1樓：魚魚時尚鑑賞
菠菜是我們日常生活中常見的一種食材，菠菜吃起來比較澀，味道很差，不管是做湯還是做炒菜都不好吃。但是最近幾年吃的菠菜味道都非常好。
——【蒜蓉菠菜】——蒜香十足，簡單美味，做法家常，味道鮮香，好吃不過癮
【主要食材】：菠菜，蔥，蒜，白糖，八角，花椒
【調料】：醋，十三香，鹽，生抽，蠔油，
【具體制作步驟】：
第一步：處理食材
我們將準備好的食材全部清洗乾淨，然後將菠菜摘乾淨，最後去掉菠菜的根部，如果太大的話可以掰成兩半；然後再將準備剝好的大蒜，大蒜拍碎剁成末，蔥切片然後盛入盆中備用；
第二步：菠菜焯水
鍋中加入清水，然後用大火燒開，加入少量的鹽和食用油，最後將準備得好的菠菜放入開水中，大約焯水半分鐘左右即可，然後將焯水後的菠菜撈出擺入盤中。
第三步：調製料汁
下面調料汁，我們在碗中加入適量的生抽，適量的蠔油，兩勺醋，再加半勺十三香，半勺鹽，半勺白糖，然後攪拌均勻備用，然後將調好的料汁倒入焯水好的菠菜中，然後放上切好的蒜和蔥片。
第四步：潑油
我們在鍋中倒入少量的油，油熱之後放入花椒和八角炸香，詐降之後將花椒和八角撈出，最後把熱油潑在準備好的菠菜上，這樣可以激發出蒜香和蔥花香，然後攪拌均勻即可。
【烹飪小貼士】：
1、菠菜建議掰開，清洗乾淨，否則含有泥沙，
2、調味品需要根據個人口感新增。
3、建議多加點蒜，這樣做出來的蒜香味更好。
2樓：匿名使用者
一、涼拌花生菠菜
食材：菠菜300g 核桃仁50g 麻辣花生碎50g 枸杞5g 香油適量 鹽適量 生抽適量
做法：1.準備原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克。
2.菠菜洗淨，放入沸水中焯燙。
3.將焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼。
4.瀝乾水分後切段。
5.將麻辣花生碎倒入菠菜中。
6.加入核桃仁。
7.加入枸杞。
8.加入少許生抽、鹽、香油拌勻即可。
小貼士：
菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。
二、白菜炒菠菜
食材：白菜200g 菠菜100g 油適量 鹽適量 五香粉適量 幹辣椒1個
做法：1.白菜洗淨切絲
2.菠菜洗淨切段
3.炒鍋放油燒熱，放入幹辣椒炒出香味
4.倒入白菜絲翻炒
5.白菜翻炒一分鐘後放入菠菜翻炒
6.放鹽
7.五香粉
8.翻炒一分鐘出鍋
小貼士：
白菜和菠菜不要炒的太長時間，把菜裡的營養都破壞了
3樓：生活小當家阿進
回答您好
3、把雞蛋皮捲起來，切成五毫米左右的細條，切好的蛋皮放入菠菜裡，放入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，攪拌均勻後，就可以裝盤食用了
希望我的回答可以幫到您
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4樓：是璇兒啊
首先把菠菜洗乾淨放上熱水焯一下，準備好煮軟的粉絲，把菠菜和粉絲放一起，最後放醬油，醋蠔油，攪拌均勻就可以食用啦
5樓：叫我鬍子叔叔
準備一捆新鮮菠菜，花生米，老醋，鹽，蠔油，蒜蓉，辣醬起鍋燒水，把菠菜焯水，去草酸，一分鐘左右就可以了，時間太長影響口感花生米小火炒熟，待皮顏色深一點就可以了
找一個大點的容器，把食材放進去，倒入白糖，老醋，鹽，蠔油，少許生抽，蒜蓉辣醬拌勻就可以
6樓：達達老婆
我推薦你做一道非常好吃的菠菜炒蛋。首先炒幾個雞蛋，小火炒的嫩一些。雞蛋熟了把菠菜切好倒進鍋裡，翻炒到菠菜熟了，放入鹽，味極鮮，耗油。非常簡單美味。
7樓：呂梁百科書
回答食材：菠菜一把、雞蛋三個、食用油少許、生抽一勺、蒸魚豉油一勺、剁椒一勺、香油一勺。
做法：1、菠菜洗淨去根備用，碗裡打入三個雞蛋，打散，平底鍋預熱，開小火，不用放油，直接倒入雞蛋液，用手搖鍋，把蛋液攤平。邊緣翹起，翻面，再烙20秒就可以了，剩下的蛋液按照前面的步驟繼續做。
3、把雞蛋皮捲起來，切成五毫米左右的細條，切好的蛋皮放入菠菜裡，放入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，攪拌均勻後，就可以裝盤食用了。
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菠菜怎麼做才好吃？
8樓：輕塵愛美食
做法1：涼拌菠菜
準備食材如下：菠菜500克，熟花生米30克，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，陳醋2湯匙，大蒜末2湯匙，花椒油2湯匙，辣椒油2湯匙
具體做法如下：起鍋燒水，水開加油再放菠菜焯水，焯熟之後將菠菜撈起過涼，然後擰乾水分，再切成小段裝入盆中，加入30克花生米，加入2湯匙蒜末，加入半茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙陳醋，加入2湯匙辣椒油，加入2湯匙花椒油，然後用筷子攪拌均勻，裝盤即可上桌開吃。
做法2：菠菜木耳炒雞蛋
準備食材如下：菠菜300克，木耳50克，雞蛋2只，食鹽1茶匙
具體做法如下：木耳泡發後切絲，菠菜洗淨，雞蛋打散成蛋液，再起鍋加水煮沸，水開之後加入1勺油，將菠菜焯水，然後撈出過涼，再將木耳焯水撈出控水備用，接著將菠菜擰乾水分，切碎備用，再起鍋加油燒熱，淋入雞蛋快速炒散，再將菠菜和木耳倒入鍋中，加入1茶匙食鹽，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
做法3：菠菜雞蛋炒粉條
準備食材如下：菠菜100克，粉條50克，雞蛋2只，食鹽1茶匙，生抽2湯匙
具體做法如下：先將粉條提前泡發，再起鍋加水煮沸，然後將粉條放入鍋中煮熟撈出過涼水，再起鍋加油燒熱，放入切段的菠菜，大火炒軟，再打入2只雞蛋，滑散炒熟，再放入粉條，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，然後大火快速翻炒均勻即可出鍋開吃。
做法4：菠菜雞蛋羹
準備食材如下：菠菜2棵，雞蛋4只，食鹽半茶匙，溫水1碗，芝麻油1湯匙
具體做法如下：菠菜焯水過涼之後，切碎備用，再將雞蛋打入盤中，用筷子攪散成蛋液，再用蜜篩過濾到蒸盤裡面，溫水裡面加半茶匙食鹽，攪拌至融化，再將鹽溫水倒入蛋液裡面，攪拌均勻，去掉泡泡，然後把菠菜撒入盤中，蓋上保鮮膜防止水蒸氣的滴入，再在保鮮膜上戳幾個小孔透氣，蒸鍋上汽之後蒸12分鐘，出鍋後淋上芝麻油即可開吃。
9樓：匿名使用者
菠菜炒雞蛋
用料 菠菜；雞蛋；蔥薑末；料酒；白糖；鹽；生抽 做法菠菜洗淨切大段，入開水中焯燙30秒，先放菠菜梗，後放菜葉，攥幹水分雞蛋加一勺料酒，少許白糖打散，蔥姜切末備用大火熱油滑散雞蛋，盛出少許底油爆香蔥姜，下入菠菜和雞蛋，加入鹽和生抽翻炒均勻超好吃的菠菜蛋撻
用料 雞蛋4~5個，看大小；菠菜一小把；鹽5克；番茄醬依據口味點綴；油2～3小勺 做法
準備材料雞蛋打散，加入少許黑胡椒粉和鹽，調味，備用菠菜洗淨切段，莖段稍微小點，菠菜的莖比較不容易整形菠菜焯水，焯水過程中可以加一點油，保持菠菜色澤，水中加入3g鹽，使得菠菜有滋味。焯水後，撈出菠菜，攥一下，儘量去除菠菜的水分雞蛋入平底不粘鍋，等到雞蛋底部稍微成型之後將菠菜均勻擺放到未完全成型的雞蛋餅上，使得上層蛋液和菠菜混合，把握好時間。中火慢煎，待上層蛋液也基本成形後，反面，煎3分鐘左右，出鍋。
攤在盤子中，用刀劃成相應份數，均分4到6份，上面點綴番茄醬，即可。
10樓：生活小當家阿進
回答您好
3、把雞蛋皮捲起來，切成五毫米左右的細條，切好的蛋皮放入菠菜裡，放入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，攪拌均勻後，就可以裝盤食用了
希望我的回答可以幫到您
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11樓：匿名使用者
這麼做，孩子喜歡上了吃菜
12樓：
菠菜配胡蘿蔔花生米絕了，快進來學
13樓：葫蘆是隻豬
聲香味都到了，好吃流連忘返
14樓：美食教學分享
菠菜這樣做小孩子都搶著吃 連他爸也搶著吃
15樓：愚喬啊
菠菜可以做菠菜雞蛋湯。菠菜洗淨後撕成小塊，雞蛋打散，鍋中放油，放佐料後加入清水煮開。然後放入菠菜，水開後再滴入蛋液，調味後加上蔥花即可。
16樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的菠菜，下鍋焯水，撈出備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜末炒香之後，倒入五花肉片炒香，然後再加入菠菜，翻炒均勻，加入調味料即可
17樓：匿名使用者
菠菜雞蛋湯，鍋中放油燒燙後放水煮沸，加入雞蛋兩個攪勻，待雞蛋熟後放入菠菜段，加適量鹽，一分鐘後出鍋
18樓：超級可愛的柿子
清炒菠菜，菠菜先用水焯熟後撈出，蒜末下鍋炒香後，加入菠菜和調料，大火翻炒均勻就可以了。
19樓：呂梁百科書
回答食材：菠菜一把、雞蛋三個、食用油少許、生抽一勺、蒸魚豉油一勺、剁椒一勺、香油一勺。
做法：1、菠菜洗淨去根備用，碗裡打入三個雞蛋，打散，平底鍋預熱，開小火，不用放油，直接倒入雞蛋液，用手搖鍋，把蛋液攤平。邊緣翹起，翻面，再烙20秒就可以了，剩下的蛋液按照前面的步驟繼續做。
3、把雞蛋皮捲起來，切成五毫米左右的細條，切好的蛋皮放入菠菜裡，放入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，攪拌均勻後，就可以裝盤食用了。
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菠菜怎麼做才好吃？
20樓：醇味坊
涼拌菠菜粉絲，好吃又健康，適合夏天的小菜
21樓：納尼愛誰喲
回答您好
3、把雞蛋皮捲起來，切成五毫米左右的細條，切好的蛋皮放入菠菜裡，放入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，攪拌均勻後，就可以裝盤食用了
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22樓：匿名使用者
這麼做，孩子喜歡上了吃菜
23樓：易書科技
爽口菠菜
原料:菠菜，銀耳，油炸花生米，醬油，香油。
做法：將菠菜放入滾水中燙熟，取出泡冰水冰鎮，瀝乾裝盤。 將銀耳，花生米放入盤中，調料淋於做好的菠菜中。
菠菜豆腐湯
原料:菠菜，嫩豆腐，雞蛋，油蔥酥，蔥花，高湯適量，鹽，柴魚粉少許。
做法：菠菜洗淨切條狀，嫩豆腐切條。取一湯鍋，加入高湯、嫩豆腐，煮開後加入菠菜，煮約1分鐘後加入調味料、油蔥酥。等湯滾沸時打入蛋花，起鍋前撒上蔥花即可。
肝片拌菠菜
原料:生豬肝，菠菜，發好的海米，香菜，香油、醬油、醋、精鹽、味精、蒜泥各適量。
做法：將豬肝洗淨後切成小片，入開水鍋內汆至斷生，撈出用涼水過涼，瀝乾水分；菠菜擇洗乾淨，切成段，放入開水鍋內燙一下撈出，用涼水過涼，瀝乾水分；香菜洗淨，切成段，備用。將菠菜放入盤內墊底，上面放肝片，依次加入香菜、海米，再把用各種調料對好的汁澆上即成，食時拌勻即可。
24樓：呂梁百科書
回答食材：菠菜一把、雞蛋三個、食用油少許、生抽一勺、蒸魚豉油一勺、剁椒一勺、香油一勺。
做法：1、菠菜洗淨去根備用，碗裡打入三個雞蛋，打散，平底鍋預熱，開小火，不用放油，直接倒入雞蛋液，用手搖鍋，把蛋液攤平。邊緣翹起，翻面，再烙20秒就可以了，剩下的蛋液按照前面的步驟繼續做。
3、把雞蛋皮捲起來，切成五毫米左右的細條，切好的蛋皮放入菠菜裡，放入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，攪拌均勻後，就可以裝盤食用了。
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