1樓：匿名使用者
晨灶宛若加塞兒睥有睥
做東北大拉皮怎麼做調那個料？
2樓：呵呵呵上課你猜
不用選擇大眾口味。自己想怎麼調就怎麼搞。
3樓：匿名使用者
可以加入熟瘦肉絲，火腿絲或者榨菜絲一起拌。
4樓：油膩少年
根據自己的口味來配調料就行了。
5樓：晚七戀
加入拍碎的蒜，香醋，鹽，香油、辣椒醬。
6樓：匿名使用者
自己喜歡吃什麼，就調什麼料。
7樓：hh哥樂園
不知道啊，吃都沒吃過。
東北大拉皮怎麼調製
8樓：青妍知識屋
東北大拉皮做法
主料：黃瓜 胡蘿蔔 幹豆腐 圓蔥 乾粉皮
輔料：鹽 油 味精 糖 醋 蒜末 香菜末 辣椒油 料酒 水澱粉 胡椒粉
1.將黃瓜、胡蘿蔔、幹豆腐、圓蔥、大頭菜、西紅柿切絲擺盤。
2.乾粉皮放水中浸泡5分鐘，再放開水中焯軟，撈出過涼碼在蔬菜上。
3.裡脊肉切絲，加料酒、水澱粉、胡椒粉上漿。
4.鍋裡放油燒熱，下肉絲、生抽煸熟。
5.肉絲碼在拉皮上，加鹽、味精、醋、辣椒油、糖、蒜末、香菜末。
6.拌勻即可。
東北大拉皮怎麼做
東北大拉皮是用什麼做的
9樓：匿名使用者
首先，大鐵鍋加水，水滾時可以適當加入涼水待用。用鐵皮自坐一個底部凸起的圓形鐵皮盤叫旋子，洗淨後，在底部刷少許油。旋子中盛入少量土豆澱粉水，然後坐在鍋的水面上，正轉、反轉幾圈，使旋內漿水攤鋪均勻。
等粉漿遇熱凝結成白色
東北大拉皮做法及配料(11張)
時，旋子傾斜。使鍋中的水注入旋子內，這時可以看到粉皮逐漸由白變為透明，將水倒出，等1分鐘後將熟透的粉皮取出。投入冷盆中，涼後撈出，鋪平迭好，控幹水分。
薄薄的卻勁道十足，這時候的拉皮能用來當皮筋，可想而知它的勁道程度，配上豆芽，黃瓜絲，木耳，香菜，加上醬油，老醋，蒜泥等調料，入口及化，味道清爽，甘甜
10樓：匿名使用者
用紅薯澱粉或者土豆澱粉
東北大拉皮怎麼做
11樓：郡鬱姚
你在這裡問，誰能告訴你真實祕方，想都不要想，這裡說的都是皮毛。
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