1樓：匿名使用者
雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
雞肉含有維生素c、e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。
2樓：繁星隕落似落雨
雞肉燉土豆要想肉。等的好吃，首先雞肉和土豆都要過水。而且要根據它的火候海頓。這樣燉出來。對。雞肉比較好吃。
3樓：法厹絢
先把土豆去皮洗乾淨，切成塊。然後把土豆油鍋裡炒一下。然後再把雞肉和土豆放進去一起燉，等燉爛了之後再加點調料，這樣雞肉燉土豆就好了。
4樓：逗逗逗
雞肉清洗乾淨，土豆炸成金黃色備用，熱鍋下蔥薑蒜，冰糖炒出顏色下雞肉，豆瓣醬，生抽老抽，燉40分鐘後下土豆塊，15分鐘後出鍋即可
5樓：雲掩山青
個人做法覺得好吃分享一下:先把雞肉焯水，然後放入電飯鍋里加八角，生薑，蔥，料酒煮透不要煮爛，爛了就不好吃，煮好的雞肉清洗乾淨，下油鍋放豆瓣醬，雞肉，老抽，生抽，耗油，生薑，大蒜，辣椒，花椒在把土豆放入加調料倒入末過土豆的水，大火煮開收汁，滿屋飄香
6樓：your大頭兵
跟大廚學的土豆燉雞肉，果然好吃，全家一至好評！
前段時間看美食頻道，大廚教土豆燉雞肉，認認真真看完，做了筆記，剛好這段爸爸從老家回來，帶回土雞，就用土雞燉了土豆。按照電視上大廚教的方法，自己稍做了一下調整 ，上桌後，大家一至的好評，都說好吃……
在老家，雞肉都是用來蒸著吃，據說這種吃法是最補的，剛開始我說要用土豆燉雞肉，老爸還說，親戚送你的雞肉，你就用來燉土豆吃了……意思是這種吃法不咋的，做好之後趕緊讓老爸嚐了一口。連忙說好吃，好吃……
【土豆燉雞肉】
食材：土雞肉，土豆，料酒，生抽，蠔油，白糖，清水，生薑，大蒜，小蔥，食鹽，食用油，蒸魚鼓油
製作步驟：
1、土豆去皮清洗乾淨，切滾刀塊，洗去表面澱粉，瀝乾水份待用。
2、雞肉清洗乾淨，剁塊待用。
3、熱鍋涼油，加入生薑，大蒜煸香，加入雞肉，料酒翻炒至半熟 。
4、再加入土豆，食鹽一起翻炒至土豆表面金黃色。
5、將生抽，蠔油，蒸魚鼓油，白糖，清水一起倒入碗中調成調味汁，倒入鍋中，大火煮開。轉中火燜煮至熟 。
6、最後留一點點湯汁，加入小蔥一起炒勻出鍋。
7樓：檸萌
製作方法
做法(1) 洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿蔔切塊兒;薑切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
(2) 將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鐘;然後，加入胡蘿蔔再炒2、3分鐘;炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鐘。
(4) 將土豆帶皮洗淨後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
(5) 往已經煮了10分鐘的菜裡，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
(6) 待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
另一做法
材料主料:雞肉
輔料:土豆、蔥、姜、八角、姜
調料:陳醋、白酒、花椒、白糖、食鹽
做法1、將土豆去皮洗淨，切塊。
2、將雞肉放入沸水中焯去雜質，焯好後撈出備用(我喜歡吃雞爪，所以放了很多雞爪)。
3、鍋內放入適量油，放入雞肉翻炒幾下，再放入蔥姜煸炒。
雞肉燉土豆
雞肉燉土豆
4、放入醬油。
5、放入適量清水。放入白酒。放入陳醋。放入花椒大料。
6、放入薑片和蔥段。放入白糖。
7、放入食鹽。關火，將鍋內的食材放入壓力鍋中。
8、放入土豆，翻拌一下。壓至軟爛後，放入味精調味即可。
食用須知
雞肉含有維生素c、e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
8樓：以陽德
雞肉燉土豆要燉的好吃的話，必須要慢慢的燉，慢火慢燉
雞肉燉土豆怎麼做好吃又簡單，做法**分
9樓：啊往事知多少
(1) 洋蔥豎切成條狀；大蒜(4粒)切碎；胡蘿蔔切塊兒；薑切片；紫蘇、紅青椒、大蔥
切絲。(2) 將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鐘；然後，加入胡蘿蔔再炒2、3分鐘；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鐘。
(4) 將土豆帶皮洗淨後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
(5) 往已經煮了10分鐘的菜裡，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
(6) 待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了
10樓：高雅大氣很有笵
主料雞肉 ：400土豆 ：300
輔料味精 ：適量蔥花 ：適量姜 ：適量醬油 ：適量油 ：適量鹽 ：適量糖 ：適量
具體步驟
第一步第一步
1.將土豆切塊兒備用
第二步第二步
2.蔥姜切段
第三步第三步
3.將雞腿肉切塊兒
第四步第四步
4.炒鍋放油，蔥姜熗鍋，放入雞塊翻炒
第五步第五步
5.將土豆放入鍋中，加入清水，醬油，白糖 ，鹽燉制30分鐘即可
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前行者 前段時間看美食頻道，大廚教土豆燉雞肉，認認真真看完，做了筆記，剛好這段爸爸從老家回來，帶回土雞，就用土雞燉了土豆。按照電視上大廚教的方法，自己稍做了一下調整 上桌後，大家一至的好評，都說好吃 在老家，雞肉都是用來蒸著吃，據說這種吃法是最補的，剛開始我說要用土豆燉雞肉，老爸還說，親戚送你的雞肉...
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