1樓：流沙戀曲
先可以把尖椒切絲，放油炒直7分熟。再把切片的幹豆腐放鍋內與尖椒同炒，然後放點鹽，生抽，大蒜，味精，就可以吃了。
2樓：匿名使用者
精瘦肉切片,水澱粉上漿,備用;尖椒洗淨,去除柄/籽,切菱形塊,備用;幹豆片切菱形塊,備用;另外準備蔥花/薑絲;鍋上灶放底油中火把油燒熱,放肉片/蔥花/薑絲,轉大火,放醬油少許,待肉泛白時放入尖椒和幹豆片,翻炒幾下,依次放入食鹽/雞精/白糖(少許),繼續翻炒,淋水,再次翻炒幾下,即可關火出鍋.
3樓：山東新東方美食
1.蔥花切好備用
2.將尖辣椒切塊備用
3.幹豆腐切塊
4.熱鍋放油，蔥花熗鍋
5.放入尖辣椒和幹豆腐翻炒5分鐘，放入鹽，味精調味，即可出鍋
4樓：廖鬆敏
尖椒 幹豆腐
蒜 鹽
澱粉 水
油 尖椒炒幹豆腐的做法
1.尖椒去蒂
2.斜刀切成細絲
3.幹豆腐先切成細條
4.再斜著切成菱形塊
5.將澱粉與水按照1:5的比例調成水澱粉，水澱粉大概有小半碗就夠用了6.將蒜切片，炒鍋倒油，大火，油熱後下蒜片翻炒，聞到香味後下幹豆腐翻炒幾下
7.加入尖椒翻炒幾下，加鹽調味
8.炒個1、2分鐘之後，將之前調好的水澱粉倒入鍋中，迅速翻炒幾下，馬上出
怎麼做好吃，土豆乾豆腐炒尖椒的家常做法
5樓：匿名使用者
主料土豆
300克
幹豆腐150克
尖椒100克輔料油
適量鹽適量醬油
適量五香粉
適量步驟
1.幹豆腐切片。
2.土豆去皮洗淨，切片。
3.尖椒切段。
4.鍋中倒入油，燒至七成熱，放入土豆片煸炒兩分鐘。
5.放入幹豆腐，一起煸炒幾分鐘。
6.加入適量清水。
7.放入尖椒，加入少許鹽、醬油、五香粉調味。
8.燉至完全全熟透，出鍋即成，
辣椒炒幹豆腐的正宗做法，辣椒炒幹豆腐怎樣做才好吃的
6樓：宮野·灰原
食材明細：bai幹豆腐適量
、青椒du適量、瘦肉適zhi量、蔥適量dao、乾紅辣椒適量、蒜適量、生抽適內量、蠔油適量、鹽容適量、水澱粉適量、雞精適量
尖椒炒幹豆腐的做法步驟
1幹豆腐切成條。
2青椒切成小塊。
3豬瘦肉切成細絲,用生抽醃製。
4蔥,乾紅辣椒切絲,蒜切片。
5油鍋燒熱,入蒜片，蔥絲,乾紅辣椒爆香。
6下肉絲炒至變色熟透。
7下入幹豆腐翻炒。
8下入青椒炒斷生,調入適量生抽,蠔油,撒入適量鹽,雞精,加入水澱粉翻炒均勻即可。
7樓：幸運的楓陽
辣椒炒幹豆腐的copy正宗做法
主料幹豆腐
5張小辣椒
2個輔料油適量
鹽適量香油2毫升
胡椒粉2克
十三香2克
雞精3克
生抽5毫升
鮑魚汁5毫升蔥5克
蒜5克水澱粉適量
步驟1.幹豆腐五張，小辣椒洗淨切段
2.把幹豆腐切條放水裡焯一下去掉豆腥味
3.撈出控水
4.鍋燒熱放油.蔥花薑末炒香，放點十三香
5.放入焯好的幹豆腐
6.加適量水.生抽
7.再加點鮑魚汁，鹽小火燉約2分鐘
8.放入切好的小辣椒段
9.加點胡椒粉去腥增香
10.淋入水澱粉勾芡
11.放點蒜末
12.滴入幾滴香油
13.加點雞精炒勻即可
小貼士1.幹豆腐用水焯一下去豆腥味，炒出來的幹豆腐嫩滑；2.放點胡椒粉去腥增香另有風味；3.勾芡時要掌握好不要太濃
青椒幹豆腐炒肉怎麼做
8樓：高雅大氣很有笵
主料辣椒2個幹豆
bai腐1張豬肉100g 輔料油du
適量zhi鹽適量醬油適量雞dao精適量溼澱粉適量五香粉回適量步驟
答肉炒幹豆腐辣椒的做法步驟11.準備所有食材。
肉炒幹豆腐辣椒的做法步驟22.把幹豆腐切絲，辣椒和肉切片。
肉炒幹豆腐辣椒的做法步驟33.放入肉煸炒至變色。
肉炒幹豆腐辣椒的做法步驟44.放入幹豆腐。
肉炒幹豆腐辣椒的做法步驟55.加入適量的水。燉5分鐘。
肉炒幹豆腐辣椒的做法步驟66.加入適量的鹽。
肉炒幹豆腐辣椒的做法步驟77.適量的雞精。
肉炒幹豆腐辣椒的做法步驟88.少量的醬油。
肉炒幹豆腐辣椒的做法步驟99.放入切好的辣椒。
肉炒幹豆腐辣椒的做法步驟1010.最後放入適量的水澱粉。即可。
肉炒幹豆腐辣椒的做法步驟1111.裝盤。
怎樣炒出來的幹豆腐嫩最愛吃尖椒幹豆腐.怎麼做好吃
9樓：baby愛在風中
[原料] 幹豆腐、青尖椒 [佐料] 蔥
花、花椒麵、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水澱粉[做法]
①幹豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。
②起油鍋，加入蔥花、花椒麵、醬油爆鍋，將幹豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。
③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時，用水澱粉勾薄芡，出勺即成。
[特點] 出於庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。
[附記] 不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：尖椒幹豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。
居家做法以簡便為好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬製的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。
10樓：斌斌心想事成
藍豆腐切塊，尖椒切塊，豬肉切片。炒鍋加油燒熱，放入蒜片炒香，放入豬肉片，炒至變色，加入幹豆腐，翻炒均勻，加清水燉煮三分鐘。放入尖椒大火翻炒兩分鐘，加入食鹽，雞精，水澱粉勾芡就可以了。
辣椒炒幹豆腐怎麼做
11樓：
原料：幹豆腐（豆腐皮）兩張、尖椒兩根、豬裡脊肉200克、花椒兩三粒、蒜兩瓣、鹽少許、雞精少許、水澱粉適量。
做法：1、豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、色拉油醃醃製一會兒；
2、尖椒切滾刀塊；
3、幹豆腐切菱形塊、蒜切片；
4、鍋中油熱後，放入花椒、蒜片炒香，放入豬裡脊肉炒至變色；
5、放入幹豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收幹；
6、放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水澱料勾芡即可。
12樓：
是個地道東北菜,尖椒幹豆付.
尖椒,豆付皮都切絲,炒到一起就是了,注意按東北菜的特點做,油大鹽大,不要醬油等其他調料.加點高湯.
13樓：匿名使用者
[原料] 幹豆腐、青尖椒 [佐料] 蔥花、花椒麵、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水澱粉 [做法] ①幹豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。 ②起油鍋，加入蔥花、花椒麵、醬油爆鍋，將幹豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。 ③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。
在鍋中仍有少量湯汁時，用水澱粉勾薄芡，出勺即成。 [特點] 出於庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。 [附記] 不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：
尖椒幹豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便為好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬製的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。
摘自動感居百科
14樓：全村的希望
【所需食材】
幹豆腐300克、尖椒2個、紅椒半個、大蒜幾粒、鹽適量、食用鹼少量、食用油適量、生薑一小塊、醬油8克、胡椒粉少許、白糖少許、老抽少許、水澱粉少許。
【做法步驟】
1、首先我們準備幹豆腐300克，從中間切開，對摺，切成2釐米寬的條，再對摺，切成菱形片，切好後放入碗中。
2、下面我們來準備輔料，尖椒2個，用刀拍破，從中間片開，去籽，切成菱形片。紅椒半個，從中間片開，切成菱形片，增加菜品的顏色。
3、下面我們來準備料頭，蒜子幾個切成粒，再拍點蒜末，我們起鍋的時候放。
4、鍋洗淨，加入適量清水，加入一勺鹽調底味，加入少量食用鹼，能使幹豆腐軟化，從而去除豆腥味。水開後下入幹豆腐，焯水5秒後瀝出。
5、下面開始炒制，鍋洗淨燒乾，加入少許油，下入蒜粒和薑片，小火炒香。下入尖椒，小火炒制5秒，讓尖椒充分發揮味道。烹入醬油8克，增加醬香味。
加入少許鹽、胡椒粉、一點點白糖增鮮，下入幹豆腐，翻炒幾下，讓味道融合。
6、加入少量清水，讓幹豆腐、尖椒和調味品，充分發揮味道，小火燒製30秒，讓幹豆腐充分入味。加入少許老抽上色，調下顏色，最後下入蒜末，增加鮮蒜的味道。勾入少量的薄芡，讓味道更融合，也能使味道更濃厚。
淋入少量的油，明油亮芡，使菜品更漂亮，2秒後即可出鍋。
辣椒炒幹豆腐怎麼做，辣椒炒幹豆腐的正宗做法，辣椒炒幹豆腐怎樣做才好吃的
原料 幹豆腐 豆腐皮 兩張 尖椒兩根 豬裡脊肉200克 花椒兩三粒 蒜兩瓣 鹽少許 雞精少許 水澱粉適量。做法 1 豬裡脊肉切薄片，加生抽 料酒 水澱粉 色拉油醃醃製一會兒 2 尖椒切滾刀塊 3 幹豆腐切菱形塊 蒜切片 4 鍋中油熱後，放入花椒 蒜片炒香，放入豬裡脊肉炒至變色 5 放入幹豆腐翻炒均勻...
芹菜炒幹豆腐的做法？野芹菜可以炒臘肉和幹豆腐嗎
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炒豆腐乾的做法，炒豆腐乾家常做法
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