1樓：一級上鍊接
注意儘量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼後更很好吃。
做法： 1。作料：
薑末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等 做法:將雞翅洗淨，並用刀割兩道口子，以利進味。 油開後，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了。
適時翻動，待外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，燉之 待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之 2。材料:8只雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 作法:
除雞翅外，所有材料混合成醃料。 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至磙後，轉小火再煮約半小時即可 3。用料雞翅500克、可口可樂一罐。將雞翅洗淨後切成塊，然後用鹽和料酒醃製片刻，將醃製好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。
鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋. 4。 懶人做法:
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。 一起放在鍋裡用大火煮開，然後用小火燉半小時。 其他什麼也不用，少許油,放入八角爆香,放雞翅,待雞翅變色後倒入可樂,基本沒過雞翅.
大火至沸,之後轉小火燉15分鐘(10分鐘也可),之後轉大火直至可樂基本蒸發只剩一層濃汁.然後盛盤,開吃! 偷懶竅門:
完全可以不放八角,甚至可以不放鹽.只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角,姜少許,然後出鍋前放蔥等,完全隨意.
2樓：匿名使用者
你是想說閹雞（廣州話扇雞）嗎？做豉油雞羅，一大塊姜拍扁切成小碎粒，生抽半飯碗，糖三湯匙半，泡著姜粒待用，雞整隻，只開肚子下面一點（殺雞的知道--叫開籠），洗淨滴乾水份，在雞皮上搽上老抽，雞肚子裡放進泡過醬油糖的姜粒，用針線縫起雞肚子，風乾一下。鍋裡放油，把雞放進去煎爆到金黃，把碗裡的醬油糖加水至一碗，澆到雞上面，煮開，關小火，如果是4斤以上的雞，每面煮20分鐘，（也就是給雞翻個身），雞拿起，拉去線，把姜粒倒回到醬油汁裡，斬塊，鍋裡的汁看稀稠程度，煮至比較稠，就澆回到雞塊上，搞定。
為什麼要閹雞
3樓：匿名使用者
為了讓公雞雄性激素減弱，不凶猛好鬥，專心長肉。這樣肉質才會鮮嫩。不然肉質就容易偏老。
雞血怎麼做好吃，家常雞血怎麼做好吃
雞血的做法其實有很多，比如說可以做我們這邊的一個叫血旺的菜，就是直接用雞血生炒出來味道也很好，也可以拿機器來炒韭菜或者是積血燜豆腐也是不錯的。酸辣雞血 原料 主料 雞血 300克 調料 大蔥 7克 大蒜 4克 姜 3克 豆瓣辣醬 5克 料酒 3克 鹽 3克 五香粉 2克 胡椒粉 3克 澱粉 豌豆 3...
雞肚煲怎麼做好吃，雞煲豬肚湯怎麼做好吃
主料 豬肚 雞項。配料 白胡椒粒 糯米糙米 蔥姜和香茅。做法 把豬肚和雞項清洗乾淨後 雞腳切斷 在雞內放入蔥段 薑片和香茅碎，用勺子裝入放了鹽的糯米糙米 事先浸泡過夜 用廚房針封口 豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把雞項裝入豬肚裡面，最後用廚房針封口。鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞冷水下鍋，水開後，文火煲...
雞胗怎麼做好吃，雞胗如何做好吃
自制泡椒雞胗的做法 1 材料 雞胗500克 野山椒200克 白醋150克 姜粉5克 鹽5克。2 雞胗切成心形薄片。3 切好的雞胗放入鹽水中浸泡半小時。4 然後放入滾水中煮沸，撈出。5 用清水反覆沖洗乾淨後，加入野山椒 白醋 姜粉 鹽。6 裝進密封盒進冰箱冷藏，一天之後，就可以吃了。酸酸辣辣很清爽很開...