1樓：匿名使用者
用料主料
豬腰1只
輔料娃娃菜
1把黑木耳
1朵萵筍
1節調料
食鹽適量蔥適量
姜適量蒜適量
料酒適量
高湯(雞湯)大半碗水適量
胡椒粉適量
豬腰子怎麼燉的做法
1.豬腰子豎切成3-4mm的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可
2.雞湯大半碗，入木耳，筍燉開後，轉小火
3.豬腰子瀝乾，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了4.湯裡入娃娃菜，蔥，姜，調一點胡椒粉，湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒，鹽，放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可
菜品特色
腰子鮮嫩可口~~也許有朋友會問，腰子不去腰騷難道不腥氣啊？其實這法子源於我的一朋友，她的水煮腰子做的極其好吃~這樣的腰子清水泡過好幾澆，開水再燙兩交，已經沒有太多異味，而且腰片很嫩~中間筋拽拽的，口感非常曼妙，不信就去買只豬腰子吧…
2樓：繁華有一夢
用料主料豬腰1個
輔料紅椒1個胡蘿蔔適量黑木耳少許
豬腰汁怎麼燉的做法
1.將腰花去脂皮(隔膜)，清除乾淨後從中間剖開，去除臊筋(白色的分泌腺，是將水分分解出營養成分和尿液的重要器官)，將腰子改成麥穗花刀用加入檸檬汁的蔥薑汁浸泡備用；
2.將紅甜椒、胡蘿蔔洗淨切片；薑切片大蔥斜切段狀；黑木耳泡發後手撕成小片狀備用；
3.將1中浸泡好的腰花改刀條塊狀，放入碗中，加入鹽、水澱粉上漿備用；鍋內注油燒熱，將入漿好的腰花滑透盛起控油；
4.製作醉汁：將黃酒(石庫門)、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、自制混合豉汁料、料酒、水澱粉 、辣紅油1小勺調勻成醉汁備用；
5.鍋內留底油，將花椒中小火爆香後撈起扔掉，下2中的薑片、大蔥段熗鍋，轉大火下紅甜椒、胡蘿蔔、黑木耳煸炒均勻，下3中的腰花，將鍋內材料掂勻，淋上4中的醉汁，翻炒均勻後淋上少許香油起鍋裝盤。
豬腰燉湯的做法和功效
3樓：倩兒
豬腰中含有蛋白質，脂肪和鈣鐵等多種營養元素，具有強腎，理氣的功效。
主料：豬肉80克、豬腰300克。
輔料：薑絲7克、料酒10克、芡實米30克、杜仲15克、紅棗30克、鹽2克。
做法如下：
1、豬肉切塊，豬腰去臊腺後切片。
2、鍋中加適量水，倒入豬腰、豬肉、薑絲、料酒，焯水去腥去血沫。
3、往鍋中倒水，加入芡實米、杜仲、豬腰、豬肉、紅棗。
4、大火煮沸，轉小火煮1小時。加鹽，攪拌均勻。
5、出鍋裝盤，豬腰燉湯即可製作完成。
豬腰怎樣燉，有什麼作用呢
4樓：羊兒要吃肉咩咩
1． 豬腰洗淨，剔除筋膜後切成腰花，用開水氽燙後洗去浮沫。
2． 杜仲洗淨，放入砂鍋中，加入適量清水後用大火煮開，轉小火煮成一碗濃汁後熄火。
3．砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、薑片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調味即可。
營養價值：
每日或隔2至3日服食1次，有滋補肝腎，強壯筋骨之功效，適用於熬夜後腰酸背痛、四肢乏力者服用。
5樓：duende惡魔
材料木耳30克，瘦肉300克，紅棗10粒，豬腰2個，姜3片，水8碗做法1、剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘；撈起切大塊，用適量鹽抹勻，醃10分鐘後將鹽洗淨。
2、木耳用溫水泡發，去蒂，洗淨備用。
3、紅棗洗淨，拍扁去核。
4、瘦肉洗淨，切大塊，汆水撈起。
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：連湯帶渣一起食用，補腎強腰，補中益氣，養肝提神，增加乳汁。特別適合脾虛氣弱、四肢乏力人士和產婦食用。
6樓：匿名使用者
菜 名： 杜仲燉豬腰 (1)
主 料： 豬腰2個，杜仲30克。
做 法： 一味燉熟調味食用。
藥用價值： 主要**高血壓病陽氣虛弱型：眩暈、耳鳴、心悸、腰膝痠軟，畏寒肢冷、便溏、小便清長、舌質淡紅，苔白，脈沉細。
杜仲燉豬腰
材料：杜仲三錢，豬腰一個，胡椒數粒。
做法：1．杜仲、胡椒分別用清水洗淨。
2．豬腰剖開，切去白色腎孟，用清水洗淨尿燥味，放入沸水中飛水，撈出洗淨切片。
3．將杜仲、豬腰及胡椒一同放入燉盅內，注入適量清水，蓋上盅蓋，燉三小時，以少許細鹽調味，即可飲用。
效能：健筋骨，補腰腎，潤肝燥，補肝虛。對一般臨床不舉，陽萎遺精，盜汗耳鳴，小便不暢等腎虧所引起的症狀，有很好的療效。所以如覺腰膝無力，精神虧弱的男仕，最宜燉此湯飲用。
杜仲燉豬腰 (2)
【原 料】杜仲25克，豬腰250克，料酒10克，精鹽3克，薑片15克，豬油50克，胡椒粉1克，肉湯適量。
【制 法】①將杜仲洗淨，颳去雜物及老皮。將豬腰洗淨剖開切去白色臊腺，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨切片。②鍋燒熱加入豬油、薑片煸香，豬腰煸炒至水乾，烹入料酒，加入鹽、胡椒粉、肉湯及杜仲，文火燉至腰片熟透，撈出薑片、杜仲，盛入湯碗即成。
杜仲燉豬腰(3)
原料：豬腰1對，杜仲10克。
輔料：蔥段與薑片各15克，鹽適量。
做法：1． 豬腰洗淨，剔除筋膜後切成腰花，用開水氽燙後洗去浮沫。
2． 杜仲洗淨，放入砂鍋中，加入適量清水後用大火煮開，轉小火煮成一碗濃汁後熄火。
3． 砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、薑片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調味即可。
tips：
一招鮮：有的豬腰會有腥味，在燒豬腰時加入適量的黃酒可以消除，如果豬腰非常腥，再少放一些醋，就可以全部清除豬腰的腥味了。
口味翻新：很多人都喝不慣中藥湯的味道，適當多加些紅糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些紅棗，這樣香氣就能抵消部分中藥的苦味了。
特色：豬腰補腎精，治腰疼，中年男人食用，有益於骨骼保健與維持效能力；杜仲性溫，味甘微辛，有補肝腎、強筋骨、安胎、促腰膝、降血壓等功效。這道湯尤其適合更年期男
7樓：
吃哪補哪『『『哈哈！
要怎麼燉，問趙本山去～
豬腰怎麼做最補腎湯水
8樓：答疑解惑
冬季常見病補益保健湯----核桃黑豆豬腰湯
【材料】
豬腰2個 、核桃肉50克 、黑豆100克 ；
【製法】
1）黑豆放入熱鍋中，用慢火炒至豆衣裂開，洗淨；核桃肉、豬腰分別用清水洗淨，豬腰中間切開，去除白色筋膜。
2）將以上備用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味供用。
【功能】：雙補腎陰腎陽
【適用範圍】：用於腎虛腰痛。症見腰以痠痛為主，喜按喜揉，腿膝無力，遇勞更甚，臥則減輕，反**作；小便拘急，面色（左白右光）白，手足不溫。
偏陽虛者心煩失眠，口苦咽乾，面色潮紅，手心熱，舌紅。
黨蔘豬腰補腎湯
大豆芽菜和中藥薺苨(又名甜桔梗，中藥店有售)黨蔘滾豬腰能滋胃潤燥、益氣生津，特別適宜時下飲用。
豬腰即豬腎，以髒補髒，有補腎壯腰之功，使腎水足而渴止。大豆芽能益氣和中、生 津潤燥，含有豐富的蛋白質和維生素。薺苨如《得配本草》說有「解上焦熱邪，利肺氣，解百藥毒，治咳嗽，消渴，強中」。
黨蔘能補中益氣、健脾生津。合而為湯，滋腎益脾利肺，則可生津潤燥、止渴止咳。本湯是根據古醫書《備急千金要方》中豬腎薺苨化載而成，既是秋暑日家庭靚湯，又為糖尿病患者食療湯品。
材料：大豆芽菜250克，薺苨、黨蔘各25克，豬腰2個，生薑3片。
烹製：1）大豆芽菜洗淨，去根；薺苨、黨蔘洗淨，稍浸泡；
2）豬腰洗淨，切開邊去白脂膜，切為薄片，用鹽、胡椒粉適量拌醃一下。
3）先把中藥和清水1250毫升(約5碗量)放入鍋內，武火煲沸滾10分鐘，加入大豆芽改文火滾15分鐘，下豬腰滾至熟，調入適量食鹽便可。
杜仲核桃豬腰湯
【材料】
豬腰2個，杜仲30克，核桃肉30克 、豬瘦肉250克 、清水2500cc；
【製法】
1）將豬腰中間切開，剝去白色筋膜，用清水沖洗乾淨。
2）杜仲、核桃肉、豬瘦肉分別用清水洗淨，與豬腰一齊放入砂煲內，加入清水，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味供用。
【功能】 補腎壯陽、健脾養胃
【適用範圍】
用於腎虛所致的腰痠痛、遺精、陽痿盜汗、耳鳴、耳聾、小便頻數、腰膝痠軟、食慾不振、慢性腎炎等症。
...杜仲芹萊炒腰花
【藥材】
炒杜仲三錢
【材料】
芹菜300克、豬腰子一副（二隻）、薑汁酒2大匙；
【調味料】
油2大匙、鹽1/4小匙、蠔油1大匙、酒1大匙、太白粉1大匙、薑片3小片、
蒜頭5粒（拍碎）。
9樓：
做湯還是算了，煮出來的湯一股子尿騷味，你肯定喝不下去
10樓：匿名使用者
豬腰的做法有很多，也不僅限於煮湯水的，也可以用來清炒，或是熬粥最好，也更利於吸收，也可用九合湯直補更快
中醫上有以形補形的說法，而豬腰在生活上食用率也較高，一般以炒和燉湯為主，其實豬腰還可晾乾磨粉食用的。食物一般吸收較慢也有限，建議直補和鍛鍊同步，對身體更好
11樓：匿名使用者
仰臥閉眼，兩手拇指在內握緊，放在身體兩側，
慢慢從口吐氣，從鼻吸氣。兩手的手掌摩擦產生溫熱，右手摩擦左邊最下面的肋骨30次。左手摩擦右邊最下面的肋骨30次。
水煮豬腰怎麼做好吃，水煮豬腰的家常做法
12樓：匿名使用者
1.準備好豬腰
2.切兩瓣，把裡面的白筋去除乾淨
3.放入清水裡泡洗血水
4.切花刀，再切成塊放入清水裡泡十分鐘
5.把水控幹，放入料酒，白胡椒，幹澱粉閹十分鐘6.起鍋放入清水一大碗，放入薑片，料酒，八角，大蔥，蒜瓣，香葉，鹽，白胡椒大火燒開
7.把閹制好的豬腰，一片一片下入開鍋的水裡，煮五六分鐘，這時候有浮沫，管小火，用勺子撇掉浮沫，把蔥，薑片，香葉，八角都用筷子夾出來扔掉
8.放入小油菜
9.放入少許香菜，雞粉，關火出鍋
13樓：的美麗水瓶
水煮腰花的做法步驟
1先用刀把腰子片成兩半，把中間的腰騷徹底去幹淨，再在背上劃上細細的十字刀。
2再將豬腰切粗條，加點鹽、料酒、胡椒粉和生薑用手抓幾下，醃製10分鐘去腥味
3水燒開後放入豬腰，焯水5秒種去掉血水
4起油鍋，放入蔥薑蒜爆香
5加2大勺六月香豆板醬抄勻
6加入2大碗水燒開
7放入生菜斷生撈出
8將生菜鋪在盤底
9將腰花再倒入鍋中煮上一分鐘加少量雞精起鍋，倒在鋪了生菜的盤子上10鍋裡再倒些油燒熱，放幾粒幹辣椒和花椒爆一下（能吃辣的可多放些）11將油淋在豬腰上即可
12鮮嫩微辣的腰花捲，吃起來鮮嫩可口，一點腥味也沒有了。
14樓：匿名使用者
1.豬腰子對半剖開，去除白色的矂腺。
2.切成條反覆清洗。
3.用鹽、料酒、醋研製20分鐘去除腥味，再用清水洗淨。
4.起油鍋，爆香姜蒜。
5.倒入腰子炒至變色。
6.加入清水煮開，加鹽調味。
7.出鍋。
豬腰燜飯的做法步驟圖，豬腰燜飯怎么做好吃
用料豬腰 兩隻 姜 兩片 蒜 一瓣 鹽 適量 料酒 少許 耗油 一茶勺 醬油 少許 糖 半茶勺 油 適量 生粉 少許 豬腰燜飯的做法 豬腰洗淨，切片 姜切絲，蒜切末 把豬腰，姜，蒜末和上述調料拌勻，醃15分鐘左右煮飯的時候，我還加了個鹹蛋！豬腰焗飯的做法，豬腰焗飯怎麼做好吃，豬腰焗飯 食材明細 豬腰...
黃魚湯的做法，黃魚燉湯怎麼燉
原料 黃魚 雪菜 蔥姜 料酒 鹽 胡椒粉 高湯 可以不用 雞精做法 1 黃魚颳去魚鱗，去腸鰓洗淨，用廚房紙或乾毛巾吸乾表面水分 2 雪菜洗淨後用清水泡3 5分鐘去掉點鹹味，切碎備用 3 炒鍋燒熱後加入植物油，油熱後放入黃魚煎至兩面微黃，盛出濾油 4 鍋裡留底油放雪菜末煸炒後盛出 5 黃魚重入鍋內，加...
斑鳩燉湯的做法，斑鳩怎怎燉？
冬菇斑鳩湯的做法。菜系及功效 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜。口味 鹹鮮味 工藝 隔水燉冬菇斑鳩湯的製作材料 主料 斑鳩600克。輔料 香菇 鮮 20克。調料 料酒20克，大蔥5克，姜10克，味精3克。冬菇斑鳩湯的特色 湯鮮味美，爽口開胃。教您冬菇斑鳩湯怎麼做，如何做冬菇斑鳩湯。1.將斑鳩...