1樓：一條酸菜魚
準備材料：雞爪1千克、檸檬2個、線椒2個、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克
步驟：1、雞爪清洗乾淨，剪去指甲。
2、薑切片。
3、將雞爪，料酒和薑片放入鍋中，加沒過雞爪的清水燒開後煮7分鐘左右，煮熟即可。
4、煮熟的雞爪馬上放入冰水中浸涼，可以多換幾次水，涼了以後放到冰箱冷藏半小時。
5、檸檬一個榨汁，一個切片，線椒切成小圈，蒜壓扁。
6、將米醋，香醋，生抽，檸檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽攪拌至白糖溶化。
7、將雞爪放到料汁盆中，放檸檬片，線椒圈和大蒜拌勻。
8、敷上保鮮膜放入冰箱冷藏，三小時後就可以吃了。
9、檸檬雞爪就做好了。
2樓：零食隊長
家常菜「檸檬雞爪」，味道麻辣爽口一秒脫骨，製作方法超簡單
3樓：財務悅汐
回答您好，很高興回答您的問題。
1、將洗淨的雞爪剪去足尖
2、剁成小塊放入碗中備用
3、將切好的雞爪、薑片、料酒倒入鍋內冷水中焯水，大火煮沸後再煮7分鐘4、接著將焯好的雞爪撈出過涼水
5、碗中倒入米醋、香醋、生抽、香油、糖、蒜末攪拌均勻製成醬汁6、將鮮檸檬切片
7、再將調好的醬汁、檸檬片、小米椒、香菜倒入碗中雞爪內8、接著在碗上蓋一層保鮮膜
9、再將鳳爪放入冰箱冷藏6小時
10、檸檬鳳爪就完成啦
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4樓：甜甜喂朱記
雞爪營養價值比較高含有豐富的鈣質及膠原蛋白，不但能軟化血管還有美容功效。檸檬含維生素c和維生素p，能增強血管彈性和韌性，可預防和**高血壓和心肌梗塞症狀。
製作檸檬雞爪的方法
5樓：匿名使用者
糟滷檸檬雞爪的用料
雞腳15個 檸檬1個
糟滷500ml 蒜6瓣
小米辣2個 料酒2勺
辣椒醬1勺 蔥2根
姜3片糟滷檸檬雞爪的做法
步驟1糟滷檸檬雞腳，清香爽辣～
步驟2雞腳加入清水放入蔥、姜；
步驟3再倒入料酒煮開，煮開後煮8分鐘；
步驟4撈出過冰水浸泡冷卻；
步驟5倒入糟滷；
步驟6放入雞腳；
步驟7再放入蒜蓉；
步驟8放入小米辣；
步驟9步驟10
再放入一勺辣椒醬攪拌一下，浸泡兩個小時；
步驟11
酸辣入味的雞腳做好了～
6樓：財務悅汐
回答您好，很高興回答您的問題。
1、將洗淨的雞爪剪去足尖
2、剁成小塊放入碗中備用
3、將切好的雞爪、薑片、料酒倒入鍋內冷水中焯水，大火煮沸後再煮7分鐘4、接著將焯好的雞爪撈出過涼水
5、碗中倒入米醋、香醋、生抽、香油、糖、蒜末攪拌均勻製成醬汁6、將鮮檸檬切片
7、再將調好的醬汁、檸檬片、小米椒、香菜倒入碗中雞爪內8、接著在碗上蓋一層保鮮膜
9、再將鳳爪放入冰箱冷藏6小時
10、檸檬鳳爪就完成啦
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7樓：零食隊長
家常菜「檸檬雞爪」，味道麻辣爽口一秒脫骨，製作方法超簡單
8樓：小佳佳看娛樂
準備好檸檬和雞爪一起跟我做吧，吃了還想再吃
9樓：超超
雞爪處理好冷水下鍋煮熟撈出，放辣椒姜蒜生抽醋泡椒白糖鹽辣椒檸檬抓勻
10樓：三火問題解答
檸檬雞爪怎麼做？把雞爪清理乾淨，到入鍋中煮熟後撈出，到入鍋中加入蔥薑蒜末小米辣，攪拌均勻。
11樓：甜甜喂朱記
雞爪營養價值比較高含有豐富的鈣質及膠原蛋白，不但能軟化血管還有美容功效。檸檬含維生素c和維生素p，能增強血管彈性和韌性，可預防和**高血壓和心肌梗塞症狀。
檸檬雞爪製作方法步驟
12樓：褪去一身桀驁
1，主打材料集合.
2，提前將薑片，花椒粒用開水泡發20分鐘左右。
3、將鳳爪洗淨，去掉指甲。
4，薑片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開後焯水2分鐘。
5，焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗。
6，完全冷卻後後用刀剁開，更加容易入味。
7，另起鍋，加入適量清水，放入爪，薑片，蔥段，鹽，料酒。
8，大火煮開後，轉中火煮6，7分鐘即可，之後放入冰水中冰鎮至涼。
9，一個檸檬切片去籽，不然會苦澀，一個檸檬擠汁水。
10，準備乾淨的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣。
11，繼續加入適量的鹽，白糖，雞精。
12，將花椒水連同花椒一起倒進去。
13，加入檸檬汁，鋪上檸檬片。
14，適量的洋蔥切小塊鋪上面。
15，攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜。
雞爪：1斤
香菜：2、3棵
米醋：200毫升
陳醋：適量
香油：1勺
姜:適量
料酒：適量
小米椒：適量
白糖：2勺
檸檬：1個
生抽：200毫升
蒜：適量
烹飪做法編輯
洗淨雞爪，剪去雞爪指甲，再把雞爪切半。
鍋放入冷水，放入雞爪，加入料酒，薑片，開鍋後煮10分鐘左右，撈出放入冷水中冷卻。
撈出雞爪，瀝乾水分，放一旁待用。
調製醬料：拿個大些的碗，放入200毫升的米醋、陳醋、200毫升的生抽、2勺白糖、一勺香油、蒜末、少許料酒，攪拌均勻。
把瀝乾水分的雞爪放入調製好的醬料裡，再放切好的小米椒、檸檬去皮切成檸檬片、香菜切段，攪拌均勻。
蓋上保鮮膜放入冰箱5~6小時。
檸檬雞爪的製作方法
13樓：於是忘了季節
下午路過某燒滷店，陳先生說好久沒吃鳳爪了，因為最近換電視櫃，換茶几，買鞋架各種買買買，已經有點入不敷出了，想吃就自己動手做吧
檸檬鳳爪的做法
步驟step
雞爪提前解凍，準備好檸檬，辣椒和香菜
步驟step
給每一個爪子剪掉指甲
步驟step
每一個爪子切成3塊
步驟step
生薑洗淨去皮切成片
步驟step
砂鍋裡裝適量的水，放入雞爪，生薑片，八角和花椒步驟step
雞爪煮開後再煮8分鐘就可以了
步驟step
雞爪撈出來過幾遍涼水，瀝一下水
步驟step
紅辣椒，幹辣椒切小段，蒜米切碎，檸檬洗淨外皮切薄片，香菜切成小段步驟step
取一個大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖攪拌融化步驟step
加入雞爪簡單拌一下
步驟step
放入辣椒，香菜和檸檬片
步驟step
雞爪和食材放入冰箱醃製小半天，味道比較好
步驟step
自己做的乾淨衛生，關鍵還實惠
檸檬鳳爪的成品圖
檸檬鳳爪的烹飪技巧
技巧tips
1.雞爪要減掉指甲部分，切小塊更容易入味
2.雞爪焯水後撈出過涼水，吃起來口感更好
3.雞爪醃製小半天以上口味最好
14樓：匿名使用者
超過癮酸辣檸檬雞爪的用料
雞爪500克 小米辣5個
香菜5根 檸檬半個
米醋6勺 生抽3勺
白糖3勺 鹽1勺
芝麻油1勺 料酒2勺
超過癮酸辣檸檬雞爪的做法
步驟1雞爪洗淨，去掉指甲。
步驟2香菜和辣椒切末，檸檬切片。
步驟3雞爪冷水下鍋，放入兩勺料酒去腥，煮20分鐘關火。
步驟4撈出後放到冷水中，建議用涼白開或者純淨水。
步驟5與一個大點兒的容器，我們來調泡鳳爪的料汁！加入六勺白醋！
步驟6三勺生抽！
步驟7三勺白糖和一勺鹽，還有一勺芝麻油！
步驟8加入香菜，辣椒末和檸檬片攪拌均勻！
步驟9將泡好澡的雞爪空幹水分放到料汁裡邊！攪拌均勻後放入冰箱冷藏半小時以上就可以吃啦！
步驟10
趕快開動吧！
超過癮酸辣檸檬雞爪的烹飪技巧
調好料汁大家可以嘗一下。可以根據自己的喜好進行微調整！
15樓：財務悅汐
回答您好，很高興回答您的問題。
1、將洗淨的雞爪剪去足尖
2、剁成小塊放入碗中備用
3、將切好的雞爪、薑片、料酒倒入鍋內冷水中焯水，大火煮沸後再煮7分鐘4、接著將焯好的雞爪撈出過涼水
5、碗中倒入米醋、香醋、生抽、香油、糖、蒜末攪拌均勻製成醬汁6、將鮮檸檬切片
7、再將調好的醬汁、檸檬片、小米椒、香菜倒入碗中雞爪內8、接著在碗上蓋一層保鮮膜
9、再將鳳爪放入冰箱冷藏6小時
10、檸檬鳳爪就完成啦
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16樓：匿名使用者
鳳爪含有的營養成分還是很豐富多彩的，例如含有蛋白和膠原蛋白粉，此外也有鈣，磷，鐵，鉀等營養元素，但還要提示大夥兒留意，較大的膽固醇成分也是較為高的，因此年青人可以吃一些鳳爪，但膽固醇較高的老人儘可能要少吃，鳳爪製成的特色美食十分多，下邊教大夥兒做檸檬雞爪來吃。
青檸檬雞爪的做法流程：
最先提前準備食物：
鳳爪x500g
青檸檬x1個
米醋x3湯勺
生抽醬油x5湯勺
米酒x2湯勺
麻椒油，油辣子x各2湯勺
蔥，姜，蒜，小米辣，辣椒，香萊，食用鹽，白米醋x適當（詳盡使用量可以看文章正文的應用操作流程）
食物準備好以後，先來解決鳳爪，先把買回去的鳳爪清理乾淨，控幹水份後，用砍骨刀，先砍去鳳爪上的手指甲，再把鳳爪一分成三，那樣能夠便捷鳳爪進味！做出去的鳳爪更美味，也更耐吃！
鳳爪砍好以後，先把鳳爪擺盤放著預留！然後來解決別的的調料，先把小米辣去蒂，再剁碎成小椒圈。把辣椒去蒂，劃開後，去籽，先切割成絲，再切割成小青椒粒，小香蔥切割成蔥段，蒜頭拍扁去衣，再拍扁，剁碎，切碎，香萊剁碎，食物都解決好以後，擺盤預留！
然後，把青檸檬一分為二，取一個半青檸檬切割成片狀，等拌冷盤的情況下，不僅能夠提鮮，還能夠裝飾設計，一舉兩得，剩餘的一個半青檸檬，無需理，放著預留，待會用來擠檸檬水，它是這道涼拌雞爪提鮮的重要哦！
等全部的食物都解決好以後，首先來給鳳爪綽水，出鍋新增很多的冷水，鳳爪涼水入鍋，新增生薑片，米酒，生薑片和米酒能夠具有除腥的功效！再新增2湯勺的米醋，加米醋綽水，能夠使鳳爪綽水之後，看上去更為的透亮，也可以讓鳳爪更為的爽脆！
大蜡燭燒開後，會出現白沫子，這時候就拿個飯勺把白沫子去掉！（一些較為懶的盆友可能便會問了，鳳爪總之必須撈出的，幹什麼還多此一舉去撇白沫子，能夠很承擔責任的告知，也不知道，總之大家都那麼幹！^_^）去掉白沫子後，再煮2~3分鐘，鳳爪就基本熟透！
假如不清楚鳳爪熟透沒，可以用個木筷戳一下，假如木筷能夠很隨便的揭穿鳳爪，就證實鳳爪早已爛熟了！這時候就可以拿個漏勺把鳳爪撈出了！
鳳爪老起來以後，放進準備充分好的涼水裡邊，迅速的減溫！要是沒有涼水，能夠提早一個小時放進電冰箱速凍哈！這一流程很重要，剛焯熟的鳳爪，放進涼水裡邊能夠迅速的減溫，使鳳爪一瞬間收攏，那樣的鳳爪，口味會十分的脆爽爽口，不容易軟乎乎的沒有筋道！
直到鳳爪完全涼透以後，再用漏勺撈出，控幹水份，遷移到一個很大的湯碗裡邊！
鳳爪遷移到湯碗裡邊以後，接下去，就剛開始投料，提前準備拌冷盤啦！把準備好的小米辣碎，辣椒碎，蔥段，香萊碎和幹檸檬片，放進鳳爪上邊，隨後再新增5湯勺的生抽醬油，3湯勺的米醋，新增2湯匙的食用鹽，新增2湯勺的麻椒油，新增2湯勺的油辣子（喜愛辣的能夠加多，討厭太辣的能夠少加），最終把剩餘的一個半青檸檬，介面處衝著食物，隨後用勁擠壓成型，把擠出的檸檬水勻稱的淋到全部的調料上邊，再用筷子把全部的食物攪拌均勻！
等全部的食物攪拌均勻後，再蓋上保鮮袋，醃漬30分鐘或是更長的時間，時間越久越進味！醃漬的情況下能夠放進冷藏室，那時候製成品出去，冰涼涼，爽脆爽口，會更為的美味。
麻辣雞爪的製作方法，麻辣雞爪做法？
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泡爪要如何製作，泡雞爪製作方法
材料1 雞爪10只，洗淨，煎去趾甲 材料2 泡菜水 泡椒 泡姜 另加了幾個泡蒜瓣 青蔥 花椒幾十粒 大料 八角 三四顆 鹽 雞精 料酒。做法 1.將洗淨的雞爪一分為二，洗去血水。2鍋里加清水 以能淹沒雞爪為宜 少量鹽 料酒 幾片老薑 幾根青蔥煮開後再稍煮一會。3放進雞爪繼續煮，開鍋後再煮5 7分鐘。...
正宗鹽焗雞爪的製作方法，求正宗客家鹽焗雞爪的做法！
鹽焗雞爪的用料 雞爪 兩斤鹽 適量鹽焗雞粉 30g蒜頭 適量姜 適量梔子 12粒陳皮 適量五香粉 適量黃酒 或者料酒 適量 鹽焗雞爪的做法步驟 將做法儲存到手機 步驟 1 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 雞爪洗淨去掉指甲。步驟 2 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 放點薑片和一點點黃酒...