋麵粉45克、乳酪120克
輔料：紅椒1/3個、青椒1/3個、黃椒1/3個、聖女果3個、披薩醬適量、橄欖油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克
做法：1、將高筋麵粉110克、低筋麵粉45克、橄欖油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入麵包機的桶內
2、然後啟動麵包機揉成光滑的麵糰，再發酵至兩倍大
3、將發酵好的麵糰取出，壓扁排氣
4、將面片放入披薩盤內，用手按壓成四周厚中間薄的餅底
5、再用叉子在餅中間叉一些小洞，防止烘烤時膨脹
6、準備陂薩材料
7、將青椒、紅椒、黃椒洗淨切成小塊
8、將醬均勻的抹在披薩上披薩
9、撒上少許乳酪
10、然後放上三椒和聖女果
11、再撒上乳酪在表面
12、烤箱預熱200度，放中層烤15-20分鐘左右
13、烤好的披薩
其實做披薩的過程用到很多材料和工具，工序又很多，烤得好不好取決於很多方面。做好以下八點，能夠幫助你烤出更加完美的脆底。
一 、烤箱、石板的溫度要合適
溫度起決定性作用，如果石板表面低於200攝氏度，將較難形成脆的底部。
烤箱溫度不夠的情況下，石板一定也溫度不足；而石板不夠熱的原因，除了有可能是烤箱火力不夠，預熱時間不足、石板預熱放置不合適也是常見原因。每個烤箱情況都不同，需要就具體情況進行磨合和經驗積累。
二、更高的水化作用
麵糰用水量足夠高，能形成更多孔的更疏鬆的麵筋組織。
烘烤時，疏鬆麵糰從底部向表面的熱量傳遞比密實麵糰要慢，因此熱量散失也更慢，使得烘烤更透徹，更加有利於在餅皮底部形成脆層，獲得更脆的效果。
三、發酵時間足夠長
充分的發酵（不過發也不欠發）有利於麵糰形成良好的組織結構，前提是麵糰得到了均勻的攪拌和揉壓，因此必須摒棄一些所謂免揉、快手的配方和製作方法，發酵不足甚至不發酵會讓成品與你想要的香脆效果背道而馳。
一般我們建議冷發酵18-24小時以上，蛋白質含量更高的麵粉可發酵48小時甚至更長時間。
四、配方須均衡
配方應與你想要的效果、烤箱、原材料等實際情況相匹配，而不是隨意套用某某配方，以為網紅給的就是萬能的。
冷發酵的麵糰酵母量適宜在1%以下，最高含水量建議在65%上下（不同麵粉需要調整），鹽和糖在1-3%的幅度。
一般建議用油低於3%，油使麵糰軟化，使麵糰更容易延展，對餅邊上色有一定影響，因此你看到很多配方用油很多，5、6個點甚至10%，餅邊深色而油膩，但成品很可能脆不起來。
五、麵粉具有更高的蛋白質含量
蛋白質含量更高的麵粉，很多時候也意味著筋度更強，配合充足的用水量，更利於製造脆底，而低筋粉、中筋粉相對更難取得同樣的效果。
六、手工開餅
機器或擀麵杖碾壓會把麵糰壓得密密實實，而手工開餅不會毀滅性地破壞麵糰的組織結構，更能創造脆脆的底部。
七、恰當數量的頂料
很多人都會不自覺地放上過多頂料，然而體積和重量更大的食物消耗石板更多熱量，而且一些食材不預煮會在烘烤時大量出水並滲入餅底，使得餅底很難烤好，甚至烤不熟。
八、烘烤時間足夠長
在溫度合適的前提下，烤的時間更長，脆層更厚，能夠形成更脆（硬）的效果。
很多人可能不知道，傳統柴火窯爐溫度高達400-500攝氏度，90秒烤成一個披薩，但餅皮卻是很軟的。
那是因為，在這麼短的時間裡底部還未形成脆層，可以隨意摺疊在一起不破裂。對於家用或一般商用烘焙達不到這種高溫，但是原理還是一樣，烘烤更長時間，餅底更脆。
但是需要注意，烘烤時間越長餅皮內部水分蒸發越多，口感越發偏向於乾硬，如果是追求外部稍脆內部柔軟的效果，溫度在270-350度的區間比較合適。
3樓：煮夫的小飯桌
煮夫教你怎麼做披薩，多少度才能做出好披薩呢？
4樓：匿名使用者
嗯，烤披薩的溫度嗯，大約都是在220度到260度之間，也要看每個人考的他所用的材質也是會不一樣的，如果比如說是一熟的食品的話，就是溫度可以低一些，如果要是不預收的食品的話，可以溫度高一些嗯，他的時間和它的溫度也是成正比的，所以要看你考什麼
5樓：匿名使用者
上火180度，下火210度，烤制10分鐘 。
披薩的製作步驟：
1、發酵好的麵糰做成餅皮放入8寸披薩盤中，中間叉一些小孔，防止麵皮鼓起來，蓋蓋兒進行二次發酵。
2、洋蔥切片、青椒、胡蘿蔔、火腿分別切丁，培根用鍋煎一下去掉水。
3、菜丁炒一下，炒時不放油；發好的餅皮上抹番茄醬；撒一層芝士，撒羅勒葉，放菜丁、火腿腸。
4、放芝士，放培根；放洋蔥圈和芝士。
5、烤箱預熱200度，烤10分鐘就好了。
6樓：來自吳城繡履遺香 的木蘭花
馬里拉蘇乳酪肯定拉絲
披薩放在烤箱裡要多少溫度，多少分鐘？
7樓：匿名使用者
上、下調200度，烤20分鐘。可以做芒果披薩，具體做法如下：
準備材料：芒果，黃油，披薩餅皮，芝士條。
1、將芒果切塊；
2、加熱黃油待用；
3、在托盤裡刷上黃油；
4、將披薩餅皮放入托盤，在餅皮上塗上一層黃油；
5、在餅皮上撒上芝士條；
6、把切好的芒果放在芝士條上；
7、在芒果上面再撒上一層芝士條；
8、放入烤箱，上、下調200度，20分鐘；
9、拉絲芝士。
8樓：奔跑中的憤青
烤箱預熱200度 ，pizza入烤箱中下層，200度，上下火12-15分鐘，取出，將剩餘的乳酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，乳酪絲化掉，即可 出爐了 。
9樓：林子哥兒
高火模式下 兩分鐘即可 時間久了會烤融的
如果是生的
烤箱預熱220度，烤20分鐘左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把乳酪烤糊 。
10樓：天凈殺
傳統意式披薩600度烤制一分鐘
11樓：匿名使用者
16000度0.000001秒取出
披薩在烤箱烤溫度多少烤多長時間
12樓：冰欺凌味的青檸
上火180度，下火210度，烤制10分鐘 。
披薩的製作步驟：
1、發酵好的麵糰做成餅皮放入8寸披薩盤中，中間叉一些小孔，防止麵皮鼓起來，蓋蓋兒進行二次發酵。
2、洋蔥切片、青椒、胡蘿蔔、火腿分別切丁，培根用鍋煎一下去掉水。
3、菜丁炒一下，炒時不放油；發好的餅皮上抹番茄醬；撒一層芝士，撒羅勒葉，放菜丁、火腿腸。
4、放芝士，放培根；放洋蔥圈和芝士。
5、烤箱預熱200度，烤10分鐘就好了。
13樓：門德磨雀
上下火200度，15-20分鐘，看到芝士融化了就可以了，不是一粒一粒的，融成片了就可以了，不要烤的太火大，那樣芝士就不拉絲了。烤的中間可以開啟門看一下，等烤兩回就有經驗了。祝你成功！
我就是這麼練會的。
14樓：**羽翼神
上火1800，下火2100，烤到烤箱化了。
15樓：匿名使用者
10分鐘 上火180，下火210
16樓：匿名使用者
披薩花烤箱的時間是多少啊！
披薩的家常做法烤箱，烤箱披薩的家常做法
披薩香脆的餅底，放上蔬菜肉類，最重要的是能拉絲的芝士。許多年前，我們的小城裡只開了一家披薩店，當時還是需要排隊購買，現在可以藉助工具自己完成製作了，總是忍不住感慨。下面看一下披薩的家常做法。披薩。用料。高筋麵粉 100g 低筋麵粉 45g 培根 2條。洋蔥 15g 青椒紅椒 45g 馬蘇裡拉芝士 3...
披薩沒烤箱怎麼加熱？披薩涼了沒有烤箱怎麼加熱
1 微波爐 在盤子和披薩之間墊上餐巾紙，吸收加熱時散發出來的溼氣，用50 的功率加熱30 60秒。2 平底鍋 平底鍋用中高火預熱幾分鐘，將披薩放上去，蓋上鍋蓋，或找錫箔紙蓋上，幹煎6 8分鐘，直到乳酪冒泡為止。披薩沒烤箱也可以用平底鍋或電餅鐺小火慢慢加熱。1 烤箱加熱法 350 f 176 c烤5分...
微波爐披薩烤多久，披薩需要在微波爐裡烤多長時間
太史苑傑寇意 微波爐烤披薩的做法 1.麵粉200克，鹽3克，調和油2調羹，泡打粉3克，用溫水100克揉成麵糰，蓋溼巾醒30分鐘 待體積膨大，揉成4個麵糰，將麵糰擀開成薄薄的圓餅狀備用。2.牛肉或豬肉末100克調味醃製 培根幾片切成細末，洋蔥半個切丁，青紅椒或者西紅柿一個切丁 3.麵餅放在刷好油的盤子...