1樓：your大頭兵
東南亞美食好吃好做，數量又多，一時半會兒也教不完，今天再來一道泰式鳳梨飯，料足到可以和中國的揚州炒飯媲美，包治吃不下飯呦～
泰式鳳梨飯。食材。
鳳梨 1個 ／ 泰國香米 ／ 雞蛋 1個。
蝦仁 ／ 胡蘿蔔 ／ 豌豆 ／ 洋蔥。
椰漿 ／ 炭燒腰果 ／ 葡萄乾。
黃油 ／ 魚露 ／ 泰國黃咖哩粉。步驟。
泰國香米淘洗乾淨，煮飯時倒入一些椰漿，提前一天煮飯，用隔夜飯效果更佳。
鳳梨沿側面對半切開，用小刀在果肉上劃十字，用勺子挖出果肉。鳳梨空殼先用廚房紙吸乾表面水分，再放入烤箱適量烤乾一點，烤之前用錫紙裹住葉子，防止烤乾變色。鳳梨果肉切丁，儘量瀝去果汁，胡蘿蔔、洋蔥切丁，雞蛋打散備用。
鍋內放入適量黃油，待融化後放入蛋液炒散，加入胡蘿蔔丁、豌豆、蝦仁、洋蔥炒至七成熟後，加入隔夜椰漿飯翻炒，加入魚露、咖哩粉調味，最後放入鳳梨丁翻炒幾下即可。
把炒好的鳳梨飯盛到鳳梨殼內，再表面撒上炭燒腰果和葡萄乾即可。tips
● 烤鳳梨殼是為了防止出水。
● 鳳梨丁一定不能先下鍋炒，會出水，影響飯的口感。
鳳梨飯家常做法，正宗鳳梨飯怎麼做
2樓：匿名使用者
用料鳳梨（帶皮） 1個。
蝦 半斤。胡蘿蔔 1個。
洋蔥 半個。
鴨肉 適量。
西蘭花 1個。
米飯 適量。
鳳梨飯的做法。
鴨肉切小，下沙茶和魚露醃製一下。
胡蘿蔔切成細小塊，洋蔥切成條。
鮮蝦去殼，洗淨，切小。
鳳梨切辦，把心挖出來，再把肉挖出來（勺子，刀子，各種使）鳳梨殼儘量不要弄破，也不需要挖太乾淨，裡面還有鳳梨眼呢。備用。
大塊的鳳梨肉切小。
西蘭花洗盡，熱水煮一小會，切小。
鴨肉，蝦仁先各自炒熟，接著是胡蘿蔔丁，洋蔥，西蘭花把炒好的配料，鳳梨和飯匯在一起。覺得酸的朋友可以下糖。成品。
鳳梨炒飯的正宗做法，鳳梨炒飯怎樣做才好吃的做法步驟
3樓：春天天涼
鳳梨炒飯的做法步驟。
1將菠蘿和胡蘿蔔切丁，雞蛋，蝦仁，青豆和乾飯備好2將火腿，青豆，胡蘿蔔，蝦仁下鍋過水待用。
3鍋中下油燒熱，放入雞蛋炒一下，然後放入過水的配料和乾飯，加入調味料。迅速翻炒幾下，最後放入菠蘿再炒一下。
4香噴噴的鳳梨炒飯即可裝盤上桌了。
菠蘿飯怎麼做 菠蘿飯的做法 最正宗的做法
4樓：魯姐美食
菠蘿飯怎麼做？打分路一分為二，把中間的肉剝開去掉，他兩個雞蛋炒熟，豌豆胡蘿蔔過水撈出，下鍋翻炒加入米飯，雞蛋倒入菠蘿中。
5樓：我的花圃
菠蘿飯的做法。
主料菠蘿。1個米飯。
200g輔料油。
適量鹽適量豌豆。
適量玉米。適量火腿腸半根蔥。
適量步驟。1.用削菠蘿器把果肉挖出來，菠蘿殼留著盛飯2.豌豆、玉米、菠蘿中間硬硬的部分切粒準備好3.米飯加一個雞蛋拌勻，這樣會讓每顆米粒均勻的沾上雞蛋，炒出來顏色金黃。
4.油鍋熱了，依次放入豌豆粒玉米粒炒香。
5.再加入菠蘿粒、米飯，炒大概兩三分鐘就好，出鍋時加上少量香蔥6.盛飯出鍋，裝在菠蘿罐子裡面，原先掏出的果肉只用了一點點，還可以繼續吃啦。
菠蘿蒸飯最簡單的做法是怎樣的？
6樓：寧子蕁
菠蘿蒸飯做法：用料：菠蘿1只、臘香腸（熟）1節、胡蘿蔔1根、蒜薹5根、食用油若干、鹽適量、糖適量、玉米半根、洋蔥1/3個。
1、玉米冷水下鍋（水沸後煮2分鐘），用冷水冷卻後剝成玉米顆胡，蘿蔔、蒜薹切丁，在開水中過一下（煮10秒左右），再放入冷水中浸泡2秒。
2、洋蔥切小塊（或切成丁）。
3、臘香腸切丁。
4、菠蘿切成小塊，菠蘿皮留作盤子。
5、倒入適量的油，油溫3成熱後，放入洋蔥丁，文火炒香（大約炒1分鐘）。
6、倒入胡蘿蔔丁、蒜薹丁、玉米粒，文火炒勻。
7、再放入臘香腸丁（臘香腸一定要先煮熟），中火炒香。
8、放入米飯，文火炒勻（米飯用冷飯哦，才熟的熱米飯會影響口感）。
9、放入菠蘿、2匙白糖、適量的鹽，文火炒勻。
10、將炒好的飯盛入菠蘿皮中。
11、完成。
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