培根怎麼吃

1樓：帛嵐翠

培根煎南瓜 [原料/調料] 南瓜1/2個培根5~6片玉米粉或太白粉適量 [製作流程] (1)把南瓜洗淨切成一樣大小的薄片；把培根切成跟南瓜一樣的尺寸備用。 (2)在南瓜片上抹上調點水的玉米粉或太白粉，然後在2片南瓜中間夾入培根片。 (3)在平底鍋上用小火慢慢把南瓜夾片兩面煎熟、煎香即可。

薯丁培根蛋主料：薯條125克、培根（火腿肉片）丁3大匙、蛋2個》調味料：鹽1/2小匙特色：

營養豐富,色澤鮮亮. 製作方法： 1、將薯條切成1公分小段；培根丁先爆香後，再把切好的薯條丁一起拌炒至熟，盛起備用。

2、將蛋打散，加入炒好的薯條丁及培根丁，並加入鹽，攪拌均勻備用。 3、鍋子預熱後加入少許油，倒入作法2的材料，炒至蛋液熟後，即可盛起放入盤中食用。草菇炒培根【材料】草菇150克、培根4片、豌豆莢120克調味料酒1大匙、鹽適量【作法】 1.

草菇洗淨，放入開水中，加1大匙鹽一同氽燙，快速撈出，沖涼。 2.培根切小片，用1大匙油爆炒，然後放入已撕除兩邊老筋並洗淨的豌豆莢同炒，再加鹽1/4茶匙及酒調味，最後放草菇。

3.炒勻即盛出。【重點提示】培根是煙燻五花肉，可在超市買到。

培根經加熱爆炒時會出油，因此不能加太多油炒，否則會膩，而且有鹹味，所以鹽也不宜多加，以免太鹹。意國野菇培根面【基本材料】〖主料〗：義大利麵50克

〖輔料〗：野茹30克，培根25克，大番茄1顆，洋蔥1/4顆，大蒜3瓣

〖調料/醃料〗：鮮奶油120cc，難高湯500cc 【製作過程】 (1)野茹泡開後切成絲。 (2)難高湯放入野茹燉煮4至5小時。

(3)另起一鍋用橄欖油將洋蔥、大蒜碎末8分鐘小火爆香。加入番茄續炒。 (4)在野茹難高湯中倒入鮮奶油，加熱濃縮湯汁。

(5)將做法3、4和煮熟的義大利麵一起拌炒。 (6)置盤時，撒上烤好的培根即成。蘆筍烤培根原料：

蘆筍，培根，鹽，色拉油配料：黑胡椒做法：蘆筍清理乾淨，摘去老莖，切成段，培根橫著一切二燒開一鍋水，將蘆筍段放入，並加入適量鹽和油，將蘆筍氽至剛好斷生後撈起每片培根包裹三到四根蘆筍，用牙籤固定好烤箱200度預熱後，將培根卷放在烤盤內，烤15-20分鐘即可吃時撒上黑胡椒顆粒或者辣椒粉即可培根花菜材料：

花菜（cauliflower）1顆，培根（bacon）5片。鹽半小匙，白胡椒粉少許，水半杯。太白粉水（太白粉半大匙與水1大匙調勻）。

做法： 1. 花菜分切成小朵、洗淨，用半鍋水氽燙，瀝乾水分備用。

2. 培根切小片，放入炒鍋中以少許油拌炒至微焦且泛出香味，將花菜回鍋拌炒，加入鹽、胡椒與水炒勻，加蓋以小火燜7~8分鐘。 3.

加入太白粉水炒勻，即可盛盤供食。培根奶油蘑菇湯主料：鮮蘑菇、培根、紫菜輔料：

黃油、牛奶、麵粉烹製方法： 1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機內打碎； 2、坐鍋點火倒少許油，把培根放入煎一下撈出控油； 3、把黃油化開，加少許麵粉炒出香味，再將打好的蘑菇湯倒入鍋中，加雞精、鹽，燒開後出鍋，在湯上放入紫菜、培根即可食用。特點：

色香味美培根金針卷主料：培根一袋(約八片左右)，金針菇250g 配料：生抽2匙，味精1小匙，糖1匙，生粉2小匙，胡椒1/2匙，水適量製作方法：

金針菇去尾部洗淨，下鍋炒軟，用鹽和味精調味後起鍋裝盤培根切成合適長度，如象上圖的長度直接一切為二，包入金針菇(可用牙籤插入固定) 用平底鍋慢火煎熟培根，可以分成兩面煎，培根顏色變成焦黃即可起鍋裝盤將生抽、味精、糖、胡椒放入鍋中，加少量水攪拌均勻，生粉用適量水調成芡水倒入，待汁水掛稠後直接倒在肉捲上，拿掉牙籤就是一道美味的培根金針卷小貼士：金針菇不要炒的過熟，煎培根的時候一定少放油，肉會出很多油，如果用不粘鍋可以不放油，如果不用牙籤可以先將收口煎固定再翻面培根拌沙拉【原料】荷美爾精選培根（250克切片裝）—4片，土豆——2個，黃瓜——1根，蘋果——1個，胡蘿蔔——1根，西芹——1根，煮雞蛋——1個，沙拉醬——150克【製作過程】 1、土豆煮熟去皮，晾涼，切丁 2、培根放入鍋中，煎至雙面深紅色，取出晾涼，切成寬1釐米的段備用 3、黃瓜、蘋果、胡蘿蔔、西芹洗淨切丁備用 4、煮熟的雞蛋切成1釐米左右的方丁備用 5、所有切好的原料倒入乾淨器皿中，放入沙拉醬拌勻，裝盤即可培根燉冬筍（醃篤鮮）【原料】荷美爾原味培根（250克切片裝）——3片，冬筍塊——150克，肉湯——1.5升，雞精——10克，鹽——5克，蔥段——5克，薑片——5克，白胡椒粉——2克【製作過程】 1、培根切成寬3釐米的長方片 2、冬筍切成3釐米的方塊 3、砂鍋中倒入肉湯，培根、冬筍、雞精、鹽、蔥段、薑片、白胡椒粉 4、用小火燉一個小時,即可食用煎培根配鮮蛋【原料】荷美爾原味培根（250克切片裝）——1片，鮮雞蛋——1個，方麵包片——2片，水果——少許【製作過程】 1、培根從中間切開，放入煎鍋中，無需放油，煎至雙面深紅色（喜歡酥脆的可多煎1到2分鐘） 2、打入雞蛋，溫火煎3-4分鐘（可根據個人口味適當調整時間） 3、將培根放到一片面包上，上面再放上煎蛋，然後和另一片面包夾在一起 4、將自己喜愛的水果適量放入盤中即可培根蒸豆腐【原料】荷美爾精選培根（250克切片裝）—2片，豆腐——400克，幹冬菇——10克，冬筍——50克，雞精——4克，鹽——3克，白胡椒粉——2克，澱粉——10克，色拉油——10克【製作過程】 1、培根切成寬3釐米的長方片，豆腐也切成寬3釐米的長方片 2、幹冬菇用溫水洗淨，用大約10分鐘泡發，去根，從中間切開 3、冬筍切成寬3釐米的長方片 4、豆腐、培根、冬筍、冬菇依次碼放在盤中，放清水、雞精、鹽、白胡椒粉調好味，上鍋蒸6分鐘 5、將湯汁倒入炒鍋，勾薄欠，淋在豆腐上，出盤，即可食用培根熗西芹【原料】荷美爾精選培根（250克切片裝）—3片，西芹——500克，幹辣椒——3克，鹽——3克，雞精——3克，色拉油——10克【製作過程】 1、培根放入鍋中，煎至雙面深紅色，取出切成寬3釐米的長方片 2、西芹洗淨切成長4釐米的段，用沸水燙1分鐘 3、培根、西芹用鹽和雞精拌勻備用 4、炒鍋放油，放入幹辣椒炸香 5、再倒入已拌勻的培根和西芹，翻炒數下，裝盤即可培根什錦炒飯【原料】荷美爾原味培根（250克切片裝）—2-3片，胡蘿蔔——30克，香蔥——5克，色拉油——20克，鮮雞蛋——1個，米飯——200克，青豆——20克，鹽——3克，雞精——3克，白胡椒粉——1克【製作過程】 1、培根、胡蘿蔔切成一釐米見方的丁備用，香蔥洗淨切碎備用 2、炒鍋中倒入10克色拉油加熱，將雞蛋用溫火炒熟、至碎，取出備用 3、將剩餘的色拉油倒入炒鍋加熱，胡蘿蔔丁倒入鍋中炒香，再放入切好的培根，炒出香味 4、鍋中加入米飯、青豆、鹽、雞精、白胡椒粉，炒大約3分鐘，再放入炒熟的雞蛋，出鍋裝盤 5、炒飯上撒上香蔥即可培根炸雞腸【原料】荷美爾花旗牛仔培根（180克裝）—6片×4 荷美爾一口香雞腸（250克裝）—1袋色拉油—實際用量20克小西紅柿、黃瓜片少許,花簽約30根【製作過程】 1、培根縱向、橫向各切一刀，形成24個長方形小片 2、每小片培根卷一根雞腸，用花籤串好定型備用 3、色拉油放入鍋中加熱，放入串好的培根香腸卷，炸至深紅色，出鍋裝盤 4、將小西紅柿、黃瓜片和培根、雞腸用花籤穿在一起即可培根烹青蝦【原料】荷美爾楓香培根（200克切片裝)—4片青蝦——500克色拉油——實際用量20克上海黃酒——20克白胡椒粉——2克澱粉——150克薑絲——10克雞精——5克蔥絲——10克青蒜——10克鹽——3克【製作過程】 1、培根切成寬3釐米的長方片 2、青蝦去頭、剝皮、留尾，洗淨控幹水分，加入上海黃酒5克，並加入少量鹽和白胡椒粉，碼味備用 3、澱粉加入少許水，調成稠糊狀，將醃好的青蝦放入抓勻，放入熱油中炸至金黃色 4、薑絲、蔥絲、青蒜、雞精、鹽、白胡椒粉放入器皿，加入30克水，製成調味汁 5、炒鍋放少許油，放入培根，翻炒至深紅色，加入炸好的青蝦，倒入調好的味汁，翻炒數下，出鍋裝盤即可培根洋蔥湯原料：

培根片2條、洋蔥1粒、醬油1小匙、鹽1小匙、水1碗半做法： 1、培根切成細絲。 2、洋蔥除去外膜，同樣切成細絲。

3、培根用小火炒香。 4、再加入洋蔥不停翻炒。 5、加入醬油、鹽，小火翻炒，炒至洋蔥整個軟透。

6、加入一碗半的水，轉小火煎煮約15分鐘，即完成。培根香腸pizza 材料： a：

自發粉150g，奶油10g，雞蛋一隻，砂糖10g，牛奶適量 b： 10個小番茄切粒、牛至葉碎、1/3只洋蔥剁碎、番茄沙司30g，清水半小碗 c：洋蔥圈少許、菜青椒圈少許、青椒粒少許、小番茄圈少許、培根條30g、香腸圈30g、臘腸薄片少許、馬蘇裡拉芝士80g 製作：

1、 a材料混和揉搓成鬆軟適中不粘手的麵糰，攤平在9寸大的pizza盤裡，做成餅底雛形：周邊厚，餅底薄。靜置發酵1小時，一小時之後，用牙籤或者餐叉在pizza皮上戳一些透氣的小孔。

2、熱鍋加適量色拉油或橄欖油，倒入b中剁碎的洋蔥，炒香後加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至葉碎、適量鹽和糖及清水全部加入，開後起鍋即成。取pizza醬均勻抹在發酵好的pizza底坯上待用。 3、在抹好pizza醬的餅底上，依次鋪上c中的培根條、青椒粒、香腸圈、2/3馬蘇裡拉芝士、洋蔥圈、菜青椒圈、小番茄圈、臘腸薄片。

4、將步驟1放入烤箱中下層，200度烘培20分鐘取出，均勻撒上剩餘的1/3芝士，再進入烤箱加熱5分鐘，香噴噴的培根香腸pizza就大功告成了。

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