1樓：枯井望天
放進煎鍋，煎即可，具體做法如下：
1、準備材料：凍餛飩：12個、雞蛋：1個、香蔥：1棵、黑芝麻：適量。
2、凍餛飩碼入煎鍋
3、小火煎至底部有硬嘠，加入半碗清水。
4、快速蓋上蓋子，中小火燜煎
5、雞蛋打散
6、燜至水份基本收幹，倒入打散的雞蛋
7、中小火煎至蛋液凝固，撒上香蔥末、熟芝麻煎半分鐘即可。
2樓：跋哩吖嘿
分析如下：
1、鍋中加水煮沸放入適量的鹽防止粘連，大火下入餛飩用勺子的背面輕輕向前推動，不要蓋鍋蓋而且要勤推動鍋中餛飩直到煮沸。
2、當下入的餛飩大火煮開的時候點入適量的涼水，切記煮第二個開的時候一定要把火改成中小火，蓋上鍋蓋煮沸，期間可用勺子背面輕輕攪動一次，從下入餛飩煮開分別點涼水三次即可煮熟。
3、如果是自己做餛飩皮，可以用溫鹽水和麵，加一個蛋清，面要和的硬一些， 這樣的麵皮很好熟，也很耐煮，不容易煮爛了。
擴充套件資料
1、烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。
2、是對食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。
3、一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
4、另外日語中有烹飪一義的「料理」一詞也常在臺灣被使用。
3樓：神話中的美麗
方法/步驟
1第一招：
如果您閒來有空，親自下廚房包餃子吃，那不妨在和麵的時候下些工夫，在和餃子面時，每500克面加1顆雞蛋，用這種方法和出來的面，蛋白質含量會增多，包餃子時，您會發現，抓在手裡的面不「較勁」，容易捏合；當餃子下鍋煮時，蛋白質就會收縮凝固，使餃子皮變得結實，不易粘連。這樣下鍋後的餃子不會「亂湯」；餃子出鍋放涼後也不會「坨」在一起。想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
2第二招：
如果你煮的是速凍餃子，那麼就要在水燒開後放入少量的鹹鹽，等到鹹鹽溶解後，再把餃子下到鍋裡。用這個方法煮餃子的好處在於，在煮餃子的過程中，不用翻動，不用點涼水，知道餃子被煮熟，開水也不會外溢位來，省事省心不說，這樣煮出來的餃子不粘皮，不沾鍋。盛在盤中的餃子放置一段時間也不會發生粘連。
3第三招：
在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。
4第四招：
餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈出來，放入事先淮備好的溫開水中浸一下，然後再裝盤，這樣處理過的餃子就再也不會粘在一起了。
5第五招：
煮餃子要用旺火：蓋鍋煮皮，開鍋煮餡。頭遍開鍋以後，點三次冷水，再開鍋餃子就熟了，不粘皮，好吃。
如果你也是愛吃餃子的話，但是又擔心餃子是破的，就要學會上面這些技巧，都是可以幫助我們吃到完整餃子的方法。
4樓：
第一招：
如果您閒來有空，親自下廚房包餃子吃，那不妨在和麵的時候下些工夫，在和餃子面時，每500克面加1顆雞蛋，用這種方法和出來的面，蛋白質含量會增多，包餃子時，您會發現，抓在手裡的面不「較勁」，容易捏合；當餃子下鍋煮時，蛋白質就會收縮凝固，使餃子皮變得結實，不易粘連。這樣下鍋後的餃子不會「亂湯」；餃子出鍋放涼後也不會「坨」在一起。想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
第二招：
如果你煮的是速凍餃子，那麼就要在水燒開後放入少量的鹹鹽，等到鹹鹽溶解後，再把餃子下到鍋裡。用這個方法煮餃子的好處在於，在煮餃子的過程中，不用翻動，不用點涼水，知道餃子被煮熟，開水也不會外溢位來，省事省心不說，這樣煮出來的餃子不粘皮，不沾鍋。盛在盤中的餃子放置一段時間也不會發生粘連。
第三招：
在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。
第四招：
餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈出來，放入事先淮備好的溫開水中浸一下，然後再裝盤，這樣處理過的餃子就再也不會粘在一起了。
第五招：
煮餃子要用旺火：蓋鍋煮皮，開鍋煮餡。頭遍開鍋以後，點三次冷水，再開鍋餃子就熟了，不粘皮，好吃。
如果你也是愛吃餃子的話，但是又擔心餃子是破的，就要學會上面這些技巧，都是可以幫助我們吃到完整餃子的方法。
速凍餃子怎麼煮好吃？
速凍食品是通過急速低溫加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失。在最近幾年來，一系列的速凍食品被眾多的消費者喜愛。像速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭等等。
當然，市場上最受歡迎的還是速凍餃子！那麼，速凍餃子怎麼煮才好吃呢？
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
5樓：匿名使用者
1、火候 煮速凍餃子的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮就不容易破。
2、加鹽 煮速凍水餃的時候，在水裡加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣，水餃的皮就不容易破掉。
3、沸水 等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍水餃放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。
4、加涼水 等水餃放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣，水餃更不會破皮。
5、加醋 如果還是怕水餃會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣，水餃就不會破皮。
速凍餃子本身油脂含量就比較高，所以建議大家儘量採用蒸或煮的烹飪方法，避免採用煎炸等增加油脂攝入量的烹調方法。
6樓：
需要注意的是： 煮的時候放一點點鹽，水開後，不要一直用大火煮，微微開著就可以，點2、3次冷水，就可以起鍋了.對了！
還有，如果是自己做餛飩皮，可以用溫鹽水和麵，加一個蛋清，面要和的硬一些， 這樣的麵皮很好熟，也很耐煮，不容易煮爛了。
7樓：匿名使用者
煮冷凍食品一定要水多，這樣下到鍋裡時，水溫不會降的太低。
煮凍餛飩，水開後下餛飩，然後等水沸騰餛飩漂起來，加小半碗涼水，再沸騰再加涼水，如此點三次水，就可以撈出來了。。
煮其它的東西也是差不多這樣吧。
怎麼煮凍餛飩
8樓：jiawen廖
速凍餛飩要開水煮，餛飩下進去再開鍋，餛飩都漂起來了，再添點水煮開鍋就行。混沌如果是現包的話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。
煮速凍混沌不破皮的方法：
1、火候：
煮速凍混沌的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的混沌，用大火煮也不易破皮。速凍的混沌，適合用小火慢慢地煮，這樣混沌皮就不容易破。
2、加鹽：
煮速凍混沌的時候，在水裡加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣混沌的皮就不容易破掉。
3、沸水：
等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍混沌放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。
4、加涼水：
等混沌放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣混沌更不會破皮。
5、加醋：
如果還是怕混沌會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣混沌就不會破皮。
9樓：
在煮餛飩的水中加一勺鹽；水開後下入餛飩，輕輕的攪動一下避免沾連。等水再開時，加一杯冷水，再一次煮開，餛飩完全浮起來後再加一杯冷水，水開後即可撈出食用。
注：如果餛飩餡是熟的或全素的，水二開後即可撈出。
10樓：廖瑰
回答1、放大半鍋水，用大火煮開。
2、將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊!熱水會濺出來燙到你!
3、餛飩入鍋後要第一時間用勺輕輕推動餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住，這一步疏忽了，結果會令你非常沒有胃口!推動的動作最好持續到水再次滾。
4、當鍋裡的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內，翻滾的水平息了，繼續煮。
5、當水再次滾開餛飩全部浮起了，調小火再略煮1分鐘即可出鍋提問不用放鹽嗎
回答你可以盛出來之後調味的時候再放
提問不用往水裡放嗎
回答煮的時候放不放都是可以的，看個人習慣
提問哦哦，我是怕餛飩漏皮破
回答沒關係的哦，不影響
更多9條
11樓：冷巽
高湯煮開後，加餛飩，再開後，再加一點涼的高湯，沒有的話，就冷水也行，再煮開，基本上就可以了。 不過都要等餛飩浮起來哦。
12樓：匿名使用者
燒開水煮一會解凍後把水倒掉，再從新放水煮 然後放點蔥花醬料就行了。
凍餛飩怎麼煮皮不破
13樓：世丹紅幸花
第一招：
如果您閒來有空，親自下廚房包餃子吃，那不妨在和麵的時候下些工夫，在和餃子面時，每500克面加1顆雞蛋，用這種方法和出來的面，蛋白質含量會增多，包餃子時，您會發現，抓在手裡的面不「較勁」，容易捏合；當餃子下鍋煮時，蛋白質就會收縮凝固，使餃子皮變得結實，不易粘連。這樣下鍋後的餃子不會「亂湯」；餃子出鍋放涼後也不會「坨」在一起。想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
第二招：
如果你煮的是速凍餃子，那麼就要在水燒開後放入少量的鹹鹽，等到鹹鹽溶解後，再把餃子下到鍋裡。用這個方法煮餃子的好處在於，在煮餃子的過程中，不用翻動，不用點涼水，知道餃子被煮熟，開水也不會外溢位來，省事省心不說，這樣煮出來的餃子不粘皮，不沾鍋。盛在盤中的餃子放置一段時間也不會發生粘連。
第三招：
在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。
第四招：
餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈出來，放入事先淮備好的溫開水中浸一下，然後再裝盤，這樣處理過的餃子就再也不會粘在一起了。
第五招：
煮餃子要用旺火：蓋鍋煮皮，開鍋煮餡。頭遍開鍋以後，點三次冷水，再開鍋餃子就熟了，不粘皮，好吃。
如果你也是愛吃餃子的話，但是又擔心餃子是破的，就要學會上面這些技巧，都是可以幫助我們吃到完整餃子的方法。
速凍餃子怎麼煮好吃？
速凍食品是通過急速低溫加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失。在最近幾年來，一系列的速凍食品被眾多的消費者喜愛。像速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭等等。
當然，市場上最受歡迎的還是速凍餃子！那麼，速凍餃子怎麼煮才好吃呢？
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
電飯煲怎麼煮餛飩，電飯鍋可以用來煮餛飩和餃子麼？
電飯煲煮餛飩的做法 1 豬肉餡放入碗中，加入生抽 澱粉 鹽 少許油，用筷子順著一個方向攪拌上勁，紫菜泡入水中清洗乾淨，小蔥洗淨切碎。2 取一張餛飩皮，用一隻筷子抹上少許肉餡。3 用筷子將餛飩皮用往裡收緊。4 依次將 所有的餛飩皮都包成餛飩。5 電飯煲中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調味後盛入碗中備用。...
煮凍餃子不破有什麼方法嗎？
第一招 民間關於煮餃子有幾句俗話 煮餃子先煮皮，後煮餡 蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮 這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100 把露出水面的餃子皮 蒸 破而餡卻還不熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能儲存左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量 等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮...
紅湯餛飩湯怎麼調，家常煮餛飩的湯怎麼調
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