1樓：越南子柒
腐竹是我們家裡人都特別喜歡的一個食材，還要經常託回老家的親戚帶一些家裡人自己做的腐竹回來，因為腐竹做菜特別簡單，又特別好吃。
紅燒腐竹
食材：腐竹、五花肉、香料（八角、幹辣椒、桂皮、香葉、冰糖）、大蒜籽適量
做法：1、幹腐竹用冷水泡12小時、，泡發後切成段；
2、五花肉切成肉丁；
3、鍋燒熱去油，倒入五花肉丁小火煸炒，炒到五花肉丁變色油份溢位；
4、加適量冰糖、適量水小火煸炒，水份炒干時，轉大火炒出焦糖色；
5、倒入八角、桂皮、香葉、幹辣椒，並加適量的水，大火炒幹水分炒出香料的香氣；
6、水份炒幹後，大火讓五花肉丁粘上糖色，倒入腐竹，加適量老抽翻炒均勻；
7、加適量的水平到腐竹，再加適量鹽、薑片和大蒜，蓋上鍋蓋大火燜5分鐘，5分鐘後開啟鍋蓋，加適量胡椒粉、雞精翻炒均勻即可。
香菇腐竹
食材：鹽適量，蠔油1勺，蒜3瓣，醬油少許，香菇8朵，腐竹適量，生抽少許，澱粉適量，辣椒1個
做法：1、香菇泡好洗乾淨切片，辣椒、蔥、蒜切好；
2、腐竹開水浸泡半個小時，泡軟切斷；
3、鍋內倒油燒熱，下辣椒、蔥、蒜爆香；
4、加香菇，大火翻炒2分鐘左右，將香菇炒軟；
5、加腐竹繼續大火翻炒2分鐘；
6、加一勺耗油、少許生抽翻炒一下，加一碗清水，蓋上蓋子煮5-6分鐘；
7、湯快燒乾時，加入勾好的水澱粉，大火收汁，加點鹽，就可起鍋。
我是專注吃和研究食療養生的子柒，分享吃出健康好氣色的美食，歡迎關注！
2樓：零攝氏度
將腐竹用冷水泡開，然後再用開水焯一下，鍋裡倒入油爆香蔥薑蒜，將腐竹倒下去翻炒，然後加入生抽，老抽，白糖，雞精，味極鮮等調味即可。
3樓：天才人物我無敵
首先我們將腐竹泡發，然後清洗乾淨，做成兩釐米的小段，再起鍋燒油，放入蔥花蒜末，加入適量的生抽炒香，再把腐竹放入其中，加入適量的鹽，大火翻炒5分鐘左右即可。
4樓：kelly說故事
腐竹燒木耳的做法，準備腐竹放入水中浸泡，鍋中放入食用油，還有醬料，放入木耳還有腐竹，加入水，煮一段時間，放入鹽後就做好了。
腐竹筍乾燒肉怎麼做好吃，腐竹燒筍乾的正宗做法，腐竹燒筍乾怎樣做才好吃的做法
食材明細 腐竹300g 筍乾100g 八角兩個 蒜四瓣蔥一顆 幹辣椒四個 香葉三片 五花肉600g 姜兩片可樂200g 糖15g 豆腐乳湯10g 鹽3g雞精3g 老抽5g 醬油5g 醬香口味 燜工藝三刻鐘耗時 普通難度 腐竹筍乾燒肉的做法步驟 1五花肉洗淨切塊備用，腐竹泡起來備用，筍乾熱水泡起來備用...
腐竹燒肉怎麼做，腐竹燒肉做法大全家常 腐竹燒肉怎麼做
材料 主料 腐竹300克，豬肋條肉 五花肉 300克，調料 辣椒 紅，尖，幹 10克，醬油20克，鹽7克，料酒10克，大蔥30克，姜15克，八角5克，玉米澱粉30克，植物油70克 做法 1.將五花肉切成2釐米見方，1釐米厚的塊，放入盆內加醬油醃2分鐘 2.蔥切小段 3.薑切片 4.腐竹放入盆內，加入...
腐竹怎麼做好吃，腐竹怎麼做好吃呢？
涼拌腐竹 製作步驟 1.準備好腐竹 胡蘿蔔 蒜 黃瓜。2.把腐竹切成小段。3.黃瓜和胡蘿蔔切絲。4.把蒜切碎。5.把蒜 胡蘿蔔 黃瓜放入盆中加入鹽，醃五分鐘。6.腐竹入開水鍋中燙一分鐘。7.加入辣椒油 味精拌勻。黑木耳炒腐竹 材料腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調味料 鹽，生抽醬油，糖，胡...