1樓：員墨徹淡碧
做法:鱈魚300克、豆腐1塊、甜不竦2片、西蘭花1小棵、甜豆5片、海帶結110克、魚板5片、雞蛋1個、青蔥1根輔料：鹽2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許
1、鱈魚去骨，切成邊長7釐米長正方塊後，放入油鍋中炸至金黃。
2、豆腐與甜不辣皆切小塊；西蘭花切小朵；蔥切成馬耳狀。
3、所有材料(除雞蛋、蔥外)放入湯鍋內，先煮15分鐘，再打入雞蛋煮3分鐘。
4、最後，加入調味料及青蔥即可。
經驗：若嫌麻煩，鱈魚不去骨也行，但儘量用圓鱈，肉質好，不會一煮就碎。
2樓：紹廷謙哀卯
奶油燉鱈魚 用料：
鱈魚4塊
白葡萄酒
4湯匙洋蔥6個湯
1杯土豆
2個黃油
2湯匙胡蘿蔔
1個麵粉
3湯匙香菇
6個牛奶
4杯特點：
鮮美可口，芳香四溢。
做法：1、先將鱈魚去鱗、內臟、去骨，然後切成小塊，稍微撒一點鹽和胡椒。再將洋蔥燙一下，和土豆、胡蘿蔔去皮切成大塊；香菇切成兩半。
2、將蔬菜切好放入鍋內炒片刻，撒上鹽、胡椒，再倒入湯煮20分鐘，然後加入鱈魚和白葡萄酒煮一會兒。
3、用黃油將麵粉炒一炒，再加入牛奶至稠糊狀，然後倒入剛剛煮好的菜煮至泛出油光為好。
4、最後用鹽和胡椒調味，再加上些花莖甘藍，攪拌一下後，煮開2－3次就可以盛入碗中上桌了。
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