1樓：情感與生活知識教育
你的這道菜，我覺得是很好的，把鹹鴨蛋剝開，以後把豆腐放在鍋裡頭。放點麻辣粉進行頓，然後把鹹鴨蛋切成塊也放進去，就可以出鍋。
2樓：
鹹鴨蛋豆腐什麼的做法，這個怎麼做，豆腐是怎麼做都可以，你也沒怎麼做好吃就怎麼做
3樓：我和親愛的吧友
鹹鴨蛋豆腐羹的做法，鹹鴨蛋豆腐，早飯到一起，然後加點水放到鍋裡蒸熟即可
4樓：滴水穿石
鹹鴨蛋豆腐羹的做法，我覺得也很簡單，把這些食材準備好，然後一起做
5樓：仝文虹
豆腐是最常見的豆製品，經常在餐桌上的有家常豆腐，麻婆豆腐，豆腐湯等。
今天小編帶來一款鹹蛋豆腐羹，其做法簡單，成品保持了豆腐和鹹蛋的原味，滑嫩可口，非常美味！
鹹蛋豆腐羹的製作方法
食材：嫩豆腐300克 鹹蛋黃5個 香菇1朵 姜1塊 蒜1瓣 小蔥1
步驟：1.豆腐切成大小均勻的小丁，鹹蛋黃切小碎丁，香菇洗淨，切成小碎丁，姜1塊切末，蒜1瓣切末，小蔥1根切蔥花
鹹蛋豆腐羹的做法 家常鹹蛋豆腐羹怎麼做
2.鍋中放入少量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末炒香，開小火放入蛋黃碎丁，炒至蛋黃呈沙狀，放入清水適量、切好的香菇丁，大火煮開後放入豆腐丁，轉中火繼續煮3分鐘
鹹蛋豆腐羹的做法 家常鹹蛋豆腐羹怎麼做
3.然後加入鹽半勺、雞精半勺攪拌均勻，放入水澱粉1勺勾芡，盛出撒上蔥花即可
鹹蛋豆腐羹的做法 家常鹹蛋豆腐羹怎麼做
小貼士豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
6樓：水清霞明
端午的風俗，全國各地都越來越像！
原本只吃甜粽的地區開始流行起鹹粽子，做鹹粽子的地方也願意搞幾個甜粽來換換口味，今年連更冷門的灰水粽都異軍突起了。
我的家鄉在北方，端午節的傳統是吃糯米白粽蘸白糖，手腳腕上要栓五彩絲線，我第一次知道端午節要吃鹹鴨蛋，是在網購的南方鹹粽禮盒裡看到了贈送的那幾枚。
打那之後，每年的端午節，我家除了準備傳統的糯米白粽之外，也還會準備一些鹹肉粽，和幾顆鹹鴨蛋，唯一不同的是，鹹鴨蛋我們會拿來燉一碗鹹蛋豆腐羹，這可能就是文化交融的產物吧。
準備一塊中等硬度的嫩豆腐和兩顆大個兒的鹹鴨蛋，再切一點薑末和一棵小蔥。
豆腐拿勺子分成大小相仿的方塊，嫩豆腐質地較軟，豆腐塊的形狀不規則也不要緊，只有大小均勻就可以。
鹹蛋豆腐羹裡的鹹鴨蛋是用全蛋，但是要把蛋黃和蛋白分離，蛋白切碎備用。
鍋裡燒少許油，放入鹹蛋黃，用鍋鏟邊壓邊炒，將蛋黃炒碎。
小火持續翻炒至蛋黃沙，加入薑末，混合均勻。
炒出沙的蛋黃里加少許清水，煮沸。
之後將切碎的蛋白倒入鍋中，與蛋黃混合。
看到湯汁微微發白，蛋黃油脂稍稍融化，就倒入嫩豆腐，需要注意的是豆腐下鍋之後就不要翻炒了，不然豆腐很容易碎成糊，豆腐入鍋後，開小火燉煮，讓豆腐吸飽鹹蛋的湯汁。
看到豆腐基本成熟，根據個人口味加入少許鹽調味，鹹鴨蛋本身是有鹹味的，鹽的用量不要過多，湯汁微微減少，勾入一些薄芡，待湯汁濃稠，就可以關火了。
出鍋前撒上香蔥碎，鮮嫩爽滑的鹹蛋豆腐羹就做好了。
鹹蛋豆腐羹的做法十分簡單，特別適合家裡有老人或者小孩的家庭，鹹蛋的鮮美搭配豆腐的爽滑，十分可口。
這道豆腐羹吃的時候一定要小心，它表面看起來波瀾不驚，實則十分燙嘴，用勺子溜邊，一邊吹一邊吃，真是一口接一口的停不下來呢。
我喜歡這樣的文化融合，特別是傳統文化，在保留當地特色的基礎上，再汲取其他地區的精華，傳統文化就變的多元又包容，這樣甚好！
每個味道，都在等「懂」它的人出現。
【鹹蛋豆腐羹】食材總結：
鹹鴨蛋2個、嫩豆腐300克、姜1塊、香蔥1根、鹽2克、澱粉10克
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7樓：醉月徘徊
鹹鴨蛋，豆腐羹的做法，鹹鴨蛋切開豆腐羹在鍋裡炒一下，這樣燉在一塊蒸一下是非常好吃的。
8樓：耳東瓦三點
人家蛋豆腐乾的做法，鹹鴨蛋豆腐跟那個做起來那個比較簡單。
9樓：甕冰藍
鹹鴨蛋豆腐乾的做法是比較容易的。我覺得像這種你可以直接根據自己的喜好去製作就可以了了物
10樓：施虹雨
鹹鴨蛋那個豆腐跟的做法先加戰隊五個就是把那個掉不跟鹹鴨蛋去煲湯就是兩個疼。
11樓：幸福
你好，先把鹹鴨蛋蒸好，然後放入豆腐就可以啦。
12樓：淡浩初
把鹹鴨蛋取出蛋黃。豆腐切成塊兒。然後先用油炒鴨蛋黃。炒到起沙，放入豆腐塊兒煸炒。
13樓：匿名使用者
這個把鹹雞蛋把它敲碎來和豆腐一起煮就很好吃了。
14樓：革宛
年鴨蛋的豆腐羹的做法就是鹹鴨蛋，他跟那個豆腐跟放在一起，然後下班。
15樓：宮谷
他非常存在想讓他不要吃飯，特別鮮美，特別好吃的東西。
鹹蛋黃肉末豆腐羹的做法步驟圖，怎麼做好吃
16樓：柳笛輕揚
鹹蛋黃豆腐羹的做法
材料準備：鹹蛋黃蒸熟碾碎，偷懶沒蒸。嫩豆腐切成粒。
中小火油溫五層熱，把蒸熟碾碎的鹹蛋黃放入油鍋邊炒邊碾得更碎更細
鹹蛋黃炒至細膩的泡沫，千萬要注意不要等蛋黃泡泡顏色變深，一會就焦了。
迅速倒入配料翻拌幾下
倒入豆腐粒
加水煮開，水可以略多一些，湯汁味道很鮮美。
調入適量鹽，注意鹹蛋黃已帶有鹹味，鹽不要多了。
兌入水澱粉，慢慢攪拌，出鍋前撒入一把芹菜末芹菜絕對提味，別忘了哦！反正我是忘了，拍好照才記起來，哈哈。
小貼士1.豆腐選絹豆腐或晶玉豆腐就能切得粒粒分明。
2.我用了半盒豆腐，一盒豆腐就用兩個鹹蛋黃，更香濃哦。
3.可以在炒蛋黃的時候一起放些薑末末進去，因為孩子不喜歡姜所以沒放。
怎麼做鹹蛋豆腐湯的做法
17樓：夜夢薇
用料鹹蛋 4粒
小白菜 4棵
海鮮豆腐 16小片
鹽 適量
魚露 一湯匙
生抽 半湯匙
豬肉丸 可依個人喜歡
鹹蛋白菜豆腐湯的做法
首先，將鹹蛋黃與鹹蛋白分離。
先將鹹蛋黃放入煲裡煮熟後，然後再加入豬肉丸，海鮮豆腐。
然後再加入鹹蛋白做蛋花湯。最後才加入小白菜煮煮熟後加入調味料調味即可。
小貼士豬肉丸選擇有吊片口味的，這樣熬出來的湯會比較鮮甜可口。
醃鹹鴨蛋的做法步驟圖，醃鹹鴨蛋怎麼做好吃
步驟1.用清水認真把鴨蛋的外殼洗乾淨，徹底風乾水分 一定要徹底晾乾水分哦 2.把高度白酒倒進杯子裡 3.然後把蛋放進去 4.讓每個蛋上都充分的粘上白酒 5.把辣椒倒進另外的大碗裡 6.加入黃沙 7.再加入精鹽 8.把剛才浸過蛋的白酒也加入 9.充分的拌均勻 10.把蛋逐個的放進黃沙糊裡 11.讓黃沙...
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