1樓：橘子樹開花的季節
做魚丸的時候一定要將魚肉使勁的攪拌，攪拌的時間越長，做出來的魚丸越有彈性越好吃。
2樓：活該
魚丸可以買新鮮魚肉取出骨刺，將魚肉打碎，加入適當的澱粉繼續擊打成泥狀，加入生抽耗油以及適量的鹽和蝦米，煮好開水，將肉泥一點一點擠出成團狀，煮好撈出，可以弄紫菜雞蛋湯時放入，也可以火鍋，或者油炸燒烤也很香。
3樓：hi茉莉姐
第一步，準備草魚一斤，去刺去骨切塊放入絞肉機中，第二步，加入料酒，蔥姜水，鹽，胡椒粉，攪拌成糊狀，加入兩個蛋清和澱粉攪拌至起膠，第三步，用虎口擠出圓形魚丸，放在熱水中煮熟，這樣好吃的魚丸就做好了
4樓：超級可愛的柿子
魚肉剃乾淨魚刺，然後把魚肉、生薑和冰塊一起放入攪拌機攪成魚泥，這樣打成的魚泥很有彈性，魚泥裡面加入適量的麵粉和水，擠成丸狀就好了。
5樓：天才人物我無敵
首先將魚丸煮熟撈出備用，然後起鍋燒油，然後放入適量的蒜蓉辣醬，再將魚丸放入其中，翻炒5分鐘左右再倒孜然芝麻，或者用燒烤料代替也可以，這樣做出來的魚丸特別好吃。
6樓：諗輕
我覺得紅燒最好吃，將它用料酒泡一下，然後放進鍋裡進行紅燒，非常的美味，可以讓裡面充滿了汁水，很好吃。
7樓：青青美食日常
好吃的魚丸這樣做 鮮嫩q彈 簡單易學
8樓：心如止水
教你在家輕鬆做魚丸，方法簡單好學，做出來的魚丸比外面的好吃！
怎樣做魚丸才好吃？
9樓：寶媽享食記
自制魚丸該怎麼做？快來get吧~
10樓：灰狼狼愛上小羊
鮮美魚丸湯~
食材600 克 魚丸 125 克 生粉 1.25-1.5 小匙 鹽 2 大匙 水 0.25-0.5 小匙 白胡椒粉
步驟/方法
草魚洗淨，剔下兩側魚肉，再切小塊，或者切片；（我買的是超市已經剔好的，自己再切片就比較簡單了）
魚肉用料理機攪成魚肉糜（或者用刀慢慢剁，這樣口感更好），放到足夠大容器裡；
將生粉，鹽，白胡椒粉加入，攪拌均勻；
然後用筷子或者直接用手，將調好味的魚肉順時針方向攪拌，攪拌過程中加入2大勺水一直攪拌到魚肉漿變得細膩，上勁，有彈性攪拌的過程中，也可以把魚肉抓起來往盆裡摔打；（這個過程我大概操作了半個小時，一邊看電視，一邊手裡磨蹭著這點事情，也不會特別覺得麻煩了）
燒開一鍋水，保持大火燒開，左手抓適量魚肉，握起手，從虎口擠出一團魚肉，用勺舀下，放到鍋裡煮，其餘丸子也如此操作（勺子最好如果放到開水裡了，舀要一個丸子時要注意，小心會燙手）
end注意事項
丸子會浮到水面便是煮熟了，可以撈起做好的丸子，一下吃不了，可以用涼水過一下，放到涼透，放冰箱儲存。
鮮美魚丸湯~
食材600 克 魚丸 125 克 生粉 1.25-1.5 小匙 鹽 2 大匙 水 0.25-0.5 小匙 白胡椒粉
步驟/方法
草魚洗淨，剔下兩側魚肉，再切小塊，或者切片；（我買的是超市已經剔好的，自己再切片就比較簡單了）
魚肉用料理機攪成魚肉糜（或者用刀慢慢剁，這樣口感更好），放到足夠大容器裡；
將生粉，鹽，白胡椒粉加入，攪拌均勻；
然後用筷子或者直接用手，將調好味的魚肉順時針方向攪拌，攪拌過程中加入2大勺水一直攪拌到魚肉漿變得細膩，上勁，有彈性攪拌的過程中，也可以把魚肉抓起來往盆裡摔打；（這個過程我大概操作了半個小時，一邊看電視，一邊手裡磨蹭著這點事情，也不會特別覺得麻煩了）
燒開一鍋水，保持大火燒開，左手抓適量魚肉，握起手，從虎口擠出一團魚肉，用勺舀下，放到鍋裡煮，其餘丸子也如此操作（勺子最好如果放到開水裡了，舀要一個丸子時要注意，小心會燙手）
end注意事項
丸子會浮到水面便是煮熟了，可以撈起做好的丸子，一下吃不了，可以用涼水過一下，放到涼透，放冰箱儲存。
選料（鮮鰱、鱅魚等）—洗淨—採肉一漂洗一脫水一精濾一排斬—調料—成型一水煮（或油炸）一冷卻一包裝（或直銷）。
二、輔料配方
按魚肉50kg計，取食鹽1kg，澱粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，薑汁適量，含水量—般為魚肉重量的50～60％。
三、操作要點
1.選料：選擇重1.25～2.5千克、肉質厚實、鮮度較高的鰱、鱅魚。
2.刮肉：魚剖殺洗淨，從尾到頸，去內臟，去脊骨，取下背部兩塊肉，先冷藏一下再刮取魚肉。
操作時，要順纖維紋路刮，刀的傾斜角以45度為宜，將魚肉刮成薄片。將刮下的魚肉漂浮於清水中，以去除血筋和混濁雜質，使魚肉早白色，然後用潔淨新紗布濾去水。
3.排斬：將魚肉平放在砧板上，用雙刀有節奏地按順序排斬，至魚肉稍有轉白，手感有粘性時為好，注意要斬透，使魚肉全部成泥。此工序也可用絞肉機操作，但加工的魚丸口味較差。
4.攪拌：將魚肉泥放於容器內，先加7成左右的清水，水的總量為魚肉的1.7倍，用竹筷將魚肉泥劃散，成粘糊狀後，放入輔料，用力攪打以後，魚糜蛋白質疑膠，呈透明狀。
5.擠丸：潔淨鐵鍋—口，盛以清水，另備邊緣光滑的羹匙一個，左手攥魚糜，從虎口處擠出成圓形顆粒，右手用羹匙接住，放入清水鍋中，動作要乾淨利落，魚丸的形狀要圓，光澤度要高。
擠出的魚丸在清水中漂浸半小時左右，防止煮制時粘連。
6.煮（或炸）：煮（或炸）負丸要用旺火，火不旺魚丸只熱不熟，時間—長會變味。煮制時，也要防止水過沸騰，以免將魚丸衝撞破碎。魚丸煮至熟透後撈起出鍋，即為成品。
11樓：
《魚丸》無新增好營養給全家
魚丸怎麼做才好吃，怎樣做魚丸才好吃？
這樣的菜家人吃了還想再吃 雙龍美食教做菜 過年吃丸子寓意一家人團團圓圓平平安安 一人廚 教你手工魚丸q彈爽滑的做法 美味魚丸的製作材料 主料 草魚400克 輔料 荸薺25克,香菇 鮮 50克,雞蛋200克,調料 胡椒粉5克,鹽3克,大蔥5克 美味魚丸的做法 1.荸薺洗淨去皮切末 2.將草魚肉剁成茸，...
魚丸怎麼做才好吃，魚丸怎麼做才好吃？？
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鯉魚做的魚丸怎麼做才好吃，怎麼做魚丸子好吃竅門
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