1樓：
年夜飯的做法，還在擔心年夜飯不知道做什麼菜嗎？既簡單又好吃！
年夜飯吃什麼菜好
2樓：
年夜飯上吃什麼？廚師教你用作一道硬菜，吃過的都說好
3樓：
過年吃什麼菜？幾道精選年夜飯菜譜，道道經典
年夜飯要做哪些菜好？
4樓：匿名使用者
一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；"魚"和"餘"諧音，是象徵"吉慶有餘"，也喻示"年年有餘"。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如"烈火烹油"。
最後多為一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜。 還有餃子，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。長面，也叫長壽麵，新年吃它，預祝壽長百年。
湯圓，團團圓圓。
不少地方在吃年飯的時候還搭配些副食品，要想討個吉利的口採。吃棗(春來早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來)，吃豆腐(全家福)，吃三鮮菜(三陽開泰)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……
5樓：匿名使用者
首先要來條麻辣水煮魚，這是不可少的，正所謂年年有餘嘛。再來個爆炒仔雞，老鴨湯，臘肉也是不可少的，其他隨便再弄幾個蔬菜就可以了。比如：炒紅蘿蔔，酸辣球白......
6樓：匿名使用者
首先要有魚，寓意年年有餘。在就是要有雞.正所謂無雞不成宴。再就是湯圓，團團圓圓.別的就隨喜好了，
年夜飯做什麼菜好
7樓：生活達人辣辣
年夜飯適合做的菜有：
1、紅燒帶魚：象徵紅紅火火，代代有餘；
2、清蒸鯉魚：象徵蒸蒸日上，家裡年年有餘；
3、燒雞：象徵吉祥如意；
4、蓮藕：象徵人丁興旺，家財成倍高漲；
5、菠菜：象徵財源一波高過一波；
6、豆芽、黃牙韭：象徵新年新氣象，家境樣樣齊發芽生長；
7、蒜薹：象徵步步高昇；
8、韭菜：象徵長久有財；
9、竹筍：象徵家庭美滿節節高；
10、八寶飯：象徵家景藏寶，財源富裕。
年夜飯好意頭菜譜：萬事如意
材料：蝦半斤，魚肉2兩，雞蛋3只，壽司紫菜一張，蘆筍一根，胡蘿蔔一根。
做法：1、蝦剝殼去腸，加上魚肉一起剁成肉茸，加上鹽、生粉、胡椒粉，用筷子順著一個方向攪至起膠;雞蛋打散後煎成蛋皮。
2、用保鮮袋(袋裡先抹點油)把肉茸裝進去壓平，大小和紫菜差不多;胡蘿蔔切一長條，和蘆筍一起用開水燙到七八成熟。
3、把蛋皮鋪在一張保鮮紙上，切去四邊，面上撲點生粉，放上一張紫菜;紫菜上鋪一層肉茸;胡蘿蔔和蘆筍各放在一邊;兩邊分別捲起來，在中間匯合;用蔥綁住以防散開，上鍋蒸10分鐘左右至熟;切開上碟。
除夕年夜飯好意頭菜譜：福如東海
材料：水發海蔘50克，嫩豆腐100克，青豆20粒，火腿片20克，蔥、生薑、精鹽、香油、花生油、料酒、溼澱粉、高湯、胡椒粉各適量。
做法：1、海蔘用溫水泡洗乾淨，切成絲。蔥、生薑洗淨，蔥切段，生薑切片，與海蔘一同放入鍋中煮沸，撈出，用清水浸涼。
2、嫩豆腐切成條，放入沸水鍋中汆一下撈出。青豆放入鍋中煲熟。火腿片切成絲。
3、鍋置火上，下入花生油燒熱，烹入料酒，放入高湯、海蔘絲燒沸，再煮片刻，下入精鹽，用溼澱粉勾成稀糊芡，放入青豆、火腿絲、豆腐條，燒沸後加入香油和少許胡椒粉即成。
最後提醒，年夜飯菜譜中的菜一定要少油少鹽，年夜飯菜譜中更傾向選擇燉菜，而不是紅燒菜譜。也有一些熱拌和涼拌的素菜菜譜，減少用油的量。因為菜品較多，尤其是肉製品口味重，攝入的鹽很容易過量，因此炒菜或拌菜要儘可能的清淡，以控制鹽的攝入量。
年夜飯去哪吃比較好
8樓：俏葶葶
我認為年夜飯**都不去，在家裡吃最好，因為一年大家都挺忙的
過節了，
聚在一起
吃一次家的味道，
9樓：匿名使用者
年夜飯去**吃？相對來說不是特別重要，關鍵是一家人可以在一起就可以。如果說一家人在一起的話，在家裡，在飯店裡都是可以的。
年夜飯做什麼菜啊？
10樓：匿名使用者
年夜飯，北方人一般是包餃子的，你可以給你愛人準備幾個小菜下酒，一般是滷牛肉、菠菜粉條、醋拌蓮菜、油炸花生米等，你和你愛人碰幾杯，紅酒、枸杞酒都行，酒後吃碗熱餃子，很浪漫，很溫馨的。
11樓：蜂見花
陝西年夜飯一般為四**、八大碗，四**為炒菜和冷盤，八大碗以燴菜、燒菜為主。除夕夜全家坐在一起包餃子，將餃子和麵條滲合煮，叫做「金絲穿元寶」，意求新年大吉大利財源廣進、平平安安。
12樓：
魚 是一定要有的！ 年年有餘嘛
雞燉排骨 正宗東北燉菜，相當之好吃。我家的保留專案！
家常冷盤
做法在網上找找，不知道你們愛吃什麼口味的！
13樓：匿名使用者
你們兩個吃不了多少，隨便弄兩個涼盤兩個炒菜，（兩個葷的，兩個素的），再加上餃子就行了，祝你們09年春節快樂。
14樓：
大排 小排 紅嫂肉
白斬雞 白斬鴨 白斬鵝
年夜飯做什麼菜啊，年夜飯上必備哪些菜呢？
年夜飯，北方人一般是包餃子的，你可以給你愛人準備幾個小菜下酒，一般是滷牛肉 菠菜粉條 醋拌蓮菜 油炸花生米等，你和你愛人碰幾杯，紅酒 枸杞酒都行，酒後吃碗熱餃子，很浪漫，很溫馨的。 魚 是一定要有的！年年有餘嘛 雞燉排骨 正宗東北燉菜，相當之好吃。我家的保留專案！家常冷盤 做法在網上找找，不知道你們...
年夜飯有什麼菜，年夜飯上必備哪些菜呢？
向前看 1 魚新年吃魚，寓意年年有餘。希望在新的一年裡，財源滾滾。所得收入不僅可以滿足日常所需，更能有所剩餘。魚的做法有很多，可以紅燒 清蒸等，按各自的喜好來定。而且，吃魚多寶寶大腦發育也很有好處，魚眼更是可以明目。2 雞新年吃雞，寓意吉利。希望來年可以吉祥，順利。雞的做法也有很多，可以紅燒 清燉 ...
年夜飯幾個菜比較合適，年夜飯一般做多少道菜合適？
通常一桌有十幾道菜，講究葷素搭配，營養美味 每年必備的，少不了的有 紅燒獅子頭 看 魚 燒雞子，涼拌牛肉，其他的可以自己配，現在沒有那麼多規矩了，只要吃得開心 健康就好！菜也講究創新，不一定要那麼刻意追求老的方式的！ 小松部落格 年夜飯製作 按照過去的風俗，在家裡做年夜飯一般少不了太平燕 糟魚 年糕...