1樓：檸萌
原 料新鮮蝦、東瓜、鹽、油。
操 作1、東瓜削皮、瓤切片，新鮮蝦撕下蝦腦。
2、鍋里加適當油燒開，放進蝦腦炒成蝦油。
3、放進東瓜塊，放鹽、水剛開始燒煮。
4、東瓜燉至酥爛後，放進蝦身，再略微燉一會兒，見到蝦身變為鮮紅色就可以熄火，起鍋。
5、新鮮的蝦和東瓜配搭在一起，東瓜翠綠色潤白，蝦洪亮，看一下著就胃口增長，令人越吃越愛。
小提示
一碗湯濃味美麗的新鮮蝦燉冬瓜，關鍵所在蝦腦和蝦身各自入鍋，蝦腦炒成的蝦油決策了這道菜汁顏色洪亮，蝦身最終入鍋，維持了新鮮蝦的細嫩口味，這才算是完美搭配。
冬瓜的功效與作用
東瓜的營養成分很高，帶有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫蘆素β、維生素b21、維他命c、維生素e和多種多樣碳水化合物。
2樓：du知道君
材料：300g鮮蝦、500g冬瓜、12g鹽、適量油。
冬瓜燉蝦的做法：
1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的塊。把海蝦剪去蝦槍和蝦鬚，從背部切開抽出蝦線，之後再次清洗。
2、鍋中加適量油燒熱，放入蝦頭，用鏟子摁一下蝦頭，把蝦油擠出來。
3、放入冬瓜塊，加鹽、水，蓋鍋中火開始燉煮。燉約20~25分鐘，冬瓜完全熟透。
4、冬瓜燉至軟爛後，放入蝦身，再稍微燉一會兒，看到蝦身變成紅色即可關火，出鍋。
1、蝦放進去的時間一定不要太久，太久會老，沒有鮮嫩的口感，味道也會差。
2、蝦槍一定要剪去，吃的時候不會扎嘴，還有利於蝦腦出來，蝦腦出來了，湯色，味道才好。
3樓：匿名使用者
1.冬瓜去皮切成稍厚點的片。
2.鍋中放油燒熱，放入薑片、蒜片和辣椒煸香。
3.放蝦煸炒。
4.倒入冬瓜片煸炒至半透明。
5.倒入溫水，用中小火燉至冬瓜軟爛。
6.出鍋前加鹽。ok！
冬瓜燉蝦的做法 冬瓜燉蝦怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
食材主料
冬瓜250克
大蝦250克輔料蔥
10克姜
3克清水適量鹽
5克花生油
25毫升
步驟1.冬瓜去皮洗淨切厚片。
2.大蝦去須洗淨。
3.熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。
4.倒入大蝦。
5.翻炒至大蝦出油。
6.放入冬瓜。
7.翻炒至斷生。
8.加入清水、鹽和剩餘的蔥薑末炒勻燒開。
9.蓋蓋轉小火燉18分鐘關火即可。
大蝦燉東瓜怎麼做好吃
5樓：高雅大氣很有笵
大蝦燉冬瓜的做法步驟
大蝦燉冬瓜的做法**11. 冬瓜切片，蝦洗淨挑出蝦線，準備好薑絲蔥花，五花肉切片可以不用
大蝦燉冬瓜的做法**22. 鍋中倒入適量油，加熱，蔥姜爆鍋，這裡也可再加入五花肉
大蝦燉冬瓜的做法**33. 爆香後，放入鮮蝦炒至變色大蝦燉冬瓜的做法**44. 加入冬瓜翻遍，不要過早加入水，不然冬瓜會有種水煮的味道，若糊鍋，要一點點加水
大蝦燉冬瓜的做法**55. 冬瓜炒至變軟加水，小火燉5分鐘左右大蝦燉冬瓜的做法**66. 放入醬油，鹽調味，出鍋即可！
6樓：綠耳
材料主料：對蝦9只 ，冬瓜300g
配料：金針菇100g ，胡蘿蔔100g ，蒸魚豉油，鹽，雞精，料酒，薑汁
做法1、蝦去掉泥腸，去掉外殼（蝦頭別扔），焯水，用料酒薑汁抓一下2、冬瓜切長一點的薄片，燙軟（2分鐘）。胡蘿蔔切絲，焯水（4分鐘左右），金針菇焯水（1分鐘）
3、將胡蘿蔔金針菇蝦肉用冬瓜片捲起來碼盤，蒸6分鐘4、炒鍋放油，用勺按壓蝦頭，使出蝦油，再將蒸出的湯汁倒入，加鹽，蒸魚豉油，雞精，勾薄芡，淋在蒸好的冬瓜捲上。碼盤即可。
備註：不喜歡蝦頭的出蝦油後直接扔掉好了
冬瓜燉蝦仁的做法步驟圖，冬瓜燉蝦仁怎麼做
7樓：俎尋琴
冬瓜燉蝦仁的做法
冬瓜去瓤去皮，切小片，不要太薄。
蝦仁用水泡發。
1、熱油，倒入冬瓜片翻炒，加入十三香，生抽，再翻炒。
.2、倒入泡好的蝦仁一塊翻炒，待入味，.加入適量涼開水燉煮。
3、一二分鐘後，再加入西紅柿一塊燉煮。
4、待湯汁收濃，西紅柿變軟變色，加入小蔥，適量鹽翻炒均勻，關火
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材料青蝦10只，青蘿蔔300克，香菜30克，鹽 料酒 胡椒粉 花生油 蔥花 薑絲各適量。做法1 將青蝦去須去腿洗淨，青蘿蔔洗淨切絲。2 炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，加入蘿蔔絲煸炒至軟，倒入盤中。3 炒鍋注油燒熱，下入蔥花 薑絲烹出香味，再下入青蝦煎炒，加入鮮湯 料酒和煸炒過的青蘿蔔絲，用慢火燉熟爛，...