1樓：李和霖
您好：芋頭飯做法芋頭飯的做法步驟1、 大米洗乾淨清水浸泡10分鐘，這這期間開始準備其他材料2.、芋頭切1.
5釐米方塊丁，五花肉切一釐米丁3、 倒出電飯鍋裡多餘水，留夠比平時蒸米飯略多一點的水即可，將五花肉和芋頭放入鍋裡 4.、加入炒菜用差不多的油，適量鹽，糖，攪拌均勻，插電源蒸熟，再悶15分鐘即可。
芋頭飯怎麼煮好吃
2樓：你好
大多人對芋頭的烹煮方法問題並不是非常瞭解，但是我們都知道，其實芋頭可以用來製作各種各樣的美食，所以對它的製作方法問題，大家應該注意全面的認識，因為除了用芋頭可以做出來的一些菜之外，芋頭飯也是很多人愛吃的，那麼現在我們就一起去了解一下，芋頭飯的製作方法。
芋頭鹹飯芋頭半顆(約500克),香菇7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,晒油,醬油,精鹽.
1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長,蝦米浸軟切碎,小蔥頭切片,白米洗淨瀝乾水分待用.
2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢洩,加白米同炒.3.
米里的水分開始乾的時後下晒油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透.奶油芋泥大芋頭切成大厚片.
蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.蒸好後,皮一撕就下來了.
把芋頭塊放在大碗裡,用擀麵杖搗爛,全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺butter,倒在芋泥上.用力氣開始攪.看見芋泥變成粘粘的膠了,然後就可以吃了.
吃不完的,放在冰箱裡.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.可以在上面擺點水果,icecream什么的很好吃的.
糕燒芋泥芋茸500克（就是芋頭蒸熟之後磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克在鍋裡熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。
將芋茸加入豬油中翻炒片刻之後，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。注：此菜的關鍵在於甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。
另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口
以上就是關於芋頭鹹飯的製作方法，以及它的整個步驟，不知道你對這道食物是否感興趣呢？如果想要讓自己享受這些食物，不妨按照以上所介紹的這些方法步驟去完成，而且這些食物，對我們身體滋補保健都是比較有利的。
3樓：苦苦的掙扎
香菇芋頭飯
做法：大米、糙米、高粱洗淨，提前泡2個小時。芋頭切滾刀狀，香菇切丁。
泡好的米水倒入電飯鍋中。熱鍋倒油，放入芋頭和香菇，煸炒出香味。放入雜糧米，加1小勺鹽，翻炒2分鐘。
米一起炒了，煮出來的飯會更香哦。將炒好的料全部倒入電飯鍋，倒入清水，開始煮飯。清水的量是高出米的一指節。
煮好後燜5分鐘開蓋。
功效：這道菜品適用於腸胃功能不好的人群，以此方法服用糙米能夠改善腸胃機能，淨化血液。
芋頭是大家非常熟悉的一種食物，營養價值很高，適當的吃一些芋頭就能達到很好的調理身體作用，芋頭裡面還含有非常豐富的澱粉，很多人害怕吃完芋頭以後會出現發胖問題，其實芋頭裡面的熱量還是比較低的，少量的吃一些並不那麼容易出現發胖情況，下面蘋果綠養生網就給大家介紹一下秋冬吃芋頭會胖嗎?
秋冬吃芋頭會胖嗎
秋冬季節吃芋頭一般都不會發胖，芋頭裡面含有膳食纖維和蛋白質，微量元素，維生素的含量也是非常高的，脂肪含量少，熱量又很低，適當的吃一些能夠幫助消化，可以當做主食來吃，也可以當做蔬菜來吃，芋頭裡面所含有的澱粉顆粒非常小，很容易被人體吸收利用，是一種很好的**食物。
適當的吃一些芋頭不僅不會發胖，還可以起到**作用，但是一定不能夠吃得太多，適當的吃一些芋頭促進**，芋頭可以和其他一些食材搭配在一起吃，這樣能夠讓**的效果變得更好。
芋頭的熱量
100克芋頭裡面含有56大卡熱量，含有蛋白質，碳水化合物，纖維素。
芋頭怎麼吃不會胖
想要吃芋頭不發胖，就可以把芋頭製作成芋頭燕麥粥，準備適量燕麥米，一些芋頭，再準備少許蜂蜜，先把芋頭的皮去除，然後用清水清洗一下切成塊狀，再把燕麥洗乾淨放到鍋裡面，加入適量的芋頭塊以及清水，用大火煮開，再改成小火慢慢的煮，一直煮到軟爛粘稠，再加一些蜂蜜就可以吃了。
想要吃芋頭不發胖還可以做香菇芋頭飯，需要準備一些米飯，適量生抽，鹽，香菇以及芋頭，先把芋頭的皮去除切成丁狀，香菇洗乾淨，然後再把蒂部去除切片，大米提前浸泡30分鐘，把水分控幹，鍋裡面加入適量的油，把芋頭以及香菇放下去翻炒一下，然後再把米放進去一起炒，加一些生抽，鹽攪拌均勻就可以了，把炒好的料一起放進電飯鍋裡面，加入適量的水，然後按米飯檔就可以了，一直到煮熟以後就可以吃了，吃這種芋頭食譜並不會發胖。
4樓：騎著蝸牛當房車
南方人喜以米飯作主食。在冬天時愛吃煲仔飯，暖胃又養胃。米飯吃罷後，把飯焦用上湯浸泡一會兒而吃，煙韌中帶點鬆脆口感，食味不俗。
芋頭臘味飯的原料：
芋頭肉(切粒，蒸熟)120克，臘味(汆水，切粒)80克，冬菇(浸軟)2只，蜜豆(汆水，切粒)4只，火鴨肉(即燒鴨肉，切粒)40克，瑤柱碎(即幹元貝碎，浸軟)少許，白飯480克，鹽1/2茶匙，蔥(切粒)1根，雞蛋2只，蠔油1/2茶匙，生抽1/2湯匙，雞湯1/2量杯，老抽1茶匙，雞粉1/4茶匙，生粉1又1/2茶匙。
芋頭臘味飯的做法：
1、鍋燒熱，下臘味、冬菇、蜜豆和火鴨肉爆香，加入調味料勾成芡汁，盛起。
2、再次把鍋燒熱，下少許油，放入雞蛋燒至半熟時，倒入白飯和芋頭粒，加入鹽後炒至幹身，然後放入臘味料炒勻，置於已預熱的瓦煲內，撒上蔥粒和瑤柱碎，即成。
芋頭臘味飯的心得：
1、瓦煲必須燒熱，臘味飯才會有飯焦香味。
2、飯和臘味材料同炒，時間不宜過久，以免飯爛而不爽口。
3、炒飯時，加入1茶匙金蒜茸，可增加香味。
5樓：爵爺的網路
材料：芋頭320克、臘肉80克、臘腸80克、蝦米40克、花生80克、中芹1顆、青蒜1棵、米2碗。
做法：1、把米洗淨，加九成水煲成飯。芋頭去皮洗淨切粒，放入飯中焗熟。
2、蝦米浸羅軟，中芹、青蒜洗淨切粒，臘肉及臘腸切粒，花生炸香去衣。
3、將蝦米、臘肉、中芹及青蒜炒好調味，加入芋頭和熟飯同炒，飯熱後加花生再炒片刻即成。
二、芋頭燜飯
材料：芋頭適量、蘑菇適量、胡蘿蔔適量、瘦肉適量、米200克、醬油適量、料酒5克、香油3克、蔥花適量。
做法：1、瘦肉切片，加入醬油，料酒，香油攪拌均勻，醃製一會。
2、把胡蘿蔔，蘑菇，芋頭切粒備用。
3、米洗淨，瀝乾水分，先炒肉，把其他配菜一起加進去翻炒，加入生米，加醬油翻炒均勻。
4、炒好倒入電飯煲，加適量水，煮熟，撒點蔥花。
拓展資料：
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為「芋頭」或「母芋」，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。
母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為「子芋」，再從子芋發生「孫芋」，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
要怎麼煮芋頭飯才好吃??
芋頭怎麼燒好吃
6樓：匿名使用者
芋頭粥原料：芋頭--1/2個，肉湯--1大匙，醬油--若干
製法（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽醃一下再洗淨。
（2） 將芋頭燉爛後搗碎並過濾。
（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮，並不時地攪一下。
（4） 煮至粘稠後加醬油調味。
拔絲芋頭
配 料： 芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750(克實耗100克)。
·操 作： 1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質後待用。
3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速桌。
芋頭排骨
材料： 芋頭一隻（約500克），豬排骨250克。
調料： 色拉油三大匙，熱水三杯半，蔥四根；（a）醬油一大匙，芝麻油少量，黑醋（即山西陳醋）少量，白糖一匙，精鹽半匙；（b）精鹽、味精各半匙。
做法： ①將排骨加調料（a）醃1小時；芋頭去皮，切塊。
②將蔥切段，加色拉油高火2分鐘後拌入排骨、芋頭，裝在器皿中，加蓋高火10分鐘，再加熱水及調料（b），高火10分鐘即可。
7樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
8樓：琴夜詩銳立
燒鴨燜芋頭
芋頭切厚塊。油鍋炒出香味兒加入買來的現成燒鴨和滷汁(買燒鴨時多要點滷汁)，多放水中小火燜透。
9樓：瞳孔裡張望
芋頭泥：將芋頭用水煮熟去皮弄成泥狀再加黃糖煮
10樓：小慧姐美食記
紅燒芋頭最簡單的家常做法，色澤好看又好吃，燒一盤分分鐘搶光
芋頭飯怎樣煮的做法
11樓：領悟
準備材料：抄
芋頭、香菇、小襲蝦米、米、姜、蔥bai、瘦du肉、胡蘿蔔
zhi做法：
1、芋頭切大丁，胡dao蘿蔔切小丁，蔥切小段，薑切片，香菇切絲，瘦肉切片，小蝦米洗淨，米淘淨備用。
2、鍋裡倒入適量油，倒入切好的芋頭，中小火慢煎，待外皮有點金黃了，起鍋倒出芋頭備用，底油留著備用。
3、鍋裡留下的底油，繼續開中火，加入薑片和蔥頭，加入香菇絲翻炒出香味，再倒入胡蘿蔔丁和小蝦米翻炒，最後再加入瘦肉翻炒，然後加入醬油，鹽和雞精翻炒均勻，並炒出香味。
4、倒入淘好的米飯，一起翻炒。
5、將翻炒好的所有原料倒入電飯煲。
6、加入適量水，沒過米一指寬即可，水加太多會爛。然後按煮飯鍵煮飯，等跳到保溫鍵時候米飯還很q，不是很熟，要保溫悶個二三十分鐘。
7、然後加入蔥花拌勻就可以出鍋。
12樓：匿名使用者
準備材料：五抄花肉 200g，芋頭 350g，胡襲蘿蔔bai200 g，香菇 50g，蒜頭 適量du，zhi香菜 適量，蔥 適量，麻油
dao 適量，耗油 適量。
一、第一步將材料都準備好，並使用清水清洗乾淨，如下圖所示。
二、然後用菜刀將胡蘿蔔和芋頭切成塊狀，如下圖所示。
三、鍋裡熱油，放入蒜頭，香菇，芋頭，胡蘿蔔，一起翻炒，將洗淨的米放入一同翻炒。
四、然後將炒好的材料放入電飯煲中，煮半小時，煮好後放入蒜頭，香菜和蔥段放入，麻油放點調香。
五、最後使用飯勺攪拌均勻，這樣美味的香菇芋頭鹹飯就做好了。
排骨芋頭飯怎麼做好吃，芋頭飯怎麼煮好吃
命中註定的 主料 5人份 芋頭200克 排骨300克 香米250克 輔料花生油2勺 食鹽3克 生抽3湯匙 香菇100克芋頭排骨燜飯步驟1 排骨清洗乾淨後，放水中浸泡半小時 步驟2然後撈放瀝水籃裡瀝乾水份 步驟3放盆裡，加入鹽 油 生抽攪拌均勻醃製最少30分鐘以上步驟4芋頭去皮後，切丁 步驟5香菇同樣...
豬肉芋頭飯怎麼做好吃，蒸芋頭怎麼做好吃？
芋頭豬肉飯 主料五花肉隨意 芋頭半個 輔料醬油適量 老抽一到兩滴 蠔油一小勺 雞粉適量 鹽小許 蔥小量 蒜頭少許 芋頭豬肉飯的做法步驟 1.將所有材料洗乾淨，切好。再將芋頭放在米上面，適量的水。2.將提前醃好的肉放在芋頭上面，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，直到跳閘為止。3.煮好的飯 4.將切好的蔥和蒜頭用油...
芋頭腐乳燜肉怎麼做，魚肉煮芋頭怎麼做？
林夕的微笑 主料五花肉500克 輔料芋頭 荔浦 半個 調料花生油 適量食鹽 適量冰糖適量蔥 適量姜適量八角 適量料酒 適量老抽 適量胡椒粉 適量肉桂 適量香葉適量水 適量小蔥 適量芋頭燒肉的做法 1.五花肉洗乾淨切成小塊，涼水下鍋 2.燒開後撇去浮沫 3.撈出肉塊沖洗乾淨備用 4.鍋內放少許油，放入...