1樓：匿名使用者
雞蛋顧名思義是由母雞下的卵，雞蛋富含大量的膽固醇和蛋白質，營養豐富，尤其適合正處於青春期或身體虛弱需要滋補的人群食用。在我們的生活中，也常能看見用雞蛋做成的菜式，適合不同年齡階段的人群食用，並沒有太多的食用限制。而對做菜新手來說，拿雞蛋來練手也是一種不錯的選擇，那麼雞蛋到底能做哪些菜式呢?
雞蛋可以和哪些菜炒，雞蛋可以做什麼簡單菜
雞蛋是百搭的，幾乎所有的蔬菜都能和雞蛋一起炒著吃。
1、香椿炒雞蛋：香椿炒雞蛋是一種適合春季食用北方菜系炒菜，製作原料有嫩香椿芽、雞蛋等，此菜金黃翠綠相間，香椿味濃，味道香辣鮮美，具有滋補的功效。
2、絲瓜炒雞蛋：絲瓜炒雞蛋是是一道由絲瓜、雞蛋等原料製成的菜品。絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法，既營養又清淡，色彩清麗口味鮮美，而且還是秋季女人護膚的雙保險菜餚。
3、洋蔥炒雞蛋：洋蔥炒蛋是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於浙菜系。特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。
擴充套件資料
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
2樓：曹仙
雞蛋，最接地氣的食材了，幾乎是隨處可見。雖然它很常見，但卻是不可忽視的美味。
有這麼兩道雞蛋做出來的美食，許多人從未吃過。
1，香嫩煎蛋卷
香嫩煎蛋卷，它簡直就是上班族和學生的早餐之王。烹飪它的步驟簡單，花費時間又短，更關鍵的是美味極了。
備料：2-3個雞蛋，適量的香蔥（可不加），適量西芹，黃油25g左右，煙燻三文魚（沒有可不加）。
做法：首先，將西芹洗淨切段，將水燒開放那個鹽，西芹放進鍋焯水，大概一分鐘就可以撈出。
接著，新增黑胡椒和鹽到蛋液中，然後攪拌均勻。再將黃油放到平底鍋內，用小夥煎至冒泡，在加進蛋液。先等它有些凝固成形了，再稍微傾斜掂鍋，也可以用鍋鏟將它弄成蛋卷形狀。
最後，雞蛋裝盤，上面放香蔥或三文魚，再上些黑胡椒就可以開吃了。
2，巧克力慕斯
這是一道外國的甜點，做起來也不難。這麼一道甜點特別適合拿來宴請朋友，能在前一天做好冷藏在冰箱裡，第二天拿出來即可食用，絕對能讓朋友大吃一驚。
備料：2-4個雞蛋，適量白糖，黑巧克力100g，適量檸檬汁。
做法：首先，將蛋黃蛋清分離，存放在不同的碗中。
接著巧克力弄碎，用熱水隔著將它融化。
然後，滴幾滴檸檬汁到蛋清中，有助於穩定的打發蛋清，還能將腥味去掉。打蛋清的過程中，將白砂糖分三次新增到蛋清裡，將其打發到有彎鉤的形狀。
再將蛋黃加入已經融化的巧克力裡面，趁還有溫度進行攪拌，再倒進蛋清，繼續攪拌。
最後，攪拌均勻之後就可以裝到容器裡面了，在冰箱裡冷藏6小時以上就可以了。
雞蛋能做哪些美食？
3樓：易書科技
炸蘋果圈
原料:紅富土蘋果，雞蛋，麵粉，牛奶，糖，五香粉，乾酵母粉，鹽，油，糖粉。
做法：蘋果去皮、核，橫切成厚7.5釐米的空心圓片，加糖30克和五香粉拌醃片刻。
另將蛋黃液、麵粉、牛奶、糖、鹽和乾酵母拌勻成糊；蛋清用蛋甩或筷子用力打至上勁後，再輕輕拌入麵糊中。熱鍋放油，燒至七成熱，將蘋果片粘上面糊、入油鍋炸至兩面金黃時出鍋，瀝去油後撒上糖粉即可食用。
蛋酥花生仁
原料:花生仁，雞蛋，澱粉，鹽，油適量。
做法：花生仁用沸水淋一遍，邊淋邊翻，然後加鹽拌勻。雞蛋液內加澱粉、鹽調勻，放入花生仁。
拌勻後在撒入澱粉，邊撒邊抖動，使花生仁成散粒狀，不互相粘連。熱鍋放油，燒至五成熱，放入花生仁炸呈金黃色，撈出晾涼即可。
香蕉雞肉卷
原料:香蕉，嫩雞肉，雞蛋，麵包粉，麵粉，鹽，黃酒，味精少許，油適量。
做法：雞肉批成大片，撒上鹽、味精和黃灑，平放在平盤中略漬一下。香蕉去皮，切成4釐米長的細條，分別放在雞片上，再捲成筒狀，拍上面粉，拖上蛋液，粘上麵包粉，放入四成熱的油鍋，炸至金黃色即成。
食用時可自選佐料蘸食。
雞蛋可以做成什麼美食
4樓：匿名使用者
主料普通麵粉140g 水190g
雞蛋3個 鹽2g
小蔥2棵
雞蛋餅的做法步驟
1. 麵粉放在碗中，打入雞蛋，
2. 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻3. 小蔥洗乾淨切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）
4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火
5. 倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固
6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面
8. 停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）
5樓：儒雅的曉曉
可以做水蒸蛋 可以做蛋糕
6樓：匿名使用者
如是水煮熟的全雞蛋，可以做成以下美食：
1.茶葉蛋
我從來做茶葉蛋都是用最簡單的方法來做，就是把煮熟的雞蛋剝好殼之後，洗乾淨一下，如果你覺得你剝的時候也沒弄髒就不用洗了。當然也可以不剝殼直接丟到已經洗過一次的茶葉，我主要是比較懶，吃的時候想直接吃而已。
這裡注意茶葉就如我們泡茶一樣都要把第一次泡的水給倒掉，不用等待很久，就是開水一下去，茶葉大概的散開了，就可以倒掉了。
看一下雞蛋顏色已經漸變了，就可以直接拿起來吃咯！做法簡單，味道也是有著淡淡的茶葉香，就算當零食也不錯的選擇哦！
2.滷蛋
這個的做法跟茶葉蛋的做法其實都是類似的，都是直接泡著就好！只是這個要稍微**再煮一下，煮開整個滷汁，讓雞蛋可以更加的入味。
滷蛋所需的材料：滷湯汁、八角、茴香、花椒、甘草、桂皮、草果等所有香料根據自己的喜好或家裡現成的材料，用紗布袋裝好，放到滷汁水裡，跟剝好殼的雞蛋一起放進去，大火煮開之後，再小火煮十分鐘左右，再一直浸泡著就好。
等到想吃的時候再看看味道合不合適，覺得淡了的話，可以稍微加點鹽，再煮開一下就可以吃到一個熱氣騰騰的滷蛋了。
3.炸蛋
有的地方應該叫虎皮蛋，只是我們習慣叫它炸彈，這個吃起來比較香，但也會覺得比較上火！
做法就是把煮熟的雞蛋丟到油燒開的鍋裡去炸，炸到蛋白有點變皺變顏色即可，撈出來。我經常做的是甜酸味道的，那麼就可以把炸好的雞蛋，丟到提前準備的跟甜酸排骨差不多調料的那個湯汁去，再煮一會，讓雞蛋入味一點，就可以了。
一般水煮的雞蛋，很多人都不愛吃，那麼就變著法子做來吃吧！或者丟到煮好的麵條、煮好的糖水、弄個三文治等，都是不錯的吃法哦！
7樓：衛衛緯
雞蛋含有豐富的蛋白質，生雞蛋可以做成雞蛋餅，煎雞蛋，雞蛋羹，荷包蛋等美食。但是卻很少有人知道熟雞蛋還能做成新的美食，這些你都知道嗎？
滷蛋:準備熟雞蛋，白糖，鹽，滷料，啤酒，生抽，老抽。將熟雞蛋剝殼放入鍋中，加入啤酒淹沒雞蛋，後依次加入糖，鹽，老抽，生抽，滷料，攪拌均勻開始煮。
差不多30分鐘就可以了，然後把鍋端下來冷卻第二天即可食用味道更佳哦。
虎皮雞蛋:雞蛋，糖，鹽，花椒大料，桂皮，薑片，滷料，生抽，老抽。把熟雞蛋剝殼，如果有水分去除水分，防止炸雞蛋的時候濺油。
將雞蛋表面用老抽上色，然後放入油鍋內炸至表皮起皺。然後在一個鍋裡放入水，加入炸好的雞蛋，放入鹽，糖，花椒大料桂皮薑片，加入少於滷料，生抽。等到鍋內湯汁剩餘少許關火，不用將雞蛋撈出，放在鍋裡用湯汁浸泡即可。
茶葉蛋:雞蛋，茶葉，桂皮，花椒，八角，糖，生抽，鹽。鍋內加水煮開，加入鹽，糖和剩餘的調料繼續煮。
將熟雞蛋表皮殼輕輕敲碎(方便入味兒)，然後把雞蛋倒入鍋中煮先用大火煮開然後用小火煮，煮好的茶葉蛋一樣放在湯汁中儲存就好了。
金錢蛋:雞蛋，菜椒，蔥，澱粉。將熟雞蛋剝殼切片，裹上澱粉用七分熱的油炸，炸透後撈出。將蔥，菜椒爆炒，然後放入炸好的雞蛋片炒，放入少許鹽，等到出鍋前勾芡淋上即可。
蒜泥拌雞蛋:蒜，蠔油，生抽，鹽，香油。熟雞蛋剝殼，切成小塊或者瓣狀備用。
把蒜打成蒜泥，加上鹽，生抽，蠔油攪拌均勻。將調料淋在雞蛋上撒上香油即可食用，這個操作很簡單，對於新手來說難度也不大，而且大蒜還能殺菌。
雞蛋雖然含有豐富的營養，做法也很多，不過不建議膽固醇患者大量食用哦。看看這些美味的食物，快來自己動手試一試吧！
8樓：聞榮花柴壬
經濟：西紅柿炒雞蛋
準備西紅柿、雞蛋、鹽、雞精、糖
簡單：雞蛋餅
快餐：麵包夾雞蛋
雞蛋能夠做哪些美食
9樓：命中註定的
雞蛋布丁
材料雞蛋1個，牛奶適量（可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜），4勺糖做法1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
雞蛋可以做些什麼湯，雞蛋能做什麼湯
雞絲鱔魚湯 原料 鱔魚絲，雞絲，雞蛋，溼澱粉 鹽 醬油 香醋 蔥薑絲 白胡椒粉 香油 清湯各適量。做法 鹽 蛋清 溼澱粉 白胡椒粉拌勻成糊，放入鱔魚絲 雞絲分別抓勻上漿。鍋內放清湯，加鹽 醬油 香醋，旺火燒開，放入鱔魚絲 雞絲 薑絲燒開，用溼澱粉勾芡，撒入白胡椒粉 蔥薑絲，淋上香油即成。冬瓜丸子粉絲...
做什麼的雞蛋好吃，雞蛋能做什麼好吃的
學會這道菜一頓兩米飯米飯。加昆布高湯 蝦仁 青豆末 香菇做日式茶碗蒸蛋 蒸蛋不加水蒸成蜂窩狀 劃成小塊 和青菜 烤麩麵筋什麼的一起做成 燴蛋糕 煮白煮蛋 去皮 用鹽水醃漬後 瀝乾放烤箱做成烤雞蛋 或下油鍋炸到表面起泡變皺。加辣椒豆豉燒成老虎蛋 還有什麼花菇無黃蛋 喜蛋 操作起來太麻煩 我就不一一介紹...
糯米粉和雞蛋能做什麼吃，雞蛋和糯米麵粉能做出什麼 怎麼做 ？
熊熊曼冬 雞蛋花生糯米粉 食材主料 糯米50g 大米50g 花生20g 熟雞蛋1個 輔料 胡蘿蔔適量 步驟 1.糯米浸泡一個晚上備用.2.取花生，大米和浸泡好的糯米備用.3.一同放入電飯鍋中同煮.4.15分鐘後飯煮好了，放置10分鐘左右.5.將米飯裝入小碗中，用勺子壓實.6.倒入盤子上.7.將熟雞蛋...