1樓：傲00氣
用料雞蛋 雞蛋3個
低筋麵粉 55g
牛奶 40g
玉米油 32g
細砂糖 25g加蛋黃，30g加蛋清
水果 隨個人喜歡新增
淡奶油 250g-300g（因個人裝飾和抹奶油的厚度而不同）
6寸心形戚風蛋糕的做法
將材料量好，蛋白蛋黃分離，放蛋白的盤要無油無水
在蛋黃里加入白糖、玉米油和牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻
加入過篩的低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻成順滑無顆粒的蛋黃糊（我喜歡在打發完蛋白後，順便用電動蛋器第一檔稍稍打一下）
蛋白的打發和戚風做法一樣，分三次加入細砂糖，打發成可以拉出彎彎尖角（忘記拍照了）
將三分之一蛋白倒入蛋黃糊裡翻拌，再將蛋黃糊倒入剩下的蛋白裡，用橡皮刮刀從下往上翻拌(不要畫圈攪拌以免蛋清消泡)
將混合好的蛋糕糊倒入六寸心形模具，端住模具在桌上用力震幾下，把蛋糕糊裡的大氣泡震出來，如果表面還有大氣泡，用牙籤戳破即可。（3個雞蛋對於6寸心形的模具會有點多，我懶得分就倒滿了）
放入烤箱上下130度中層，50分鐘-60分鐘（時間要看個人烤箱的脾氣）
蛋糕烤好以後要立即倒扣冷卻，冷卻後脫模
蛋糕胚削成三片（忘了拍照）
先在一片蛋糕胚上抹上一層均勻的淡奶油大約3mm厚，然後鋪上水果，靠邊的水果最好是圍起來的，而不是隨意擺放的，圍起來是為了更好的鞏固蛋糕，水果都擺好後再蓋一層淡奶油，淡奶油足夠填滿水果空隙就ok了，然後蓋上一片蛋糕胚，重複以上的動作即可
3層蛋糕都鋪好後，從上到下的均勻抹平奶油（第一次做，有點難看）
把剩下的奶油裝進裱花袋，在蛋糕面上裱自己喜歡的樣子，自由發揮鋪上水果，這樣蛋糕就完成了
2樓：我求雨_你求日
最方便的就是去買一個心形模具，**一搜一堆而且很便宜，不然就得自己手動切
製作6寸蛋糕，蛋糕夾層的蛋糕奶油怎麼做？
3樓：避雷櫃
用淡奶油打發即可。
【主料】
淡奶油一盒、冰水300克。
【方法/步驟】
1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡。
4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了。
5、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路。
6、然後就一邊觀察一邊繼續打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成。
4樓：
跟蛋糕面上裱的奶油是一個品種,多打一些,夾層的奶油就有了
自己吃最好用動物奶油,但是我覺得植物奶油比較好打發
沒有工具的話也可以到蛋糕店買一點打發好的
5樓：樂晶晶
裱花奶油麼？買植物奶油打發，或者買動物性淡奶油加糖打發。
6樓：白蘭坊
植物奶油，動植混合，動物奶油新增口味，裹點水果什麼的都可以啊
製作6寸蛋糕，蛋糕夾層的蛋糕奶油怎麼做？
7樓：旗秀榮沈凰
跟蛋糕面上裱的奶油是一個品種,多打一些,夾層的奶油就有了
自己吃最好用動物奶油,但是我覺得植物奶油比較好打發
沒有工具的話也可以到蛋糕店買一點打發好的
芒果奶油蛋糕（6寸）怎麼做
8樓：匿名使用者
用料蛋糕底黃油 25g
消化餅乾 60g
慕斯吉利丁片 1.5片
芒果 160g
糖 20g
奶油乳酪 85g
牛奶 100g
淡奶油 150g
鏡面吉利丁片 0.5片
芒果汁 50g
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法
消化餅乾放在保鮮袋裡面用擀麵杖擀碎，加入用微波50秒叮過融化的黃油，揉勻，鋪在6寸活模底部，用勺子壓實，放入冰箱冷藏
1.5片吉利丁片入冷水浸泡，同時芒果取肉
取牛奶倒入較大的盆中，加入芒果，奶油乳酪，再加入泡好的攥幹水分的吉利丁片，小微火加熱至吉利丁融化關火
淡奶油加糖，打發到有紋路可流動狀態
打發的淡奶油和芒果牛奶混合物拌勻後倒入鋪有餅乾底的模具中，入冰箱冷藏2-4小時至表面凝固
0.5片吉利丁片冷水浸泡，芒果汁加攥幹水分的吉利丁片放入微波叮20秒至融化，攪拌均勻冷卻後倒入表面凝固的慕斯上面，繼續冷藏至少30分鐘
冷藏完成後，脫模。找個高於模具的瓶子或者罐子放在模具下，用吹風機吹模具邊，用手把模具往下退，成功脫模！！
鏡面上可加芒果，藍莓等水果裝飾
小貼士芒果根據自己喜好，可多加點
六寸蛋糕裱花需要多少淡奶油
9樓：匿名使用者
150g-200g。
10樓：poppy馨和
六寸蛋糕裱花需要100克淡奶油。
如果只是表面的話大概200ml就夠了，一般根據實際情況 300g-500g之間就可以了。如果是6寸戚風，用奶油做夾層的話，需要打發500ml左右。
11樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
12樓：享心晴
一般根據實際情況 300g-500g之間就可以了。一般如果是6寸戚風，用奶油做夾層的話，需要打發500ml左右·。
若果不想用過多奶油來做裝飾，覺得油膩的話，可以舒芙蕾乳酪裝飾一下，或是用果醬做夾層用水果來裝飾一下效果也很好。
13樓：幸運的海鷗
前段時間給女兒做了一個蛋糕，正好是6寸的，我是分的3層，除中間夾層用的還有表面裱花，剛好用了250ml的一整盒，這個希望可以幫到你。
14樓：匿名使用者
我是個裱花師，對於我來說，一個6寸蛋糕加上中間夾層的加心，差不多90克鮮奶油就夠了。注意，是打好的。
15樓：歐米奇孟老師
六寸蛋糕，抹胚夾餡和花邊裝飾大概需要200到300克奶油
怎麼做奶油？怎樣做奶油？
淡奶油可以做生日蛋糕 千層蛋糕 班戟 泡芙等。怎樣做奶油？5 方法1 在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。...
自己怎麼做奶油蛋糕啊，自己在家裡怎麼做奶油
原料 普通蛋糕坯 時鮮水果 蛋糕餡料 淡奶油400g 糖粉150g 罐頭裝水果 菠蘿 桃等 做法 1.時鮮水果洗淨切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份。2.將奶油與糖粉混合並打發。3.用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊。4.蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油。5.蓋上第三片蛋糕片後，用奶油將...
蛋糕上奶油的做法，蛋糕上面抹的奶油是怎麼做的。
奶油製作方法 通常是將鮮奶裝入桶 罐等容器中發酵。待其變酸後用木棍上下反覆攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是奶油。用它拌食炒米或炒麵鮮香可口。把這種奶油放入鍋中加熱並慢慢攪拌，還可熬煉分離出一種黃色的油脂，這就是黃油。黃油下面的沉澱物叫酥油渣。黃油是奶之精華，含有多種營養物質，經...