1樓：林夕的微笑
鮮貝蒸豆腐
材料鮮貝 300g， 嫩豆腐 150g， 油菜心 100g， 薑絲 10g， 蠔油 1湯匙（15ml）， 白砂糖 2g
做法將鮮貝剖開，取出貝肉洗淨待用。油菜心清洗乾淨，放入滾水中焯熟待用。
豆腐切成2cm厚的塊狀，排入碟中，上面放上鮮貝肉及薑絲，將盤子移入蒸鍋，大火蒸5分鐘。
取出盤子，將焯好的菜心碼放在盤邊。
將蠔油倒入炒鍋中，加入白砂糖，大火燒滾成味汁，淋在盤中的鮮貝豆腐上即可。
2樓：何焱宇傑龍
豆腐蒸扇貝
主料扇貝2個 豆腐適量
調料食鹽適量 雞精少許 料酒適量 大蒜2瓣 植物油適量 小蔥2根 紅尖椒4個
豆腐蒸扇貝的做法
1.先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗乾淨
2.用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉兩面都切開
3.去除扇貝的內臟，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊.只留下中間那團圓形的肉，以及月牙形的黃
4.用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉醃製5分鐘
5.大蒜用切成末，鍋中放油，燒至2成熱時將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，加入鹽和雞精調勻
6.在平盤子上擺好空扇貝殼，再在每一個扇貝殼中將豆腐放在上面，然後將醃製好的扇貝肉放在上面，再將調好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上
7.蒸鍋水燒開後，將扇貝放入，隔水大火蒸5-6分鐘取出
8.最後，將香蔥和紅椒絲放在扇貝即可
豆腐和扇貝能一起吃嗎
3樓：匿名使用者
豆腐和扇貝可以在一起吃，例如扇貝炒豆腐菜心。
扇貝炒豆腐菜心的製作方法如下：
主料：扇貝肉200g，豆腐300g，菜心200g輔料：食用油適量、食用鹽適量、生抽醬油適量，蔥花適量步驟一、扇貝肉用清水洗乾淨。
步驟二、去掉扇貝里面的沙包。
步驟三、才行用清水洗淨後摘好。
步驟四、豆腐切成小塊備用。
步驟五、鍋內加入適量的食用油燒熱，下扇貝肉翻炒。
步驟六、下入蔥花翻炒均勻。
步驟七、下入豆腐翻炒。
步驟八、加入適量的食用鹽和生抽醬油翻炒均勻。
步驟九、下入菜心翻炒至斷生。
步驟十、起鍋裝盤，製作完成。
4樓：封信越辛
豆腐蒸扇貝的做法很簡單。豆腐蒸扇貝口味屬於鹹鮮，做法屬蒸菜類。
材料：新鮮扇貝、大蒜、豆腐、色拉油、鹽、料酒、雞精、香蔥、紅椒
步驟：1、先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗乾淨。
2、用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉兩面都切開,
取出扇貝肉（新手要注意安全哦~，漁家大嫂一般都用自制專門的扇貝刀）。
3、去除扇貝的內臟，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊.只留下中間那團圓形的肉，以及月牙形的黃。
4、用料酒和少許鹽將收拾好的扇貝肉醃製5分鐘。
5、大蒜切成末。鍋中放油，燒至2成熟，放蒜末。小火炒至黃色，將蒜末和油一起盛出，加入鹽和雞精調勻。(扇貝、海蜇等海鮮非常喜蒜，可以多放大蒜。不僅除腥味，味道還叫一個香~)
6、盤中擺空扇貝殼，殼中放豆腐片。將醃製好的扇貝肉放在豆腐上，淋上調好的油和蒜茸。
7、鍋中水燒開，將盤放入，隔水大火蒸5-6分鐘取出。
8、最後，將香蔥和紅椒絲撒在豆腐扇貝上面。
5樓：匿名使用者
豆腐和扇貝可以一起吃。
扇貝邊燉豆腐先放什麼
6樓：匿名使用者
豆腐和扇貝能一起吃 豆腐蒸扇貝的做法很簡單。豆腐蒸扇貝口味屬於鹹鮮，做法屬蒸菜類。
材料：新鮮扇貝、大蒜、豆腐、色拉油、鹽、料酒、雞精、香蔥、紅椒步驟：
1、先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗乾淨。 2、用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉兩面都切開, 取出扇貝肉（新手要注意安全哦~，漁家大嫂一般都用自制專門的扇貝刀）。 3、去除扇貝的內臟，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊.
只留下中間那團圓形的肉，以及月牙形的黃。 4、用料酒和少許鹽將收拾好的扇貝肉醃製5分鐘。 5、大蒜切成末。
鍋中放油，燒至2成熟，放蒜末。小火炒至黃色，將蒜末和油一起盛出，加入鹽和雞精調勻。(扇貝、海蜇等海鮮非常喜蒜，可以多放大蒜。
不僅除腥味，味道還叫一個香~)
6、盤中擺空扇貝殼，殼中放豆腐片。將醃製好的扇貝肉放在豆腐上，淋上調好的油和蒜茸。
7、鍋中水燒開，將盤放入，隔水大火蒸5-6分鐘取出。
8、最後，將香蔥和紅椒絲撒在豆腐扇貝上面。
扇貝丁豆腐湯的做法
7樓：何焱宇傑龍
主料du:扇貝60克 豆腐zhi(南)100克輔料:蘑菇(鮮蘑)15克 雞蛋dao50克 冬筍版25克調料:鹽2克 料酒5克 胡椒粉權1克 味精1克 澱粉(玉米)10克 花生油20克
製作方法
1. 豆腐切成小粒
2. 扇貝拆散,用開水燙一下,撈出瀝水
3. 雞蛋磕破去黃留清
4. 冬筍、鮮蘑均切成粒
5. 鍋上火,下湯燒沸,放入加工好的原料,燒開後調味6. 然後用水澱粉勾薄芡,將雞蛋清打散,灑入湯中攪勻,淋少許亮油即可.
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燉豆腐怎麼做好吃雞湯燉豆腐的家常做法
材料主料 豆腐200g，花菇6朵，泡發黃豆50g，草雞湯200m。輔料 油3ml，蔥少許鹽1g，清水適量。1 準備材料 花菇泡發好，黃豆泡發好，買來的豆腐用清水稍稍沖洗乾淨。2 豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘。撈出控水。3 香菇洗乾淨，切厚片，泡發好的黃豆取適量。4 熱鍋涼油，下入蔥末煸香。5 下...